Калий тыңайтқыштары мен микроэлементтердің картоп сапасына әсері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы бөлімді оқыңыз. ← Азот және фосфор тыңайтқыштарының картоп сапасына әсері

Калий тыңайтқыштарының рөлі

Калий картоптың өнімділігі мен сапасына оң әсер етеді. Бұл түйнектердің пайда болуына және крахмалдың жапырақтардан өсіп келе жатқан түйнектерге жақсы қозғалуына қажет. Картоп шыңында түйнектерге қарағанда калий көп. Бұл калий өсімдікке аязға төзімділік береді.

Әдетте жер үсті бөлігі (сабақ пен жапырақ) -1 … -30С күзгі аяз кезінде өледі. Картоп өсіретін көптеген аймақтарда алғашқы аяздан кейін ауа-райы ұзақ уақытқа жылы болады. Сондықтан калий тыңайтқыштарын енгізу арқылы алғашқы аяздан картоп шыңдарының толық немесе ішінара өлуіне жол бермеу өнімділікті арттыруда және түйнектердің сапасын арттыруда үлкен маңызға ие. Калий тыңайтқышын азот-фосфор фонына қосқанда, шыңдардың өлімі тек 12% -ды құрады. Картоп шыңдарының аязға төзімділігі калий тыңайтқыштарының мөлшері жоғарылаған сайын жоғарылайды.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Топырақтағы калий жетіспеушілігімен картоп жапырақтары қою жасыл түске ие болады, бұйраланады, кебеді және мерзімінен бұрын түсіп кетеді. Өсімдіктердің калийлік аштыққа тән белгілерінің бірі жапырақтарда қола дақтарының пайда болуы болып табылады, бұл көбінесе құмды жерлерде өсірілген картопта және әсіресе жылжымалы калийге нашар шымтезек пен жайылмалы жерлерде байқалады. Мұндай топырақтардың әктелуі өсімдіктердің калийлік ашығуын одан әрі күшейтеді, өйткені әк тыңайтқыштарының кальцийі калийдің антагонисті болып табылады және оның өсімдікке берілуін азайтады. Сондықтан картоп жапырағының бронизация белгілерін болдырмау үшін калий тыңайтқыштарын қолдану өте маңызды.

Калий картоптың бірқатар ауруларға салыстырмалы төзімділігіне жағымды әсер етеді, олардың арасында сақина шірігі кең таралған аурулардың бірі болып табылады. Өсімдіктің жаппай зақымдануымен ол өнімділікті және түйнектердің сапасын күрт төмендетеді. Сақиналы шірік бактериялары глюкозаға бай ортада қарқынды дамиды. Калий, азот пен фосфордан айырмашылығы, картоптың жапырағында, сабағында және түйнегінде глюкозаның жиналу жылдамдығын шектейді. Сондықтан топырақты осы элементпен тыңайту түйнектердің сақиналық шіруге төзімділігін арттырады.

Калий тыңайтқыштары картоптың саңырауқұлақ ауруы - макроспориумның пайда болуының алдын алады, бұл жапырақтарда құрғақ қоңыр дақтардың пайда болуымен көрінеді. Аурудың күшті дамуымен дақтар барлық жапырақты бүршіктерді жауып тастайды, нәтижесінде жапырақтары мерзімінен бұрын кебеді, бұл өнімділіктің төмендеуіне және түйнектер сапасының нашарлауына әкеледі.

Калий сонымен қатар картоптың кеш қабынуына қарсы күресте көмектеседі, бұл әсіресе мыс, бор, молибден және кобальт тыңайтқыштарын картоппен бірге қолданғанда тиімді.

Калий тыңайтқыштарының түйнектердің крахмалдылығына әсері қолданылатын тыңайтқыштардың дозалары мен формаларына байланысты. Құрамында хлор бар калий тыңайтқыштары түйнектердің крахмалдылығын төмендетеді. Түйнектердің құрамында крахмалдың азаюы NP фонында және 3 кг / м2 көңмен бірге 40% калий тұзын енгізген кезде байқалды. Құрамында хлор бар калий тыңайтқыштарының дозаларын жоғарылатумен (1 м2 үшін 12 г K2O дейін) түйнектердің құрамында крахмал мөлшері көңде де, көңсіз фонда да шамамен бірдей төмендеді (12,9% -дан 11,9% -ға дейін)..

Қозғалмалы фосформен нашар қамтамасыз етілген және алмастырылатын калиймен жақсы қамтамасыз етілген шымтезекті топырақта бұл тыңайтқыштар картоптың дәмін нашарлатпады. Олар С витаминінің құрамын біршама төмендеткен, бірақ түйнектердің крахмалдылығын төмендетпеген. Ауыспалы калиймен жақсы қамтамасыз етілген топырақтағы калий тыңайтқыштарының жоғары дозалары (12-14 г / м2) түйнектердің крахмал мөлшерін төмендеткен жоқ, бірақ өнімділіктің айтарлықтай өсуіне ықпал етті.

Калий тыңайтқыштарының тиімділігі қолданылатын тыңайтқыштардың арақатынасына байланысты. Азот пен фосфор мен калийдің оңтайлы таңдалған қатынасы кезінде түйнектердің крахмалдылығы артады.

Құрамында жылжымалы фосфор мен алмастырылатын калийдің орташа мөлшері бар содди-подзоликалық құмды сазды топырақтарда калий хлориді картоптың сіңімділігі мен ұнтағын төмендетіп, оның дәмін ченит пен калий сульфатымен салыстырғанда нашарлатты. Калий сульфатымен, ценитпен және цемент шаңымен ұрықтандырылған түйнектер ең жақсы дәмге ие болды. Калий хлоридімен ұрықтандырылған картоп түйнектеріндегі С дәруменінің мөлшері 18,4 мг%, ал калий сульфатында 20,9 мг% құрады. Калий хлориді калий сульфаты мен калиймен салыстырғанда ең аз пайда әкелетін тыңайтқыш болып шықты. Сонымен, азот-фосфор фонында картоп түйнектеріндегі крахмалдың мөлшері 16,7%, калий сульфатын енгізгенде - 17,9%, калий енгізгенде - 17,9%, ал калий хлориді қолданғанда - тек 16,5% құрады. Калий магнийін енгізу арқылы ең жақсы нәтижеге қол жеткізілді: түйнектегі крахмал мөлшері 16-ға дейін өсті,5% және крахмалды жинау - 256 г / м2 дейін.

Осылайша, құрамында калий бар тыңайтқыштардың құрамында төмен пайыздық хлор бар формалар (каинит, сильвинит, карналит және т.б.) картоптың сапасын нашарлатады, ондағы крахмалдың мөлшерін төмендетеді және түйнектердің дәмін нашарлатады. Құрамында хлор бар калий тыңайтқыштарының концентрацияланған формалары (калий хлориді және 40% калий тұзы) түйнектердегі крахмалдың құрамына елеусіз әсер етеді, ал хлорсыз тыңайтқыштар (ценит, калий, калий магнийі, калий сульфаты) дақылдың сапасын едәуір арттырады. Құрамында хлор бар калий тыңайтқыштарының формалары түйнектердің крахмалдылығын төмендетеді, өйткені хлор түйнектегі судың мөлшерін көбейтеді, өсу процестерін күшейтеді және өсімдіктердің дамуы мен жетілуін кешіктіреді.

Түйнектердің крахмалдылығын жоғарылатудағы ең жақсы нәтиже құрамында магний бар калий тыңайтқыштарын енгізген кезде, әсіресе қышқыл құмды топырақта картоп өсіру кезінде алынады.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Картоптың сапасына әр түрлі микроэлементтердің әсері

Сонымен, қорытындылау үшін: органикалық және минералды тыңайтқыштар оңтайлы дозада қолданылғанда және қоректік заттардың дұрыс арақатынасында картоптың тағамдық құндылығы жоғарылайды және түйнектердің крахмал құрамы мен дәміне кері әсерін тигізбейді.

Микроэлементтер: бор, марганец, молибден, мыс және басқалары жоғары агротехнологиямен үйлесіп, картоптың өнімділігін арттырады және сапасын жақсартады. Макроэлементтердің дақылдың сапасын жақсартудағы оң рөлі олардың зат алмасуда маңызды екендігімен, жасушадағы тотығу-тотықсыздану реакцияларының жылдамдығының өзгеруімен және тыныс алу мен фотосинтезге айтарлықтай әсер ететіндігімен байланысты.

Бордың картоп жапырағындағы инвертаза (сахарозаны глюкоза мен фруктозаға дейін ыдырататын фермент) белсенділігін жоғарлату қабілеті түйнекте көмірсулардың тез жиналуына әкеледі. Картоп борсыз қалыпты дами алмайды, олар мозайка түрінде жапырақты домалайтын ауыр ауруға ұшырайды. Бормен жапырақты байыту жапырақтарда еритін қанттың мөлшерін және түйнектегі крахмалды көбейтеді.

Марганецтің жетіспеушілігімен картоп жапырақтары сарыға айналады. Марганец қоректік заттарды үнемді тұтынуға ықпал етеді, өсімдіктердің тыныс алуында және фотосинтез процестерінде маңызды рөл атқарады, бұл түйнектерде крахмалдың қарқынды жиналуына әкеледі.

Мыс картоптың өсуі мен дамуына қатты әсер етеді. Қабыршықты мыспен қоректендіру картоптың ризоктониясы мен фитофтория ауруын азайтады. Ол жапырақтағы, крахмалдағы, дәрумендер мен минералдардағы хлорофиллдің құрамын арттырады.

Кобальт, мырыш және марганец түйнек өнімін жоғарылатып, крахмалдың мөлшерін 17,2% -дан 18,5% -ға дейін көтерді, марганец крахмал мөлшерін 17,8% -ға дейін арттырды.

Бор және Молибден бор қышқылының (0,05%) және аммоний молибденінің (0,01%) ерітіндісі түрінде, олар отырғызу қарсаңында тұқым түйнектерін 10 кг-ға 3 литр мөлшерінде ылғалдандырады, сонымен қатар жапырақтары бар бор қышқылының 0,01% және аммоний молибдатының 0,01% (м2 үшін 7 мл) ерітіндісі, өнімділік пен крахмалдың мөлшері 20% өсті. Тұқымдарды бормен алдын-ала өңдеу крахмалдың мөлшерін 14-тен 15,7% -ға дейін арттырды. Борды жапырақты тамақтандыру түрінде қолдану 19,2% крахмалдан тұратын түйнектер алуға мүмкіндік берді. Крахмалдың құрамына молибден ұқсас әсер етті.

Картоп түйнектерінің өнімділігі мен сапасына ең үлкен әсер тұқымдарды 0,1% кобальт сульфатының ерітіндісіне батыру арқылы әсер етті.

Осылайша, микроэлементтермен тыңайтқыштар картоптың өнімділігін арттырады, түйнектегі құрғақ заттардың, крахмалдың, аскорбин қышқылының және ақуыздың мөлшерін жоғарылатады.

Минералды тыңайтқыштардың дозалары мен арақатынасының картоптың өнімділігі мен сапасына әсері тек азот, фосфор немесе калий тыңайтқыштарын қолданғаннан гөрі күшті. Өсімдіктің алғашқы даму фазаларында фосфордың немесе калийдің көп болуы метаболизм процестерін тездетеді және олардың тезірек қартаюына әкеледі, түйнектердің шығымы біршама төмендейді, құрғақ заттар аз жиналады, бірақ өсімдіктерде көп мөлшерде крахмал бар.

Алғашқы фазаларда азот басым болған жағдайда өсімдіктердің дамуы тежеледі, олардың жетілуі кешеуілдейді. Оларда қуатты вегетативтік масса дамиды, осыған байланысты түйнектерге қоректік заттардың шығуы жеткіліксіз, бұл да өнімнің төмендеуіне алып келеді, түйнекте азотты қосылыстар жиналып, олардың крахмалдығы төмендейді. Сондықтан топыраққа енгізілген негізгі қоректік заттардың арақатынасын өзгерту арқылы вегетациялық кезеңде картоп өсімдіктеріндегі зат алмасудың қарқындылығы мен бағытына әсер етіп, жоғары сапалы түйнектерден жоғары өнім алуға болады.

Фосфор мен калиймен қалыпты қамтамасыз етілген сазды-подзолалық орта сазды топырақтарда жоғары сапалы өнім алу кезінде қоректік заттардың ең қолайлы қатынасы N: P: K = 1: 1: 1 немесе 1: 1,5: 1 болып табылады. Мұндай мөлшерде енгізілген тыңайтқыштармен картоптың шығымы 2,38 кг / м2 құрайды, ал түйнектегі крахмал мөлшері 17,3% құрайды. Осы мөлшердегі минералды тыңайтқыштарды 3 кг / м2 көң фонына енгізу де жоғары сапалы түйнектерді өндіруге ықпал етеді.

Ерте сорттардың өнімділігі мен сапасы бойынша ең жақсы нәтижелерге фосфор мен калийден гөрі қолданылатын тыңайтқыштардағы азот басым болған кезде қол жеткізілді. Картоптың ерте пісетін сорттарына минералды тыңайтқыштарды қолданған кезде азотты тыңайтқыштар фосфорлыдан басым болуы керек, ал кейінгі сорттар үшін азоттыққа қарағанда фосфорлы тыңайтқыштарды көп беру керек. Бұл жағдайда сапалы өнімдері бар түйнектерден максималды өнім алуға барынша қолайлы жағдайлар жасалады.

Ерте картоп үшін азот тыңайтқыштарының жоғарылатылған дозаларын (1: 0,8: 1), орташа кеш сорттар үшін - фосфор-калийдің (1: 1,3: 1,7) көп мөлшерін, тұқымдық картопқа, фосфордың дозаларын қолдану ұсынылады. -калий тыңайтқыштары одан да жоғары (1: 1.4: 2.0).

Картоп целлюлозасының қараю себептері

Картоптың органолептикалық сапасын төмендететін маңызды фактор - олардың етінің қараюы. Қазіргі уақытта отандық және шетелдік ғалымдар бұл құбылыстың кейбір себептерін анықтады. Неміс зерттеушілерінің пікірінше, картоптың етінің қарайып кетуі тирозин амин-қышқылының меланинге дейін тотығуымен байланысты, ол көк-қара түске ие, сонымен қатар темір тотығып, оның хлорогенді құрамымен күрделі қосылыстар түзеді. қышқыл. Бұл темір қосылыстары көкшіл жасыл түске ие болады. Минералды және органикалық тыңайтқыштар түйнектердегі бос тирозиннің құрамын бірнеше есе азайтады және сіңірілген калий мөлшерін көбейтеді, бұл түйнектердің қараңғылану дәрежесін әлсіретеді немесе бұл құбылысты толығымен жояды. 1 м2 үшін 30-40 г жетуі мүмкін картоптың астына калий тыңайтқыштарының жоғарылатылған дозаларын енгізу ұсынылады,ал түйнектердегі калий мөлшері құрғақ зат салмағының 2,0-2,5% кем емес.

Түйнектерде калий мөлшері 2,54% болатын саз топырақтарда целлюлозаның аздап қарайғандығы байқалды, ал калий 2,0% болса, түйнектердің 50% қараңғыланды. Сазды топырақтарда картоп түйнектері құрамында 2,0% калий болған кезде де қара түске боялмады. Азотты тыңайтқыштар дозасының бір жақты өсуі картоп целлюлозасының қараңғылауына ықпал етеді. Алайда, осы тыңайтқыштарды калий немесе құрамында көп калий бар органикалық тыңайтқыштар фонында қолдану түйнектердің қарайуын күрт төмендетеді.

Көп жағдайда минералды тыңайтқыштарды қолдану, әсіресе дақылдың қоректік заттардың алынуына сәйкес есептелген дозаларда тирозин мөлшерін төрт еседен астам төмендетіп, түйнектердегі калий мөлшерін едәуір арттырды. Мұндай түйнектер мүлдем қарайған жоқ.

Топырақта өсірілген картоп түйнектерінің целлюлозасының біраз қараюы анықталды. Бұл топырақтарға калий тыңайтқыштарын қолдану түйнектің қызаруын азайтады. Осылайша; Браунға ұшырамайтын түйнектерді алу үшін картопты құрамында жеткілікті калий бар топырақта өсіру керек. Топырақтағы бұл элементтің жетіспеушілігі калий тыңайтқыштарын енгізу арқылы өтелуі керек.

Картоптың дәмділігіне тыңайтқыштардың әсері

Тыңайтқыштардың қайнатылған картоптың дәміне әсері туралы ғалымдардың пікірлері бір-біріне қайшы келеді. Канадалық зерттеушілер тыңайтқыштардың дозасын ұлғайту қайнатылған картоптың дәмін нашарлатады деген пікірде. Неміс ғалымдары тыңайтқыштар бұл көрсеткішті төмендетпейді дейді. Тек бір шаршы метрге 24-30 г дейін азот мөлшерін бір жақты жоғарылату дәмді сәл нашарлатады. Швециядағы картоптың дәмін бағалау тыңайтқыштарды қолдану картоптың дәмін сәл нашарлататындығын көрсетті, бірақ барлық өнімдер талғамы бойынша швед стандартының талаптарына сәйкес келеді деп танылды.

Ресейлік ғалымдар түйнектердегі қант пен бос амин қышқылдары қайнатылған картоптың дәміне кері әсер етеді деп санайды. Олардың қосындысы өскен сайын картоптың дәмі мен иісі нашарлайды. Жағымсыз иіс пен дәм қанттан және бос аминқышқылдардан бірнеше қайнайтын ұшпа қосылыстардың - метанил тиолының, акролеиннің, күкіртті сутектің және т.с.с түзілуінен туындайды, алайда, бұл тыңайтқыштардың теңгерімсіз дозалары енгізілгенде ғана болады.

Кейде азотты тыңайтқыштар түйнектегі ақуыздың көбеюімен бірге картоптың аспаздық сапасының нашарлауына әкеледі деп санайды, атап айтқанда, пісіргеннен кейін ол жабысқақ болады және аз тамақтанады, хош иісі нашарлайды, қайнатылған түйнек тез қараңғыланады. Алайда, мұндай қорқыныш көбіне бекер болады. Картоптың аспаздық сапасының нашарлауы тек азоттың салыстырмалы түрде жоғары дозалары енгізілген кезде ғана мүмкін, м2-ге 40 г-ден көп.

Минералды тыңайтқыштарды қолдану мерзімі мен әдістері картоптың шығымы мен сапасына да айтарлықтай әсер етеді. Картоп отырғызу кезінде қолданылатын тыңайтқыштар негізгі тыңайтқыштың әсерін күшейтеді. 5-7 г / м2 және мочевина 5-6 г / м2 мөлшерінде суперфосфат, картопты отырғызу кезінде енгізілген, жатыр түйнегінде крахмал гидролизінің бастапқы жоғарылауына байланысты түйнектердің өну жылдамдығын жеделдетеді, өнген көздердің санын көбейтеді түйнектерде, бұл өнімділік пен крахмалдың жоғарылауына әкеледі … Сонымен қатар, азотты тыңайтқыштар жапырақтардағы хлорофиллді 1,5-2 есе арттырады.

Мәселені талқылау нәтижесінде біз негізгі тыңайтқыштың (көң 5-6 кг / м2, мочевина 15-20 гм2, қос суперфосфат 30-40 г / м2, калий магнийінің 40- тіркесімі) деген қорытындыға келеміз. 50 г / м2, бор қышқылы 1 г / м2, мыс сульфаты 1 г / м2, аммоний молибдаты 0,5 г / м2, кобальт сульфаты 0,5 г / м2 көктемде топырақты қазуға арналған), жергілікті қолдану (суперфосфат және мочевина, 5- Ұяға отырғызу кезінде әрқайсысы 7 г / м2) жоғарғы киіммен (бірінші гиллингке дейін 10-15 г / м2 аммиак селитрасы және калий сульфаты) картоп өсімдіктеріне қуатты тамыр жүйесін дамытуға, өнімділікті арттыруға және сапасын жақсартуға мүмкіндік береді. түйнектердің тағамдық құндылығы.

Сізге сәттілік тілейміз!