Тимьян: өсіру, дәрілік және аспаздық қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Тимур халық медицинасында ежелден қолданылып келеді.

Ал қазір - ландшафты дизайнда

Тимьян (Тимус), тимьян немесе Богородская шөпі - лабиат тұқымдасына жататын өсімдік, ұзақ уақыт емдік және ащы өсімдік ретінде белгілі. Тимур дәстүрлі медицинада және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады.

Оның емдік қасиеттері Диоскорид, Теофраст сияқты ежелгі емшілерге белгілі болған. Ежелгі гректер тимьянды жұқпалы ауруларды емдеу үшін қолданған. Ол еңбекқорлықтың символы болып саналды. Ежелгі Египетте оны бальзамдау үшін қолданған. Тимур құрбандық шалу рәсімінде де қолданылған.

Емдік дәрі ретінде ол орта ғасырларда белсенді қолданылған, ол Ресейде бұрыннан белгілі. Тимьян малды түтіндеу үшін қолданылған; сонымен қатар ол зұлым рухтарды қорқыта алады деп есептелген.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Тимолдың құрамында тимолдың болуына байланысты ол антисептикалық қасиеттерге ие, сонымен қатар қабынуға қарсы, қақырық түсіретін, диафоретикалық, анальгетиктер және жараларды емдеуге арналған. Ол жоғарғы тыныс жолдарының ауруларына, пневмонияға, несеп-жыныс жүйесі ауруларын емдеуге, іште гастрит пен диареяға қолданылады. Тимьян ас қорытуды жақсартады деп саналады, бұл тағамды пісіру кезінде қолданғанда маңызды (әсіресе майлы тағаммен).

Ол инфузия, алкогольдік тұнбалар, ванналар, компрессорлар, құстар түрінде қабылданады. Лосьондар үй жануарларының сызаттарын емдейді. Орыс моншасында емдік қасиеті бар бумен дем алу үшін пеш Богородская шөпінің тұнбаларымен суарылды. Буындардағы ауырсыну кезінде тимьянмен ванналар, сондай-ақ тұнбамен сүрту ұсынылады. Ол алкоголизм мен ішімдікті емдеуде де қолданылады; тимьянның тұнбасы алкогольге деген жиіркенішті немесе немқұрайдылықты тудырады деп саналады. Тимьян - кейбір дәрі-дәрмектердің бөлігі (көкжөтел).

Ароматерапияда артрит, целлюлит, ревматизм, тері ауруларын (бөртпе, экзема) емдеуге, сондай-ақ жараларды емдеу үшін тимьян майы қолданылады. Майдың негізгі компоненттері - тимол мен корвакрол, соңғысы адам ағзасына улы, сондықтан қосымша тазартылған, «ақ» деп аталатын тимьян майы үй жағдайына қолайлы. Тимьян майы иммунитетті арттырады, шаш пен тырнақты нығайтады, спазмды кетіреді және токсиндерді кетіреді деп саналады. Ол несеп-жыныс жүйесінің аурулары кезінде де қолданылады.

Жүкті әйелдерге тимьянды қолдану ұсынылмайды (бұрын ол тіпті контрацепция ретінде қолданылған), сонымен қатар жанама әсері қалқанша безінің шамадан тыс белсенділігі болуы мүмкін деп есептеледі.

Тимьянның қасиеттері парфюмерлік және косметикалық өнеркәсіпте қолдануды тапты. Атап айтқанда, ол сусабындар, одеколондар, қылқаламдар, тіс ұнтақтары мен паста өндірісінде, сондай-ақ сабын жасауда қолданылады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Богородская шөбі тамақ дайындауда кең қолдануды тапты. Тимьянның құрамында ағзаға жақсы сіңетін дәрумендер, эфир майлары, кальций және темір тұздары бар. Осы қасиеттердің арқасында ол еттің сақталу мерзімін ұзарту үшін қолданылды. Бұл шөпті аз мөлшерде ыдысқа салған жөн. Жаңа және кептірілген түрінде қолданылады, құрғақ шөптердің жарамдылық мерзімі екі жылға дейін созылады. Тимьян көже сорпаларын дайындауда, қопсытқышта, қой мен құс еттерінде, тұздықтарда, бұршақ, бұршақ және басқа да көкөністер қосылған тағамдарда қолданылады. Көптеген адамдар көкөністерді маринадтау кезінде тимьянды қолдануды ұсынады.

Пісіру кезінде оңтайлы қолдану - бұл испан тимьяны (Thymus zygis), бірақ басқа түрлері де қолданылады. Лимон иісі бар тимьян (Thymus citriodorus) балық тағамдары мен жемістерге ұсынылады, жақсырақ жаңа піскен.

Аспаздық мақсаттарда және дәрілік формаларды жасау үшін негізінен келесі түрлері қолданылады: шырмауық тимьян, испан тимьяны, лимон иісі бар тимьян және кәдімгі тимьян. Шөпті гүлдену кезінде жинайды, көлеңкеде кептіреді. Тимьян - бұл меллиферлі өсімдік, кейбір елдерде тимьян балы деликатес болып табылады.

Тимус тұқымдасының 400-ге жуық түрі бар, 16-сы Ресейде өседі, бұлар негізінен биіктігі 50 см-ге дейін ағаштанған көпжылдық ергежейлі бұталар, кейбір түрлерінде өркендері өсіп-өнеді. Тұқым өкілдерінің жапырақтары ұсақ, бүтін, сабағында орналасуы қарама-қарсы. Гүлдер кішкентай, оларды ақ, қызғылт немесе сиреньмен бояуға болады, оларды үзік-үзік спикатқа немесе капитат гүлшоғырына жинауға болады. Жемісі - жаңғақ.

Тимьянның ең танымал түрлері:

• Бүршік тимьяны (Thymus pulegioides) - қызғылт гүлдері бар, гүлдену маусым - тамызда болады.
• Лимонграсс тимьяны (Thymus citriodorus) - бүрге тимьянының және кәдімгі тимьянның, күлгін гүлдердің, биіктігі 30 см-ге дейін гүл шоқтарының маусым-шілде айларында табиғи қалыптасқан буданы.
• Кәдімгі тимьян (Thymus vulgaris) - биіктігі 15 см-ге дейін, әртүрлі сорттары бар, гүлдер ақ, қызыл және т.б.
• Бүршіктенетін тимьян (Thymus serpillum) - биіктігі 15 см-ге дейін, гүлдердің әр түрлі түстері бар (ақ, қызғылт, кармин) гүлдері шілде-тамызда болады.

Сондай-ақ әр түрлі жапырақты түстері бар (алтын, күміс жасыл, қырлы). Сияқты, Ресейде (- - жергілікті ғана белгілі бір тіршілік ету ортасы үшін тән түрлер грек «endemos» бастап) эндемиялық, сондай-ақ бар өте тимьян Батыс в Предкавказье өседі (Thimus pulchellus), және клопа тимьян (Thimus cimicinus), онда шығыс бөлігінде Шығыс Еуропа жазығы мен Оңтүстік Уралда өседі. Екі түрге де қауіп төніп тұр, өйткені олар әр түрлі факторларға, соның ішінде жайылымға ұшырайды, сонымен қатар қателік тимьянын жергілікті халық дәрілік препарат ретінде белсенді жинайды.

Тимьян жеңіл, құрғақ, жақсы құрғатылған топырақты және күн шуақты жерді жақсы көреді, қышқыл топырақтар қажет емес. Бұта мен шламды бөле отырып, тұқымдармен көбейтіледі. Тимьян тасты бақтарға, тасты бақтарға өте ыңғайлы, плиталар, тастар арасындағы жарықтарда өсе алады, сонымен қатар оны альпілік көгалдар жасау үшін де қолдануға болады.

Сондай-ақ оқыңыз:

тимьян - емдік және өткір көпжылдық өсімдік