Қара, көк және шоколадты қызанақты өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Көптеген жылдар бойы ағам екеуміз қызанақ өсірдік. Бұрын маринадтауға әдеттегі қызыл сорттарға, сондай-ақ салаттарға арналған үлкен жемісті қызғылт және сары сорттарға (мысалы, Bull's Heart) артықшылық берілетін. Бірақ соңғы жылдары біз экзотикаға жақын болдық: олар жасыл, ақ, көк, қара, түрлі-түсті жемістермен (екеуі бір-бірден) және өте қызықты ерлер сорты Eros өсіре бастады.

Бағбанның анықтамалығы

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Эрос қызанақ сорты

Біздің бақшамыздағы түрлі түсті алғашқылардың бірі - қара жемісті қызанақ. Бізге бұл сорттарды өсіруге экологияның нашарлауы және тұрақты күйзеліс себеп болды - оларды қазіргі өмірден алып тастауға болмайды. Денеңізді қолдаудың жақсы тәсілі - дұрыс тамақтану екені белгілі. Құрамында көп мөлшерде қоректік заттар мен дәрумендер бар жаңа піскен көкөністер адамның тамақтануында маңызды рөл атқарады. Ең пайдалы көкөністердің бірі - қызанақ.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Соңғы жылдары антоцианиндерге, каротиноидтарға және «бақыт витаминдеріне» бай қызанақ жасалды. Ғалымдар қара күлгін және қара қызанақтың құрамында антоцианин, ал сары-жасыл, қызғылт сары және қызыл түсте көкөністердің ашық түсіне жауап беретін бета-каротин мен ликопин бар екенін анықтады. Ликопеннің антиоксидантты және басқа да көптеген пайдалы қасиеттері бар, ол холестерин метаболизмін қалыпқа келтіреді, ас қорыту процестерін белсендіреді, тәбетті қалыпқа келтіреді, патогенді флораны басады, атеросклероздың дамуын болдырмайды, қышқыл-сілтілік қалыпты тепе-теңдікті сақтайды және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Қызанақ Ниагос әртүрлілігі

Кубанда біз баклажандарды көк деп атаймыз, бірақ бұл қазір айтатын көкөніс емес. Біз көк және қара түсті қызанақ туралы сөйлесетін боламыз. Қызанақтың көк және қара түстерін экзотикалық деп қабылдауға болады. Қызанақ жемісіндегі қара түс тікелей күн сәулесінің әсерінен пайда болады. Күн аз соққан жерлерде жеміс аз қараңғы немесе қызыл болады. Бұл көк қызанақтың піскен жемісінің ұшы қызыл түске боялғанын түсіндіреді. Томаттың ішкі бөлігінің түсі қызыл-қызғылт. Целлюлоза қатты және хош иісті.

Көк помидордың жемістері өрік тәрізді, салмағы 100 г дейін, бұл сорт ерте-орташа пісетін кезеңге жатады, өйткені жемістер өнгеннен кейін 80-90 күн өткен соң дайын болады. Бұтаның биіктігі 1 метрге жетеді, ол оңай қалыптасады, оны тірексіз өсіруге болады. Ол ашық жерде өсіруге жарамды.

алуан түрлі қызанақ

Көкжидек қызанақ - бұл әртүрлілік ерекше қара-күлгін, қара түсті жеміс-жидек түсіне ие және құрамында адам денсаулығына пайдалы антоцианиндердің мөлшері жоғары. Бұл жемістердің өзінде «жабайы» антоцианин пигментінің гендерін алып жүретін қызанақтың алуан түріне арналған мұқият селекциялық жұмыстың нәтижесі. Қызанақтың бұл түрін жасау үшін гендік инженерия әдістері ешқашан қолданылмағанын ерекше атап өткен жөн.

Көкжидек қызанақ

Ғалымдар флавоноидтар класына кіретін күлгін пигменттер антоцианиндер адам ағзасына оң әсер ететін күшті антиоксиданттар екенін дәлелдеді. Олар жүрек пен мидың жұмысын жақсартады, қанды холестерол бляшектерінен тазартады. Антоцианиндер, жасушалардағы тотығу процестерін блоктайды, атеросклероздың және аллергиялық реакциялардың пайда болу қаупін азайтады және терінің күйіне жақсы әсер етеді. Антоцианин мөлшері жоғары осы қызанақты жасау бойынша селекционерлердің жұмысы 50 жыл бұрын басталған. Олар өсірілген қызанақты Чили мен Галапагос аралдарындағы жабайы сорттарымен кесіп өтуге тырысты - қызанақтың кейбір жабайы сорттарында антоцианиндер жемістерде кездеседі, ал қарапайым қызанақтарда бұл пигмент тек жеуге жарамайтын жапырақтар мен сабақтарда болады.. Антоцианин пигменті күлгін түсте гүл жапырақтары мен жеміс қабығын бояйды.

Түстердің айырмашылығы өсіп келе жатқан жасушаларда қышқылдықтың өзгеруінен пайда болады. Өсімдік неғұрлым егде болса, күлгін түстің көлеңкесі соғұрлым тереңірек болады және антоцианиндер баяулауы, солуын тоқтату үшін көп өндіріледі. Антоцианин пигменті жарыққа сезімтал, сондықтан жемістер күнге ұзақ әсер етсе, күңгірт-күлгін түсті болады. Көкжидек қызанақ жемістеріндегі қант пен қышқылдардың тамаша тепе-теңдігі жағымды классикалық дәм мен хош иіс береді, ал антоциан пигментінің өзі дәмсіз.

Көкжидек қызанақ отырғызғаннан кейін 80-91 күнде піседі және күлгін сорттағы кез-келген басқа шие қызанақтарына қарағанда жоғары өнім береді. Көкжидек қызанақ жемістері піскен болып саналады (қант пен қышқылдың мөлшері максималды мәнге жетеді), олардың түсі күлгін-қара-көк түстен күңгірт-күлгін-қоңырға өзгергенде, ал жемістердің өзі қалыпты қызанақ тәрізді жұмсарады. Көкжидек қызанақ - нағыз қара-күлгін жемісі бар жалғыз сорт - оның жемісі баклажан сияқты қара түсті.

Сыған қызанақ

Қою жеміс-жидек түсі және құрамында ликопин мен каротин мөлшері жоғары басқа сорттар:

Ниагос (жеміс салмағы 100 г), кубалық қара бұрыш (120 г), кубалық қара жемісті (600 г), қара джон (500 г), тәбетті қара (1000 г), менің сүйікті анам (80 г), Индиана (150 г), сирень көлі (500 г), Кирюха (150 г), Кальвадос (200 г), Black

Ox heart (800 г), Виагра, Ботероскай, Блюскай (300 г), аметист (500 г), қараңғы қарбыз (400 г), көгілдір аспан (650 г), шоколадты Бордо (500 г), қара алмұрт (100 г) және бургундия (120 г), қара гигант (1100) ж), негр басы (300 г), Дей Хуанг Жи (50 г), Сильберт (600 г), Император қара (150 г), Алып қара (700 г), Кубалық күлгін (150 г), Казак (80 г), Мулато (200 г), Микадо қара (500 г), Кішкентай Ли (40) ж), Минибел коктейлі (40 г), негр әйел, негр тауығы (500 г), түн (300 г), озарис (200 г), қара түнгі көлеңке (560 г), Пол Робсон (300 г), Даллас Раушандары (600) ж), Рио-Негро (150 г), Радж Капур (200 г), Қара мұздай (100 г), Қоңыр қант (150 г), сирень тұман (200 г), көк (400 г), қара крем (100 г), Цзу-бай-Ю (60 г), көміртек (300 г), сыған (300 г), Цзи-Ю (80 г), Қара бедуин (150 г), қара қызғалдақ (700 г), қара піл (500 г), қара шие (120 г), қара князь (300

г), черномор (400 г), қара минке (60 г), қара сарқырама. (70 г), қара мамонт (600-900 г), шоколад (40 г), жолақты шоколад (80 г), шоколад (500 г).

Ботероскай қызанақ сорттары

Бізге, әсіресе, Көк аспан, Қара ханзада, Черномор және сыған сорттары ұнайды. Олардың соңғысы - керемет, өнімділігі жоғары, экзотикалық бұта пішіні және жеміс-жидек түсті салаттың әртүрлілігі. Қара ханзаданың орташа маусымы түпнұсқа, қанық түсімен ерекшеленеді және құрғақ заттардың жоғары құрамымен және керемет дәмімен ерекшеленеді.

Мұндай қызанақ салаты өте ерекше және тартымды болып шығады. Әсіресе салат пен қияр кесектерінің жұмсақ жасылымен үйлеседі. Мұндай салатты татып көргендердің барлығы оның дәмін жоғары бағалады. Бұл салат өзінің әдемілігімен баурап алады, сонымен қатар пайдалы, өйткені құрамында қызыл қызанақтан жасалған салаттарға қарағанда дәрумендер көп. Кәдімгі қызанақтың артықшылықтарымен қатар: С дәрумені мен антиоксиданттардың жоғары деңгейі - қара, көк, шоколадты қызанақтар интимдік өмірді жақсартуға қабілетті. Ең болмағанда рептилиялар. Мұны ғалымдар атап өтті. Бұл қызанақты жейтін тасбақалар қызанақты жемейтіндерге қарағанда едәуір көбірек жұптасады деп саналады. Бұл ескі күндерде қызанақ табиғи афродизиак деп саналғанын еске салады. Бұдан мынандай қорытынды жасауға болады:мұндай салат жыныстық қуатты арттыра алады. Көк қызанақ қызанақтың ескі атауымен - махаббат алмасымен толық сәйкес келеді.

Қара және көк қызанақты өсірудің агротехникасының ерекшеліктері

Қара және көк қызанақты өсірудің ауылшаруашылық технологиясы туралы аз-кем. Өсіру кезінде мұндай қызанақ технологияларды қатаң енгізуді, соның ішінде оларды тамақ пен ылғалмен қамтамасыз етуді қажет ететіндігін есте ұстаған жөн. Халық арасында мұндай қызанақ ауруға төзімді деген пікір бар.

Біздің осы сорттармен жұмыс істеу тәжірибеміз мұны растамайды, керісінше: кейбір үлгілер қызыл, қызыл түсті қызанақтарға қарағанда қатты ауырады. Өсіру кезінде олардың диеталық мақсаттарын ескере отырып, әртүрлі химиялық заттарды мүмкіндігінше аз қолданып, минералды тыңайтқыштарды органикалық заттармен алмастыру қажет. Тәжірибе көрсеткендей, қара және көк жемістері бар үлгілерді жемістер жерге тигізбеу үшін байлап қою керек, өйткені олардың нәзік қабығы, үлкен жұмсақ жасушалар қоздырғыштары топырақта болатын саңырауқұлақ және бактериалды ауруларға жақсы әсер етеді.

Жемістерді уақтылы жинап алу керек, артық пісіп кетуден аулақ болу керек. Өсімдіктерді байлау, жапырақтарын алу өсімдіктердің желдетілуін жақсартады, саңырауқұлақ аурулары қаупін азайтады, жемістердің біркелкі жарықтануына ықпал етеді, бұл өсірілген қызанақтың сапасының жақсаруына әкеледі.

Негритонок томаты кесілген

Біз журнал оқырмандарына қызанақтың қара, көк, күлгін, сирень, шоколад және бургунды сорттарының тұқымдарын, тәтті бұрыштың ірі жемісті түрлі-түсті сорттарын, баклажан және басқа да көптеген сирек кездесетін тұқымдарды ұсынамыз. Біз сізге тапсырыс үшін каталог жібереміз. Байланыс кезінде жауап үшін o / a конверт қоюды ұмытпаңыз. Жазыңыз: Брижан Игорь Иванович және Валерий Иванович - ст. Коммунаров, 6, ст. Челбасская, Каневский ауданы, Краснодар облысы, 353715. Электрондық пошта: [email protected] - міне каталогтың толық электрондық нұсқасы.

Пол Робсон қызанақ сорттары

Қара пілдің қызанақ алуан түрі