Спаржа және басқа да бұршақ сорттары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Патша бұршақ

Бұршақ сорты Күлгін қант

Бұршақ Ресейдегі негізгі бұршақ дақылдарының бірі. Шындығында, ресейліктердің өмірі ежелден осы зауытпен байланысты болды. Ертегі патшасын бұршақ деп атауы кездейсоқ емес сияқты. Енді бұл мәдениет барлық бақтарда өседі.

Өйткені, балалар тек сүтті піскен нәзік бұршақты жақсы көрмейді, ересектер оны жеуге мүлдем қарсы емес. Ең дәмді - бұл қант бұршақтары, олардың тіпті нәзік және тәтті жүздері бар.

Бүгінгі таңда дәннің де, қант бұршағының да өте жақсы, жемісті түрлері бар. Жақында сатылымда әдеттен тыс әртүрлілік пайда болды - күлгін қант. Кәдімгі жасыл бұршақтың орнына оның өсімдіктерінде күлгін бұршақ бар.

Елестетіп көріңіз: бақша бұршақтары өсіп келеді, оларда нәзік хош иіс шығаратын күлгін гүлдер бар - бәрі өте сәндік көрінеді. Егер сіз әлі өсіруге тырыспасаңыз - оны отырғызсаңыз, өкінбейсіз! Бұл биіктігі 150 см-ге дейін өрмелеу зауыты, ол сізді өзінің сәндік және дәмдік қасиеттерімен қуантады. Бұл әртүрлілік ақуыздарға, минералдарға, дәрумендерге бай. Мамыр-шілде айларында әдемі үлкен күлгін хош иісті гүлдермен гүлдейді.

Бағбанның анықтамалығы

Зауыт питомниктері Саяжайларға арналған тауарлар дүкендері Ландшафты дизайн студиялары

Маусымның орташа әртүрлілігі, толық өнгеннен бастап бұршақтың техникалық пісуіне дейін 60-70 күн. Бұршақ жасыл-күлгін, ұзындығы 8 см-ге дейін әлсіз пергамент қабаты бар, бұршақтың құрамында тоғыз күлгін тұқым бар. Балауызда (техникалық жетілу) бұршақ қант, ми, жасыл, ірі.

Бұршақ жаңа тұтынуға, сорпа, гарнир жасауға, консервілеуге және мұздатуға қолданылады. Олардың ерекше түсінің арқасында егін жинау өте ыңғайлы. Көк-күлгін бұршақтар (иә, бұршақ жемісі бұршақ, бұршақ емес, оны дұрыс емес деп атайды) жасыл жапырақтардың астынан шығып кетеді, олар бұталарда айқын көрінеді, және сізге іздеудің қажеті жоқ сенің көзіңді шаршатады. Бұршақтарда қатты балауыз жабыны бар, бұл судың шамадан тыс булануына жол бермейді, сондықтан бұл сорттың бұршақтары әрқашан шырынды.

Біздің бақшада басқа бұршақ дақылдары да бар. Үлкен кең бұршақты бұршақтың өте қызықты әртүрлілігі - ресейлік өлшем. Бұрын-соңды болмаған үлкен, диаметрі кемінде 1 см, бұршақ тек сұрайды - бізді жеп қойыңыз! Нәзік және тәтті, олар жаңа піскен, мұздатуға және консервілеуге жарайды.

Бұршақ түрлері қара ноқат

Бұршақтың басқа да қызықты сорттары жақсы өнім бере алады: алтай изумруд, алпауыт, деликатессен жазы, балалар қуанышы, Калипсо, Келведон кереметі, мәскеулік деликатес, Оскар, премиум қант, қант - 2, амбра.

Ал аспаздық талғампаздықтар үшін басқа бұршақ тұқымдастардың жақсы дәндері жоқ: ноқат, нахут, ақ және қара қатарлар, күлгін тетрагонолус немесе күлгін тетрагон (спаржа бұршақтары - өйткені олар спаржа тәрізді). Бұршақ дақылдарының осы түрлерінен жасалған тағамдар өте дәмді және пайдалы.

Оларды себу, бұршақтың басқа сорттары мен түрлері сияқты, топырақ піскен бойда өте ерте жасалуы керек. Тұқымдар + 1 … + 2 ° C температурада өнеді; көшеттер + 4 … + 5 ° С-та пайда болады, олар аязға -7 … -8 ° С дейін төзімді. Оны бақтағы негізгі жолдармен отырғызған жақсы: содан кейін бұршақты қолыңызға жібермей, өтіп бара жатып жұлып алып, жіңішке талшықты тігістің бойымен алып тастай аласыз.

Ыстық тамақ пен гарнирге тұзды суға бүкіл бұршақты бір минут қайнатуға болады. Шамадан тыс әсер етіңіз - үрме бұршақ бөлшектерге айналады, жарықтығын жоғалтады. Кейінірек дәндер диаметрі бір сантиметрге жеткенде, мен оларды қақпақтардан шығарып, салаттарға арналған жасыл бұршақ сияқты қайнатамын - мен оларды тұзды қайнаған суға бір минут қайнатамын. Содан кейін сіз бұршақты бірден пайдалануыңыз керек - мен оны қияр, брокколи қырыққабаты, күріш және қызанақ қосылған жазғы салаттарға саламын. Бұршақтың сүтті піскендегі өнімділігі -0,6-1,5 кг / м².

Біз қанттың барлық сорттарының тұқымдарын және жоғарыда аталған бұршақтың басқа түрлерін, бұршақ, бұршақ, сиыр бұршақ, чупа, бұрыш, қызанақтың қызықты сорттарын жібереміз. Тапсырысты тапсыру кезінде өз бетінше мөрленген конвертті қосуды ұмытпаңыз. Біз каталогты ақысыз жібереміз.

Валерий Брижан, тәжірибелі бағбан

Сурет авторы