Ит ағашы: сорттары және өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Сайтта пайдалы декоративті өсімдікті игеруге болады

Жалпы сипаттамасы

Кәдімгі корнель (немесе еркек) - Cornus mas - биіктігі 8 метрге жететін жапырақты, өте тармақталған бұта немесе кішкентай ағаш.

Табиғатта ол таулы ормандарда, орман шеттерінде және басқа бұталардың қопаларында өсіп, 1500 метрге дейін көтеріледі. Закарпатияда, Қырымда, Кавказда, Орталық және Оңтүстік Еуропада және Батыс Азияда кездеседі.

Ит ағашының жас өскіндері алдымен жасыл-сары, кейінірек сұр крекинг қабығымен жабылған. Жапырақтары қарапайым, тұтас, ұзартылған-эллипс тәрізді, соңында жіңішке, жасыл, үстінде жылтыр және төменде жеңіл, қысылған шашыраңқы шаштармен.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Иттер ағашы өсімдіктері - ұзақ өмір сүретін бұталар - 120 жылдан 250 жылға дейін өмір сүреді. Олардың қабығы қызыл қоңыр түсті. Жемістер жеуге жарамды, шырынды, тәтті-қышқыл, тұтқыр, дәмге жағымды, мұздатылғаннан кейін олардың дәмі айтарлықтай жақсарады.

Иттер ағашының аумағының азаюы сапалы отырғызылатын материалдардың жеткіліксіз өндірілуімен байланысты, дегенмен, осы мақаланың авторы бұл мәселе біртіндеп шешіле бастағанын, Красногвардейский, Белогорский, Бахчисарайда қазірдің өзінде плантациялар бар екенін сенімді түрде біледі. аудандар, Севастополь мен Ялта аймағында, Херсон мен Запорожье облыстарында. Иттер ағашының кең таралуына оның қыстың төмен төзімділігі де кедергі келтіреді - тіпті климаты онша қатал емес Ресейдің Орталық зонасы жағдайында да иттер кейде қар жамылғысының деңгейіне дейін қатып қалады.

Корнел - бұл ерекше құнды жеміс-жидек дақылдары, жидектерді құрайтын, қан қысымын қалыпқа келтіретін, склероздың алдын алатын биологиялық белсенді компоненттер, сонымен қатар жидектер асқазан-ішек жолдары аурулары кезінде жалпы нығайтатын, сергітетін, қабынуға қарсы агент ретінде қолданылады.

Оның жемістері биологиялық құнды болып саналады. Олардың целлюлозасында 17% дейін қант, 3% -дан астам органикалық қышқылдар, C, P, A дәрумендері, көптеген темір, калий, кальций, магний және күкірт тұздары бар. Жемістердегі С витаминінің мөлшері қарақаттың құрамына жақын, ал кейбір сорттарда ол одан да жоғары.

Қырым тұрғындары итмұрын жемісін барлық ауруларға, әсіресе отвар түрінде өте пайдалы деп санайды. Бұл туралы Таурида дәрігерлердің жетіспеушілігін түсіндіретін кішкентай аңыз да бар, олар жұмыс істеуге қалуға келіспеді, өйткені олар мұнда көптеген жабайы ит ағаштарының болуына байланысты мағынаны көрмеді сол кезде адам ағзасына тән барлық ауруларға қарсы ең жақсы дәрігер деп саналды.

Ежелден бері корнель жапырағының қайнатпасы ішек ауруларын, ал жемістердің қайнатпасы суық пен қызуды емдеу үшін қолданылған. Сонымен қатар, жемістер бактерицидтік қасиетке ие. Жақында мүйіз қабығының қабығында, оның жидектерінде және жапырақтарында органикалық қышқылдар, қанттар, пектиндер, таниндер бар екендігі және олардың құрамында қарақаттағыдай С дәрумені бар екендігі анықталды. Кавказда арнайы дәрумен лаваш иттер ағашының жидектерінен жасалған. Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде Кавказ майданындағы осындай лаваштың көмегімен цинги тәрізді қауіпті ауруды жою мүмкін болғаны белгілі.

Ит ағашы жиі кездесетін оңтүстік аймақтардың тұрғындары піспеген жидектерді лавр жапырағы мен аскөкпен тұздайды, нәтижесінде дәмі белгілі зәйтүнге ұқсайды. Сенімді дереккөздерден белгілі болғандай, бұл рецепт жылдарды айналып өтіп, біздің дәуірімізге және Ежелгі Греция мен Рим дәуірінен бері келді, онда корнелия жемістері де тұздалған және ірімшік пен балықпен бірге жеген және өзгерген жоқ.

Ерте гүлденуінің, тығыз әдемі жапырақтары мен жарқын жемістерінің, қалалық жағдайдағы беріктігі мен тұрақтылығының арқасында итмұрын бақшаларға, саябақтарға және үй бақтарына арналған керемет сәндік өсімдік болып табылады.

Ит ағашының сорттары

Өсіп келе жатқан ит ағашының ұзақ тарихында тәждің пішінімен, жапырақтарының түсімен, жемістердің мөлшері мен дәмімен ерекшеленетін сорттардың саны өте көп болды. Олардың ішінде ең танымал адамдар атап өткен жөн:

Владимирский

Үлкен (орташа салмағы 7 г-нан жоғары), көзге тартымды, бір өлшемді, жылтыр, қара-қызыл жемістер, сопақ-цилиндр тәрізді, екі жағында да біршама тегістелген ең өнімді сорттардың бірі. Жемістің целлюлозасы жұмсақ, тығыз, дәмі тәтті және қышқыл. Олар тамыз айының соңында піседі. Бұл өсімдіктің оң сапасы - бұтақтарға тығыз жабысқандықтан, жемістердің төгілмеуі. Жемістер мол, бір жылдық, жиырма жылдық өсімдіктерден 55-60 килограмм өнім жиналады. Жемістер жаңа, сондай-ақ өңделген өнімдерге пайдалы.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Выдубецкий

жемістері ірі, 6,5 граммға жетеді, сопақ-алмұрт тәрізді, қою қызыл, жылтыр және шырынды, жұқа терісі бар және ерекше корнелия хош иісі бар нәзік, тәтті-қышқыл целлюлоза. Сорт орташа пісетін кезеңмен және жылдық тұрақты (бір өсімдікке 60 килограмға дейін) өнімділікпен сипатталады. Жемістер әрі дәмді, әрі өңдеуге жарамды.

Евгения

Жемістері тұрақты сопақ, жылтыр, қою қызыл, жіңішке, бірақ тығыз қабығымен толық піскен кезде қара болады. Целлюлоза қою қызыл, нәзік, тәтті-қышқыл дәмді. Жемістердің орташа салмағы - 6 грамм. Жемістер тамыздың соңғы онкүндігінде - қыркүйектің басында піседі. Сорттың өнімділігі жоғары, 15 жасар ағаш 50 килограмға дейін жеміс бере алады. Жемістер бірге піседі, ұсақталмайды, піскенде жақсы піседі, жаңадан тоңазытқышта бес аптаға дейін сақталады. Евгения сорты - биохимиялық құрамы жағынан ең жақсы жемістердің бірі. Олар жақсы, мұздатылған және өңделген өнімдер.

Маржан маркасы

Әртүрлілік сары жемісті итмұрын (янтарь) мен қызыл жемісті ит ағашының сорттарын кесіп өту арқылы алынады. Жемістер қызғылт-сарғыш, пішіні ерекше, бөшке тәрізді, шие өріктеріне ұқсас. Жемістердің орташа салмағы шамамен 6 грамм. Толығымен піскен кезде жемістер мөлдір болады. Олар тәтті, шие дәмі бар, бірақ біршама қышқыл. Жемістің целлюлозасы қызғылт. Сорттың орташа пісетін кезеңі, жылдық жемісі және әр ағаштан 40 килограмға дейін тұрақты өнімі бар. Жемістер жаңа, сондай-ақ желе, джем, шырындар мен сироптарда қолдануға жарамды.

Лукьяновский

жемістері үлкен, бір өлшемді, бөтелке тәрізді, әдемі боялған қызыл-қызыл және толық піскен кезде қара дерлік. Жемістердің орташа салмағы - 6 грамм. Жемістер шырынды целлюлозамен сипатталады, тығыз және қою қызыл, ерекше корнелия хош иісі бар. Жемістер әдетте тамыздың үшінші онкүндігінде піседі. Бұл сорттың өсімдіктері жинақы, дөңгеленген тәжге ие және биіктігі 3 метрге жетеді. Жеміс беру бір жылдық, жиырма жасар ағаштан 70 килограммға дейін жинайды.

Нәзік

тәтті целлюлозасы бар бөтелке тәрізді түпнұсқа жемістермен ерекшеленетін нәзік сары жемісті сорт, ол арқылы сүйектер көрінеді. Жемістердің орташа салмағы 4,5-5,5 грамм. Сорттың орташа пісетін кезеңі, жылдық және тұрақты жемісі бар, он бес жасар ағаштан алынған өнім 40 килограмға жетеді. Ағаштың тәжі сопақ-пирамидалы, биіктігі 2,2 метрге жетеді, сондықтан өсімдік өте тартымды көрінеді. Жемістер жаңа әрі шикі джемде жақсы.

Firefly

орташа жемісті салмағы 6,5-7,5 грамм болатын жемісті сорттардың бірі. Қою мойны бар бөтелке тәрізді жемістер. Піскен жемістер қызыл-қара, қою қызыл етпен, қатты, тәтті-қышқыл және өте хош иісті. Олар тамыз айының соңында піседі, ұсақталмайды және жинаудан кейін жақсы сақталады. Биіктігі 2,5 метрге дейін және 3-ке дейін сопақша тәжі бар ағаш. Жеміс беру бір жылдық, он бес жасар ағаштан жинау 60 килограммға жетуі мүмкін. Жаңа піскен жемістер толығымен піскен кезде өте дәмді, мұздатуға және өңдеуге жақсы сай келеді.

Кербез

Шөлмек тәрізді жеміс жұқа мойын отырып, әсем, өте әдемі 5 грамм орташа салмағы, пішіні мен мөлшері тураланған. Піскен жемістер шие-қара, олардың еті қою қызыл, жұмсақ. Сорт ерте, тамыздың басында піседі, кейбір жылдары - шілде айының соңында. Алынбаған жемістер қирап, қурап, аяз болғанша ағашқа іліп қоймайды. Спор түрінің әртүрлілігі - өсімдіктер төмен, биіктігі 2 метрге дейін кең, бірақ сирек тәжімен. Он бес жасар ағаштан алынған өнім 50 килограмға жетуі мүмкін. Ол басқа сорттарға қарағанда сәл төмен, бірақ әдемі, талғампаз және дәмді жемістердің арқасында Элегант сорты назар аударуға тұрарлық. Оның жемістері, ең ерте пісетіні сияқты, көбінесе жаңа пайдаланылады.

Бұл сорттар өте құнды және оларды әуесқойлық үшін де, өндірістік көгалдандыру үшін де сенімді түрде ұсынуға болады.

Бүгінде ит ағашының көшеттерін сату нарығын негізінен шағын жеке шаруа қожалықтары немесе жай ғана көшет өндірумен күн көретін әуесқой бағбандар ұсынады; көшеттердің бағасы олардың шығу тегіне байланысты өзгеріп отырады. Тұқым себуден алынған ең арзан (олардың бағасы 20-дан 45 рубльге дейін), алайда, мұндай өсімдіктердің сапасы өте жоғары емес - мәдени сипаттамалардың тек 1,5-2% -ы түпнұсқадан қалады және мұндай көшет өсе бастайды тек 12 жасқа дейінгі жемістер.

Жасыл кесінділермен алынған көшеттер әлдеқайда қымбат; олардың тамырлануы жылыжайда өтеді, демек шығындар, мұндай көшет 120-170 рубльге бағалануы мүмкін, бірақ оның артықшылығы - ол 3-4 жылдан кейін жеміс бере бастайды. Ең қымбат көшеттерді сортқа егу арқылы алады - жабайы итмұрын, мұндай көшеттер келесі жылы жеміс бере алады және олардың бір өсімдігі 200-250 рубль тұрады.

Ауылшаруашылық технологиясына қойылатын талаптар

Корнель термофильді өсімдік болып табылады және климаты жеткілікті жұмсақ аймақтарда өсіріледі. Орталық Ресей жағдайында ит ағашының жемістері жылы, сәл жаңбырлы жазда піседі.

Сіз оны солтүстік аймақтарда өсіруге тырыса аласыз. Шынында да, соңғы жылдары жүзім кеңінен енгізілуде, жеке бағбандар өрік, нектарин өсіреді. Есіңізде болсын, итмұрын топырақтың құрамын мұқият таңдайды, ол қышқыл топыраққа емес, әктасқа бай, өте жеңіл, бірақ көлеңкеде өседі.

Ит ағашын отырғызу

Күзде бақша учаскесіне ит ағашының көшеттерін отырғызған дұрыс, теректер бағдар бола алады: жапырақтардың құлауының соңы ит ағаштарын отырғызуға жақсы уақыт. Алаңда өсімдіктерді аяздың зақымдану ықтималдығын аз да болса азайту үшін оны оңтүстікке немесе оңтүстік-батысқа қарай қою керек. Әдетте, итмұрынның жемістерінен ләззат алу үшін 2-3 өсімдік отырғызу жеткілікті. Бұтаның одан әрі өсуін және тамыр жүйесінің дамуын ескере отырып, оларды бір-бірінен кем дегенде 2,5-3 метр қашықтықта орналастыру керек.

Өсімдіктер ені мен тереңдігі 50-60 см болатын шұңқырларға отырғызылады, гумусқа бай топырақпен жабылады және 1-2 шелек сумен суарылады, бұл әдетте жеткілікті.

Әуе бөлігін кесуге болмайды, өйткені ит ағашының талшықты тамыр жүйесі оның 100% тіршілік ету жылдамдығын қамтамасыз етеді.

Өнеркәсіптік екпелерге келетін болсақ, мұнда отырғызу схемасы біршама өзгеше және ең алдымен топырақтың құнарлылығына байланысты. Сіздің сайтыңыз қаншалықты құнарлы болса, соғұрлым өсімдіктер соғұрлым қуатты болып шығады және сәйкесінше, олар бір-бірінен алшақ орналасуы керек. Кедей топырақтарда отырғызу тығызырақ жүргізіледі. Сонымен бірге, егер итмұрын бағы басқа жеміс-жидек дақылдарымен іргелес болса, бұл бақтың схемасын сақтауға болады. 5х4 метрлік схема бойынша өндірістік плантацияларды отырғызған жөн, сондықтан гектарына 500 ағаш орналастыруға болады.

Ит ағашын отырғызу және жинау

Өнеркәсіптік плантацияға күтім іс жүзінде әуесқой көгалдандырудан еш айырмашылығы жоқ, мүмкін, міндетті суару болып табылады, оның жеткілікті мөлшері тамшылатып суаруды орнату арқылы қамтамасыз етіледі.

Өндірісте де, әуесқой көгалдандыруда да егін жинау қолмен жасалады.

Итмұрын жемісін пайдалану

Жемістер жаңа піскеннен кейін де, оларды желе мен компоттарға, сироптарға, мармеладтарға, әртүрлі сусындарға өңделгеннен кейін де қолданылады, сонымен қатар олардан керемет шарап пен ликер алады. Халықтық медицинада олар асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеу үшін, тәбетті қоздырғыш, диуретик, дәрумендердің жетіспеуі және ағзаның жалпы әлсіреуі үшін жалпы тоник ретінде қолданылады.

Жемістер құрғақ түрінде тұнбалар мен қайнатпалар дайындау үшін қолданылады. Қуырылған және ұнтақталған дәндер кофе алмастырғыш ретінде қолданылады. Кавказда ұзын лента түріндегі ерекше тәтті торттар иттер ағашынан дайындалады - шөлмекті таңқаларлықтай тез сөндіретін езілген целлюлозаға негізделген жеміс қамыры.

Автор тексерген ит ағашының рецептері:

Cornel компотын

құю - бір литр суға бір килограмм қант. Мен ит тұқымын сұрыптап аламын, шайып, қайнаған суға 2-3 минут қайнатамын және кептіруге қоямын. Мен оны кішкене стерильденген банкаларға салып, оны ыстық толтырғышпен толтырып, жабамын. Мен компоттың банкаларын шамамен 30 минут бойы 85 ° С температурада зарарсыздандырамын.

Ит ағашы мен қарлығананнан

кисель 130 грамм жидек (жартысында), 125 грамм қант, 50 грамм крахмал - сұйық желе болады. Мен жидектерді жуып, ыстық суға саламын, 10 минуттай қайнатамын. Мен сорпаны төгіп тастаймын, ал қалған жидектерді илеймін. Мен сорпаға целлюлоза қосып, қайнатамын және сүзгіден өткіземін, содан кейін қант құйып, қайтадан қайнатамын. Соңында мен бұрын салқын суда сұйылтылған крахмал қосып, желе қайнатамын.

Иттер ағашынан джем

1 кг ит ағашы, 700 грамм қант. Мен итмұрын жемісін тазалап, оны аздап қантпен қалыңдатқанға дейін қайнатамын. Содан кейін мен банктерде 85 ° C температурада жиырма минут бойы зарарсыздандырамын.