Мазмұны:

Жабайы сарымсақ қалай өсіріледі
Жабайы сарымсақ қалай өсіріледі

Бейне: Жабайы сарымсақ қалай өсіріледі

Бейне: Жабайы сарымсақ қалай өсіріледі
Бейне: ЕГЕР ОЛАРДЫ ЖАҒАЖАЙДА КӨРСЕҢІЗ ТЕЗ ҚАШЫҢЫЗ / СМАРТҚАЗАҚ 2024, Наурыз
Anonim

Жабайы сарымсақ өсіру техникасы және емдік қасиеттері

Рамсон
Рамсон

Рамсондар, аю пиязы немесе жабайы сарымсақ немесе калба (Allium ursínum) мәдениетте әлі де сирек кездеседі.

Бұл біздің базарларда мамыр айында пайда болады, ал көбісі қыста жаңа піскен жасыл желектерді аңсап, оның жұмсақ, дәмді жапырақтарын аздап сарымсақ хош иісімен сатып алады.

Жабайы сарымсақтың жаңа жапырақтары мен сабақтары (гүлденуден бұрын жиналған) көбінесе шикі түрінде қолданылады және әр түрлі салаттарға, винегретке, тағамдар мен тұздықтарға қосылады. Ерте көктемдегі өте дәмді қырыққабат сорпасы мен сорпалары жабайы сарымсақтан дайындалады, оны пісіру барысында әртүрлі ет тағамдарына қосыңыз. Мысалы, жабайы сарымсақ қосылған тұшпара немесе котлеттер ерекше дәмге ие болады, ал жабайы сарымсақпен бұқтырылған жабайы аң жұмсақ әрі жұмсақ болады. Жабайы сарымсақ пен пирогтармен толтырылған.

Бағбанның анықтамалығы

Өсімдік питомниктері Жазғы коттедждерге арналған тауарлар дүкендері Ландшафттық дизайнерлік студиялар

Бірақ құрғақ жапырақтар енді өте жағымды хош иіске ие болмайды, бірақ олар бәрібір жақсы дәмді болады, сондықтан оларды пісіруге де пайдаланады, бірақ аз мөлшерде ұнтақтайды және дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Жаңа піскен жапырақтар мұздатылған түрде жақсы сақталады, оларды тұздауға немесе ашытуға болады. Сонымен қатар, жабайы сарымсақ керемет консервант болып табылады: оның ұсақталған немесе майдалап туралған пиязы мен жапырақтары етті тез тозудан сақтайды.

Жабайы сарымсақтың пайдасы туралы

Рамсон
Рамсон

Рамсон көктемгі шаршауды, ұйқышылдықты, қан қысымының жоғарылауын және ішектің бұзылуын тез басады, фитонцидтік қасиеті бойынша ол сарымсақтан да асып түседі. Ал жабайы сарымсақтағы С дәрумені лимон немесе апельсин жемістеріне қарағанда 10-15 есе, жасыл пиязға қарағанда үш есе көп. Айтпақшы, ғылыми мәліметтер бойынша, бақта өсірілген жабайы сарымсақта аскорбин қышқылының мөлшері екі есе артады.

Рамсон қайнатуға және тері бөртпелеріне қан тазартқыш ретінде қолданылады. Ол жараларды емдейді, аяқтың қышуын жеңілдетеді, терінің әлсіреген жас дақтары және бас терісін кешіктіреді. Халықтық медицинада жабайы сарымсақ цинга мен атеросклерозды емдеу үшін қолданылады.

Оның цитрурға қарсы және сергітетін қасиеттері тіпті тарихта қалды. Мысалы, бірінші Камчатка экспедициясының қатысушылары қатты циндрадан жабайы сарымсақ қолданды: «Казактар оны ашкөздікпен жеуге аттанды … екі аптадан кейін … олар толық қалпына келді».

Жапырақтардың сулы инфузиясы суық тиюге, безгекке, қажуға, асқазан мен ішек ауруларына, етеккірдің келмеуіне ішеді. Шикі жабайы сарымсақ атеросклероз, нашар көру және құрт аурулары үшін жейді. Шамдар мен шөптердің алкогольдік тұнбасы суық тиген кезде және ревматизм кезінде сүртуге ұсынылады. Құлақтың іріңді қабынуы шырынмен емделеді.

Әдебиетте қартаюдың алдын алу үшін жабайы сарымсақ қосылған емшінің рецепті де бар. Жабайы сарымсақ жапырақтарының, жоңышқа шөптерінің және зімбір тамырларының тұнбаларын бірдей араластыру қажет. Тұнбаларды алу үшін ұсақталған шикізатты жоғарғы жағы 2-3 см болатындай етіп алкогольмен құйыңыз, бөлме температурасында қараңғы жерде 10-12 күн қалдырыңыз. Алынған қоспаны тамақтанудан 20-30 минут бұрын күніне үш рет 50-70 тамшыдан ішіңіз.

Бұл әсіресе ерте дәруменді тағамдық өсімдік ретінде жоғары бағаланады. Бірақ сіз оны теріс пайдалана алмайсыз, жабайы сарымсақтың тәуліктік мөлшері 15-20 үлкен жапырақтардан аспауы керек. Жоғары дозада жараның өршуі мүмкін, ұйқысыздық және бас ауруы пайда болады деп есептеледі.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Жабайы сарымсақтың ауылшаруашылық технологиясының ерекшеліктері

Көбейту

Рамсон
Рамсон

Рамсон тұқыммен де, вегетативті жолмен де көбейеді. Екі әдістің де кемшіліктері бар. Тұқымдар жақсы өнбейді және кем дегенде 0 ° C температурада 100 күн ішінде міндетті стратификациялауды талап етеді. Осы уақыт ішінде олар дымқыл құмда, мүкте немесе шымтезекте 0-ден + 3 ° C дейінгі температурада ұсталады. Жоғары бөлме температурасында сақталған және көктемде себілген тұқымдар бір жылдан кейін ғана өніп шығады. Жабайы сарымсақ тұқымдары өнгіштігін тез жоғалтады.

Барлығымен қатар, олардың өте аз бөлігі зауытта қалыптасады. Тұқымдарды 2-3 см тереңдікке себеді. Стратификациясыз көшеттер себуден кейінгі екінші жылы ғана пайда болады, стратификациямен - бірінші. Мамыр айында олар екі жапырақ береді, маусымда өсу тоқтап, күзге қарай бүршік жапырақтары пайда болады. Тек үшінші жылы өсімдіктер бұтақтанып, төртінші жылы гүлдейді. Тұқымның аз мөлшерде қалыптасатынын ескере отырып, бір тұқым да жоғалып кетпес үшін көшеттерге қабатты тұқымдарды сепкен дұрыс.

Жабайы сарымсақ мамыр айының соңында гүлдейді, ал тұқымдар шілде айында піседі. Сіз оларды уақытында жинауыңыз керек, әйтпесе олар құлап кетеді.

Сондықтан, жабайы сарымсақтың вегетативті көбеюі оңай - шамдарды отырғызу арқылы, бірақ шамдардың өсу коэффициенті аз - жыл сайын 1-2 жаңа қыз баданалары өседі. Шамдарды таяз жерге отырғызады, сонда шамды қоршап тұрған тор көзден көрінеді. Шамдар арасындағы қашықтық 35-40 см жабайы сарымсақты отырғызу қалыңдатылғанға дейін 4-5 жыл бойы трансплантациясыз бір жерде өсіруге мүмкіндік береді. Шамдарды трансплантациялаудың ең жақсы уақыты - тыныштық кезеңі. Жабайы сарымсақта ол шілдеден қыркүйекке дейін созылады, содан кейін тамырлар өсе бастайды және жаңа шамдардың рудименттері дамиды.

Жабайы сарымсаққа арналған жер

Жабайы сарымсақ әдемі көпжылдық сәндік өсімдік болғандықтан, оны көктемгі гүлзарларда өсіруге әбден болады, бірақ кез-келген жартылай көлеңкелі аймақ оған өте қолайлы, мысалы, ағаштардың көлеңкесінде.

Рас, бұл жабайы сарымсақ күнді ұнатпайды дегенді білдірмейді. Тек оның вегетациялық кезеңі ағаштардың қарқынды жапырақтарымен бір мезгілде ерте аяқталады. Жазда (яғни, тыныштық кезеңінде) ағаштардың астында көлеңкеде оның шамдары қызып кетуден және құрғаудан сенімді қорғалған болады. Оның үстіне мұндағы пайда өзара байланысты: жабайы сарымсақтың фитонцидтік белсенділігі жоғары болғандықтан, оның бау-бақша зиянкестерін қорқыту қабілеті бар және оның аумағы ұтымды пайдаланылатын болады.

Рамсон …

Рамсон
Рамсон

1.

Бұл өте төзімді, бірақ табиғи жағдайда қыста жабайы сарымсақ қалың қар қабатымен жабылатынын ескеру қажет. Кішкентай қар жамылғысымен, шамасы, жапырақтардың, сабанның, шыршаның бұтақтарының жеңіл жамылғысы зиян тигізбейді, алайда бізде әрдайым қардың мөлшері көп болады, сондықтан мұндай проблема жоқ.

2. Қоректік, гумустың ұрықтандырылған және өте бос топырақты жақсы көред

3.

Суды өте жақсы көреді- топырақ әрқашан ылғалды болуы керек, бірақ ешбір жағдайда оны еріген сумен толтыруға болмайды. Әдебиеттерге сәйкес жабайы сарымсақ жер асты сулары жақын жерде де өсе алады, бірақ бұл жағдайда топырақты мүмкіндігінше жоғары деңгейге көтере отырып, төсектерде құм, ұсақ қиыршық тас, малтатастарды жақсы дренаждау керек. биіктігі. Бүкіл белсенді өсу кезеңінде (атуға дейін) жабайы сарымсақ мол суаруды талап етеді, оны тыныштық кезеңінде тоқтату немесе минимумға дейін жарқырату керек.

4.

Ерте көктемді, тікелей қарға, азотпен ұрықтандыруды қажет етеді. Тұқымның жақсы жетілуі және жаңа баданалардың пайда болуы үшін келесі үстіңгі киімді (фосфор-калий) түсіру кезеңінде беру керек.

Даму күнтізбесі

Жабайы сарымсақтың өсу кезеңі өте қысқа. Жапырақтары қар ерігеннен кейін бірден өседі. Сіз жабайы сарымсақты кесуді қар ерігеннен кейін және тұқымдар сүт-балауыз піскенге дейін бастауға болады. Айтпақшы, жабайы сарымсақ көрсеткілері жапырақтарға қарағанда дәмді және керемет маринадталады. Бұл керемет өсімдікті жоғалтпау үшін жабайы сарымсақтың үздіксіз жиналуы ұсынылмайды.

Жебе маусым айының басында пайда болады және осы айдың ортасында гүлдейді. Вегетациялық кезең тамыз айының басында аяқталады - осы уақытта жабайы сарымсақтың жапырақтары сарғайып, кебе бастайды. Екіншілік өсу жоқ.

Келесі бөлімді оқыңыз. Жабайы сарымсақ қосылған рецепттер →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Ұсынылған: