Алманың әр түрлі сорттарының пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

«Алма барған үйде дәрігерге ештеңе жоқ»

Алма - пектинді заттардың ең бай көздерінің бірі (оның мөлшері жоғары Антоновка, Пепин шафранының және т.б. жемістерінде байқалады). Бұл заттардың біздің заманымызда маңызы өте зор, өйткені олар адам ағзасына енетін ауыр және радиоактивті металдардың қосылыстарын байланыстыратын және бейтараптайтын қасиетке ие. Сонымен қатар, пектинді заттар ішектегі зиянды микроорганизмдердің дамуын кешіктіреді, ас қорыту процесін қалыпқа келтіреді және холестеринді организмнен шығаруға ықпал етеді.

Алма С витаминінің бай көзі болып саналмайды, бірақ құрамында аскорбин қышқылының көп мөлшері Антоновка кәдімгі, Уэлси, Бабушкино, Бойкен және басқаларының сорттарының жемістерімен ерекшеленеді. Бұл жағынан алма үшін сирек кездесетін қасиеті бар Мультивитаминді сұрыпты қызықтырады: құрамында А, С және Р дәрумендерінің мөлшері көбейеді.

Осындай сорттардың 250-300 г жаңа алмасы ересек адамның С дәруменіне деген күнделікті қажеттілігін қанағаттандыра алады, жемістерді қыста сақтау кезінде олардың құрамындағы аскорбин қышқылы азаяды. Оның толық бұзылуы көрінетін симптомдар пайда болғанға дейін аз уақыт бұрын пайда болады: терінің қоңырлануы және жемістің целлюлозасы.

Сорттарды таңдағанда, оларды әр түрлі үй дайындықтарында қолдану мүмкіндігі туралы ойлану керек. Мысалы, джем жасау үшін даршын жолақты сортының жемістері таптырмас, қытайлық Bellefleur, шафран, пепин, Ренет Кичунова, сондай-ақ қытайлықтар мен жартылай дақылдар жақсы. Олар компоттарды жасау үшін де кеңінен қолданылады.

Компоттарға арналған ірі жемісті сорттардың ішінен қарапайым Антоновка, Папировка, Коричное новое, Мельба, Ренет Кичунова және басқалары қолайлы.

Әдетте, маринадталған алманың Антоновка вульгарисінен жақсы екені белгілі, бірақ бұл мақсатта пепин шафран, жолақты даршын, Велси сорттарын да қолдануға болады.

Кептіру үшін Мәскеу, Грушовка, жолақты даршын, қарапайым Антоновка, Анис сорттары жақсы.

Алма сергітетін әсерге ие және ауыр ауруға шалдыққан адамдарға өте пайдалы. Семіздік, жүрек-қан тамырлары жүйесі, бүйрек аурулары кезінде аптасына 1-2 рет ораза ұстау күндерін жүйелі түрде ұйымдастырған жөн (күніне 1,5-2 кг қабығы алма).

Алма мен алма шырыны бүйрек, қуық, артрит, тамшы, ісінуге пайдалы.

Қант диабетімен ауыратын науқастарда Антоновка қарапайым сортының жемістері ерекше құрметке ие.

Алма жапырақтарының тұнбасы (1 ас қасық ұсақталған құрғақ жапырақтарды бір стакан қайнаған суға), күніне 4-5 рет 1/3 стаканнан ішіп алыңыз, суық тиюге, жөтелуге, дауыстың қарлығуына жақсы дәрі.

Жаңа піскен жемістердің емдік қасиеттері ғана емес, оларды қайта өңдеу өнімдері де бар.

Мақал-мәтелде айтылғандай, «алма болған үйде дәрігердің ештеңесі жоқ».