Қара таңқурай - мәдениеттің сорттары мен ерекшеліктері - Бұрылыс, қызыл және сәттілік

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Қара таңқурай - перспективалы бақ мәдениеті

Ресейдегі таңқурай адамдар ауыл шаруашылығымен айналысатын барлық жерлерде кең таралған. Бастапқыда адамдар орманнан әкелінген жабайы таңқурай өсімдіктеріне қанағаттанды, бірақ уақыт өте келе бұл жеткіліксіз болды, ал жабайы түрлердің орнын жоғары өнімді сорттар алмастырды, олардың аталары екі түр болды: қарапайым таңқурай - Rubus idaeus L. және қара таңқурай - Rubus occidentalis L.

Қара таңқурайдың өзі екі түршеге бөлінеді: қара немесе қара таңқурай - R. occidentalis L. және күлгін таңқурай - R. neglectus Peek.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Қара таңқурай - бұл көпжылдық тамыр жүйесі бар және екі жылдық антеннасы бар өсімдік. Бұтаның биіктігі 2,5-3 м-ге жетеді және доға тәрізді өсіндісімен жартылай жайылатын формасы бар, ал қара таңқурайда - өркендердің сәл көлбеу шыңдары.

Қара таңқурайдың бір жылдық өсінділері әр түрлі тонды және тікенекті сұр түсті балауыз гүлімен жабылған - қалың, берік және өркеннің түбіне бағытталған, екі жылдық өсінділерге келсек, олар, керісінше, сиреньмен қара қоңыр немесе көкшіл гүлдену және қалқан тәрізді гүлшоғыры, ал күлгін таңқурайда - сирень реңктері бар қызыл қоңыр және қылқалам тәрізді гүлшоғыры.

Жемісі композициялық друпе (жидек) жарты шар тәрізді, ал күлгін таңқурайда ол дөңгелектенеді. Жидек жемістерден оңай бөлінеді. Мәдениеттің айрықша ерекшелігі - шағын (1,5 г дейін) немесе орташа (2 г дейін) жидектер. Жидектердің түсі қара таңқурайда қара немесе сары, ал күлгін таңқурайда күлгін немесе қызғылт-сары болады.

Аурулар мен зиянкестерге төзімділік тұрғысынан қара таңқурайдың екі түрі де антракноз жапырақтарына, сұр жидек шірікіне, кәдімгі паук кенесіне және таңқурай-құлпынай бидайықтарына әр түрлі бейімділікпен сипатталады. Қара таңқурайдың қысқы беріктігі қызыл таңқурайға қарағанда сәл төмен. Қыста сәтті қыстау үшін оның өркендері күзде бүгіліп, оқшаулағыш материалмен немесе қыста қармен жабылуы керек. Қара таңқурайдағы құрғақшылыққа төзімділік жоғары, ал топыраққа деген қажеттілік қызыл таңқурайға қарағанда төмен. Бұл 1,5 м тереңдікке дейін түсіп, су ағымы мен минералды қоректенуді қамтамасыз ететін қуатты тамыр жүйесінің болуымен байланысты.

Қара таңқурай қызыл және қара таңқурайдан қант, С дәрумені, пектин және илегіш заттардың көп болуымен ерекшеленеді. Қара таңқурайда қышқылдар аз, минералдар көп - мыс, темір, марганец. Бұл элементтер фолий қышқылымен бірге әр түрлі қан ауруларымен ауыратын адамдарға жағымды әсер етеді.

Қара таңқурай сорттары

Ресейде таңқурайдың қара сорттары Сібірдің І-бақша шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтында алынды. М. А. Лизавенко (Барнаул) В. А. Соколова және олар Сібір жағдайында, әсіресе әуесқой бағбандар үшін ұсынылады:

Сібірдің сыйы - ерте орта пісетін кезең. Бұтаның биіктігі 2,5-2,8 м, қуатты, қатты таралады, 9-12 өсінділерін құрайды, өскіндер бермейді. Екі жылдық сабақтар көлденең бағытта ашық-қоңыр түсті. Тікендер қысқа, қатты, төмен қарай иілген, бүкіл өркен бойында орналасқан. Бір жылдық өсінділер доғалы, жасыл түсті, сұр түсті қатты балауыз гүлімен. Омыртқалар аз, олар бүкіл өркенде орналасқан, қатты, жалғыз, төмен қарай қисық.

Салмағы 1,6-1,9 г жидектер, жарқын кілегей, жарты шар тәрізді, сәл жұмсақ. Друптер үлкен, біртекті, жемісімен олар орташа байланысқан, сүйектері кішкентай. Пісу достық қарым-қатынасқа ие, егін 2-3 ораққа жиналады. Піскен кезде жидектер қирамайды, жинағанда жемістерден оңай бөлінеді. Целлюлоза шырынды, жұмсақ, желатинді, дәмі тәтті-қышқыл. Жидектердің құрамында 12% С дәрумені, 8% қант, 0,96% органикалық қышқылдар, 0,68% пектин және 0,59% таниндер бар.

Өнім жақсы. Отырғызудан кейінгі екінші жылы 2,5 кг, үшіншісінде - 3,7, төртіншісінде - бұтаның арасынан 4,3 кг жиналады. Қысқа төзімділік жақсы, құрғақшылыққа төзімділік қанағаттанарлық, жемістер кезеңінде жауын-шашынның көп мөлшері түсетін жылдардағы аурулар арасында жидектердің сұр шіруі байқалады. Осындай маусымдарда егінді сақтау үшін жидектерді күн сайын жинау керек, содан кейін ауру айтарлықтай экономикалық зиян келтірмейді.

Кезек - ерте орта пісетін кезең. Бұтаның биіктігі 2,4-2,6 м, қуатты, жайылған, алмастырудың 6-9 өсіндісін құрайды, өскіндер бермейді. Көлденең бағытталған, екі жылдық өсінділер қоңыр. Тікенділік орташа, бүкіл өркен бойында тікенектер орташа ұзындықта, берік, бүктелген. Жыл сайынғы өсінділер сұр-жасыл түсті, олар балауыз тәрізді гүлдейді, шыңдары жерге емес, жұмсақ емес.

Салмағы 1,6-1,9 г жидектер, қара, жарты шар тәрізді, өсіндісіз. Дрюптер орташа, біртектес, бір-біріне мықтап бекітілген, орташа құнарлылығы бар. Пісу достық қарым-қатынасқа ие, егін 2-4 орауда жиналады. Піскен кезде жидектер қирамайды, жинағанда жемістерден оңай бөлінеді. Целлюлоза шырынды, аздап тұтқыр, аздап қышқыл сезімді тәтті дәмі бар, жоғары гельдік қасиеттерге ие. Жидектер құрамында 16,8% С дәрумені, 10,4% қант, 1,1% органикалық қышқылдар, 0,88% пектин және 0,64% илеу бар.

Бұл сорттың өнімділігі жоғары. Отырғызудан кейінгі екінші жылы бұтадан 3,5 кг, үшіншісінде - 5,2, төртіншісінде - 6,8 кг жиналады. Жақсы қысқа төзімділік, орташа құрғақшылыққа төзімділік, аурулар мен зиянкестерге жоғары төзімділік.

Көмір - ерте пісетін алуан түрлі. Бұтаның биіктігі 2,2-2,5 м, орташа қалыңдығы, орташа таралған, 9-12 өсінділерін құрайды, өсім бермейді. Екі жылдық өскіндер көлденең бағытталған, қатты балауыз гүлденген сұр-қоңыр түсті. Омыртқа әлсіз, омыртқалары орташа ұзындықта, қатты, төмен қарай қисық. Бір жылдық өскіндер жасыл түсті, пішіні доға тәрізді, көгілдір түстің мықты балауызды гүлденуі бар.

Салмағы 1,5-1,8 г жидектер, қара түсті, кең конус тәрізді, сәл түкті. Друпалар орташа, біртектес, бір-біріне мықтап бекітілген, орташа құнарлылығы бар. Пісу достық қарым-қатынасқа ие, егін 2-4 орауда жиналады. Піскен кезде жидектер қирамайды, жинағанда жемістерден оңай бөлінеді. Целлюлоза шырынды, тұтқыр, тәтті-қышқыл дәмді, сәл тұтқырлығы бар, жоғары гельдік қасиетке ие. Жидектер құрамында 12% С дәрумені, 6,6% қант, 0,96% органикалық қышқыл, 0,84% танин және 0,73% пектиндік заттар бар.

Өнім жақсы. Отырғызудан кейінгі екінші жылы бұтадан 2 кг жидек жиналады, үшіншісінде - 3, төртіншісінде - 5,5 кг. Сорттың қыста төзімділігі мен құрғақшылыққа төзімділігі орташа, аурулар мен зиянкестерге төзімділігі жоғары.

Сәттілік - бұл ерте пісетін сорт. Бұтаның биіктігі 1,7-2 м, орташа қалыңдығы, аздап жайылып, 8-11 алмастырғыш өсінді түзеді, өсім бермейді. Көлденең бағытталған, екі жылдық өсінділер қоңыр. Омыртқа әлсіз, омыртқалар бірыңғай, қысқа, қатты, қоңыр негізімен төмен қарай қисық.

Салмағы 1,8-2,2 г жидектер, жарты шар тәрізді, кілегейлі, тығыз, сәл жұмыртқа тәрізді. Друпалар орташа, біртектес, жемісі орташа, сүйектері кішкентай. Пісу достық қарым-қатынасқа ие, егін 2-3 ораққа жиналады. Жидектер қирамайды, піскен кезде олар жемістерден оңай бөлінеді. Целлюлоза шырынды, нәзік, тәтті-қышқыл дәмді, біраз жұмсақ, тұтқыр, жоғары гельдік қасиеттерге ие. Жидектер құрамында 12% С дәрумені, 10,1% қант, 1,1% органикалық қышқылдар, 0,7% пектин және 0,25% таниндер бар.

Кірістілік жоғары. Екінші жылы бұтадан 3,3 кг, үшіншісінде - 4,2, төртіншісінде - 5,5 кг жиналады. Қыста төзімділік пен аурулар мен зиянкестерге төзімділік жоғары, құрғақшылыққа төзімділік орташа.

Қара таңқурайдың негізгі ассортименті бұл дақыл кең таралған АҚШ-та құрылды. Көптеген сорттар қыста төзімді емес, сондықтан олар орталық Ресейдің жағдайына өте сәйкес келмейді. Алайда, бұл сорттардың кейбіреулері қысы жұмсақ аймақтарда немесе қашу қыстың алдында қорғалған кезде жақсы өсірілуі мүмкін. Ең танымал сорттары - Камберленд, Эйрли Камберленд, Бристаль және Нью Логан.

Камберленд - Ресейдегі ең танымал қара таңқурай. Доғалы қисық өсінділері бар, орташа биіктіктегі бұта (1,5-2,0 м), көптеген өткір тікенектермен жабылған және қалың балауыз гүлдейді. Тамыр ұрпақтарын түзбейді.

Салмағы 2 г дейін жидектер, дөңгелек, қара-күлгін, жылтыр, друптер арасында ақшыл гүлденген, қарақат дәмімен тәтті, тасымалдауға болады. Жидектер бірге піседі және жемістерден оңай бөлінеді.

Орташа қысқы төзімділік, қашуды қармен немесе басқа оқшаулағыш материалдармен жабу ұсынылады. Сорт негізгі аурулар мен зиянкестерге төзімді, бірақ жаңбырлы маусымда антракнозбен қатты зақымдалады. Өнімділік бұтадан 3-4 кг жидекке жетеді.

Эрли Камберленд өзінің экономикалық, биологиялық және морфологиялық сипаттамалары бойынша Камберленд әртүрлілігіне жақын, алайда ол дақылдың ерте пісуімен ерекшеленеді.

Bristal - ірі, тәтті және тасымалданатын жидектері бар қара таңқурайдың өнімді сорттарының бірі. Сорттың кемшіліктеріне қысқа төзімділіктің төмендеуі және антракнозға деген тұрақсыздық жатады.

Жаңа Логан Камберленд сортына жақын. Негізгі ерекшеліктері - ерте пісетін кезеңдер, антракнозға төзімділіктің жоғарылауы, қыс мезгіліне төзімділік.