Мазмұны:

Арша: пайдалану және өсіру
Арша: пайдалану және өсіру

Бейне: Арша: пайдалану және өсіру

Бейне: Арша: пайдалану және өсіру
Бейне: Арша ағашының күтімі 2024, Наурыз
Anonim

Өз сайтыңыздан арша алыңыз - әдемі және өте пайдалы өсімдік, фитонцидтер бойынша рекордшы

Арша
Арша

Мүмкін, тіпті тәжірибелі бағбан да арша туралы көп нәрсе айта алмайды. Мүмкін, ерлер, ең алдымен, гинді (арша жидектерімен дистилденген ағылшын арағын) есіне алатын шығар, кейбір адамдар Чехия мен Словакияда өте танымал болетус - арша арағын есіне алады. Әйелдер, ең жақсы жағдайда, аршадан көп бөлінетін фитонцидтер туралы айтады. Бұл, мүмкін, бәрі.

Мүмкін, дәл биология, аршаның (Juníperus) қасиеттері туралы біздің біліміміздің аздығынан болар, біздің саяжайларымызда және бау-бақша учаскелерінде оның мөлшері өте аз. Мұны тексеру үшін кез-келген ауылдан немесе бау-бақшадан өтіп, осы идеяның көзбен растауын алыңыз.

Бірақ бұл өте қызықты және өте пайдалы өсімдік. Бұл бақтың кез-келген аймағында, тіпті ең кішкентайында да болуы керек. Сонда арша тек денсаулықтың қайнар көзіне ғана емес, кез-келген бақтың сәніне айналады.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Бірақ мен TSB-дің арша туралы үзінділерінен бастайын:

Мен өзімнен қосамын: мен аршаларды батпақты және мүкті батпақтарда кездестірдім. Бұл өсімдіктің халық арасында көптеген атаулары бар: қарақұйрық, қытырлақ, бака, арша, арша, яловец, Ресейдің оңтүстік аймақтарында - арша. Арша фотофильді, аязға төзімді, құрғақшылыққа төзімді.

Біз әртүрлі ақпарат көздерінен тағы бір нәрсе білдік …

Арша жемістерінде 20-дан 42% дейін қант, 2,6% органикалық қышқылдар (алма, сірке, аскорбин, құмырсқа), 2% дейін эфир майы бар; алкоголь инозитолы, бояғыштар, шайырлар және балауыздар. Қабығында 8% танин бар. Арша жемістері көбінесе дәмдеуіш және хош иістендіргіш ретінде қолданылады.

Арша қуырылған ет пен құс тағамдарына ерекше дәм береді. Кәдімгі тауық еті ойынның дәмін алады. Орыс асханасында арша қырыққабат, аю мен еліктің етімен, қоян мен ағаш шоқының, орман жаңғағының, кекіліктің және ағаш қорасының дәмімен байытылған.

Арша жемістері квас, сыра, жеміс сусынын, алкогольсіз сусындарды, маринадталған маринадтарды хош иістендіру үшін де қолданылады.

Арша
Арша

Арша бұтақтары инелермен бірге ет пен балық өнімдерін ыстау кезінде отынға қосылады. Арша жемістерінің қайнатпасына малынған ет өзінің жағымсыз дәмін жоғалтады және орманның ерекше дәмін алады. Сол сорпаға сарымсақ немесе жусан қосу кез-келген еттің дәмін байытады.

Көбіне аршаның сорпасы маринадтың ажырамас бөлігі ретінде қолданылады. Мұндай сорпаға қосылған пияз, сарымсақ, қызыл шарап қарапайым аң етінен немесе жабайы аңның хош иісімен немесе орман хош иісімен тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, аршаның жемістері тәтті сироп, желе, мармелад, пряник, желе, пряник өндірісінде қолданылады. Сироп жаңа піскен жидектерден дайындалады, ащы көп тұқымдарға зиян келтірмеу үшін оларды ағаш пестикпен мұқият ұсатады.

Арша ағашы жоғары механикалық қасиеттерге ие. Бұрыштың иісін еске түсіретін хош иіспен ерекшеленеді. Бұл иіс ұзақ уақыт сақталады және ағаштың шіріп кетуіне және жәндіктердің зақымдануына төзімді ететін экстрактивті заттардың болуымен байланысты. Ағаш, скипидар, қоңыр және қызыл бояуларды айдау кезінде одан ақ лак алынады.

Ежелгі заманнан бері көптеген халықтар аршаны мәңгілік өмірдің символы деп санайды. Ол мүлдем мүмкін емес, өйткені қолайлы жағдайларда ол бірнеше мың жыл бойы өсе алады, себебі оның ежелгі заманнан бері белгілі болған дәрілік қасиеттерінде. Қазіргі медицинада барлығы қолданылады: тамырлар, бұтақтар, инелер, жидектер. Жемістердің тұнбасы тамшы, уролития, созылмалы цистит және қуық қабынуы кезінде диуретик ретінде қолданылады. Ол тәбетті, өт түзілуін және өт бөлінуін жоғарылатады, асқазан сөлінің бөлінуін күшейтеді.

Мен тек біреуіне рецепт беремін, аршаның жемістерінен (жидектерінен) ең танымал тұнбалары:

Сонымен қатар, арша жемістері басқа дәрілік шөптермен бірге тағайындалады: тыныс алу жолдарының созылмалы аурулары кезінде, қақырықты жұқарғанда, гастроэнтерит, подагра және ревматизм кезінде. Оның тамыры өкпе туберкулезін, бронхитті, тері ауруларын, асқазан жараларын емдеуге қолданылады. Аллергия кезінде бұтақтардың қайнатпасын ұсынған жөн.

Қолданылған арша және ветеринария. Жемістердің тұнбасы жануарларды азаптайтын паразиттік жәндіктерді жою үшін қолданылады. Сол мақсатта олар аршаның құлаған инелерін өртеп, малды түтінмен түтіндетеді.

Біздің отбасымыздың аршамен «достасу» әрекеттері жер учаскесіне ие бола салысымен басталды. Бізді өсімдіктердің пирамидалы, ерекше тартымды түрі ғана емес, оның ерекше пайдалылығы да қызықтырды. Бірнеше басылымдарда мен дәл осы тұжырымды кездестірдім: «Бір күнде 1 гектар арша 30 кг-ға дейін фитонцид бөледі. Бұл ұшқыш заттардың мөлшері үлкен қаладағы ауаны микробтардан тазартуға жеткілікті ».

Сондықтан отбасылық кеңес бірауыздан шешім қабылдады: «Біздің сайтта арша болу!» Сонымен қатар, мүмкіндігінше тезірек. Ал мен, отағасы ретінде, ұжымдық шешімімізді іс жүзінде жүзеге асыруды қолға алдым.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Мен бәрін нөлден бастауға тура келгендіктен, бірден сұрақ пайда болды: аршаны қалай өсіруге болады? Мен ғылыми әдебиеттерден оқимын:

  1. Себілгеннен кейін бір жылдан кейін ғана өсетін тұқымдар.
  2. Күздің басында жиналатын шламдар.
  3. Қабаттар негізінен жорғалаушы түрлер болып табылады.
  4. Егу арқылы - әсіресе сирек кездесетін, бағалы түрлер мен формалар бір немесе бір-біріне жақын түрлердің дараларына егіледі.

Сол кітапта мен бұл жолға ерекше назар аудардым: «Ол табиғатта нашар жаңарады». Мен бұның толықтай шындық екеніне сенемін, өйткені мен ешқашан ешбір ағаштың түбінен арша өскенін көрген емеспін.

Алғашқы екі әдіс аршаның көбеюі үшін ең қолайлы екендігі түсінікті. Менің міндетіме, менің ойымша, бізге қарсы жолдың бойында орналасқан кемпірдің сайтында әрқайсысының фотосуретте биіктігі кемінде төрт метр болатын үш арша өскендігі көмектесті. Мен олардан тұқым жинап, қабаттарды кесіп тастадым. Мен көршіме құрылыс жұмыстарына көмектестім, ал ол маған карт-бланш түрін берді: ол маған өз қалауым бойынша аршаларды пайдалануға рұқсат берді. Мен, әрине, тұқымдардан бастадым.

Күзде бірінші жылы мен оларды сайтқа жиырмадан астам жерге отырғыздым. Әр түрлі: құмда, сазда, гумуста, құмдақта, саздақта, шымтезекте, компост араласқан жерде. Ол қашуды күте бастады - ақымақтар өрісіне монеталарды көмген атышулы Буратино сияқты дерлік. Өкінішке орай, келесі жылы бір тұқым да өскен жоқ. Содан кейін мен біріктіре бастадым: мен үш көк және екі жасыл тұқымды бірге отырғыздым және керісінше. Бірақ бір жылдан кейін нәтиже бірдей болды - нөл.

Арша
Арша

Содан кейін мен кесінділерді алдым. Міне сәттілік маған жымиды: сақталған үштен астам кесінділердің бір өсімдігі тамыр жайды. Бұл биіктігі жиырма сантиметрден аспайтын кішкентай ғана бұтақ еді. Біз оны қалай жақсы көрдік! Олар күн сайын таңертең оларды қарап, ыстықта сумен суарды, арамшөптерді жойды, тыңайтқыштармен тамақтандырды. Біздің үлкен өкінішіміз бойынша, екі жылдан кейін бұл шағын арша кеуіп қалды.

Бірақ мен үмітімді үзбедім. «Егер көршілес тұқымдар мен шламдар тамыр алмаса, - деп шештім, - бәлкім, сіз басқа жақтан келген көшеттермен бақытты боларсыз ?». Балтық станциясына жақын орналасқан моншаға кіре берісте өте ұқыпты емес адамдар үнемі арша сыпырғыштарын сататыны есіме түсті. Мен олармен сөйлестім. Олар көмектесуге уәде берді.

Тағы да қателік: мен олардан сатып алған он шламның бәрі қайтыс болды. Менің арша отырғызуға деген әуесқойлық әрекеттерімнің бәрі сәтсіз болғаны айқын болды. Бұл жерде мен тоқтадым. Біздің көшедегі көршімізге де осындай тағдыр түсті. Ұлы оған ағаш ваннаға бір жарым метрлік арша алып келді. Көршісі оны күн шуақты жерге отырғызды: ол жерді жақсы ұрықтандырды және мұқият суарды. Ешқандай мағынасы жоқ. Ағаш бірден қурай бастады: инелер алдымен сарғайып, содан кейін сынды. Көп ұзамай арша қайтыс болды.

Алайда, менің және менің көршімнің тәжірибесі, тіпті жағымсыз тәжірибе болса да, осы өсімдікті өсіруді бастағысы келетін адамдарға оны қалай ең жақсы жолмен жасау керектігін шешуге көмектеседі деп үміттенемін. Немесе өзіңізді тұқымнан өсіруге тырысыңыз, немесе шламды отырғызыңыз немесе дайын көшеттерді қолданыңыз.

Рас, мұнда кенеттен бір әйел ғаламторға таңғажайып ақпаратты орналастырды. Мен сөзбе-сөз келтіремін.

Мен көгалдандыру ісін бастаушыдан алыспын, бірақ мен бұл жолдарға түсініктеме бермеймін. Мұндай кереметтер шынымен бола ма? Білмеймін. Интернетте кез-келген нәрсе болуы мүмкін. Кім тексереді?

Өкінішке орай, менің сайтымда мұндай ғажайыптар болмағандықтан, мен дүкеннен арша көшеттерін сатып алдым. Ол серпілгіш формалардан бастады, содан кейін бұталар пайда болды, ал кейбіреулері тамыр жайған кезде ол пирамидалы түрлерін де қолға алды. Мен топырақты таңдамадым, оны бос кеңістік бар жерге отырғыздым. Тек бір шарт сақталды: орын міндетті түрде күн шуақты болуы керек.

Енді он жылдан кейін біздің сайтта алты жас арша өсіп келеді, оның екеуі пирамидалы. Он жыл ішінде бұл екі өсімдік тек 50 сантиметрге өсті! Сондықтан олар баяу өседі …

Қорытындылай келе, мен арша жидектерін қолданатын тағамдарға арналған бірнеше рецепт ұсынғым келеді:

Арша сорпасы

Дайындыққа 5 минут қалғанда, арша жемістерін әр сорпаға 4-5 жидек есебінен ет сорпасына салып, піскенше пісіріңіз. Ұнтақталған арша жемістерін үстелдегі сорпа табақтарына қосуға болады (4-5 порцияға арналған 1 шай қасық жидек).

Ет аулау

Сиыр етінің килограмын 4х4 см және қалыңдығы шамамен 1 см квадраттарға турап, тұздыққа 4 сағат салып, табаға қуырыңыз. Маринадты дайындау үшін 20 г арша жидектерін суға қайнатыңыз, сорпасын бөліп, суытыңыз да, туралған 100 г пияз, 20 г сарымсақ, тұз бен сірке суын қосыңыз.

Арша қосылған қырыққабат

20 г құрғақ арша жидектерін ерітіндіде ұнтақтаңыз және бір литр суда қайнатыңыз. 10 кг қырыққабатқа 0,5 литр мөлшерінде тұздау кезінде сорпаны қырыққабатқа құйыңыз.

Сүзбе, арша конустары және жаңғақ қосылған сүт

5 дана құрғақ арша жидектерін жақсылап турап, оған су құйыңыз, 4-5 минут қайнатыңыз, 2-3 сағат қайнатыңыз, содан кейін сорпаны сүзіп алыңыз. 200 г үгітілген сүзбеге 10 ұсақталған бадам дәндерін, 2 ас қасық бал, 2 стакан сүт, 2 стакан су, арша жидектерінің қайнатпасын қосып, қоспаны 2-3 минут шайқаңыз.

Арша дәмдеуіштері

Ұнтақталған (қара бұрыш сияқты) кептірілген арша жидектерін ет сорпаларына қосуға болады (4-5 порцияға шамамен 1 шай қасық). Немесе картоп, сәбіз, пияз және аскөкпен дайындалған және дәмдеуішпен пісірілген ет сорпасына (1 литрге) 20 г тұтас жидекті қосыңыз, содан кейін оны 20 минут қайнатыңыз.

Квас арша

Дайындыққа 3-5 минут қалғанда квасқа 1 литр квасқа 10-20 жеміс есебінен арша сорпасын қосыңыз.

Арша Берри Сыра

200 г жаңа арша жидектерін суда 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін 50 г бал мен 25 г ашытқы қосып, араластырыңыз және ашытыңыз. Ашытқы көтерілгенде, қайтадан араластырып, бөтелкеге құйыңыз. Бөтелкелерді қақпақпен жауып, 3-5 күн салқын жерде қалдырыңыз.

Арша шайы

2 шай қасық ұсақталған арша жидектері 0,5 литр қайнаған суға құйып, 10-15 минут қояды.

Арша сиропы

1 килограмм арша жидектерін ерітіндіге салып ұсақтаңыз, үш литр су құйыңыз, 40-50 ° C дейін қыздырыңыз және осы температурада 2-3 сағат ұстаңыз. Штаммды, тоңазытқышқа салыңыз және ет тағамдары мен сусындардың дәмін келтіру үшін қолданыңыз.

Арша тұнбасы

5 г жаңа немесе 3 г кептірілген арша жидектерін сәл суға қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіп, оған 25 г бал қосып, 0,5 литр арақпен араластырыңыз да, 10 күн қалдырыңыз.

Александр Носов Авторлық сурет

Сондай-ақ оқыңыз:

аршаны орманнан бақшаға қалай көшіруге болады

Ұсынылған: