Қиғаш пияз немесе бақша жабайы сарымсақ

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Жабайы сарымсақ өсіру

Көпжылдық жасыл пияз бау-бақша мен саяжайларда едәуір кең таралған. Бұл кездейсоқ емес, өйткені олар еритін қардан жаңа қарға дейін дәрумендік жасыл береді. Сюжетті батун садақсыз елестету қиын. Онда сіз көбінесе саңырауқұлақтарды, шламды пиязды, көп деңгейлі садақтарды таба аласыз. Бірақ сіз әр бақтан қиғаш пиязды көре алмайсыз.

Бұл таңқаларлық емес. Табиғатта ол жету қиын жерлерде өседі: Оңтүстік Сібір тауларының беткейлерінде - Саян, Кузнецк Алатауы және Алтай, сонымен қатар Орал. Мәдениетте оны өсіру тарихы бір ғасырдан асатын басқа пиязға қарағанда жақында өсіріле бастады.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Оны сірке суы, укун, тау сарымсақ деп те атайды. Кейде оны сарымсақ деп аталатын пияз бен сарымсақ буданы деп қателесіп жібереді, сарымсақ тұқым арқылы мүлде таралмайтынын ұмытып кетеді, демек, бұл жерде будандар болуы мүмкін емес.

Қателескендерді түсінуге болады - бұл өсімдіктердің жасыл бөліктері өте ұқсас. Қиғаш пияздың жапырақтары кең сызықты (ені 4 см-ге дейін), жоғарғы жағына қарай созылған, ұзындығы 40 см-ге дейін, олар кезек-кезек сабақтан жан-жаққа (демек, арнайы атау) шығады. Барлығы сарымсақ сияқты. Міне, биіктігі 80 см-ге жуық гүл шоғыры - гүлшоғыры бар - сары түсті хош иісті гүлдердің түрлі-түсті сфералық қолшатырлары. Ал сабақтың төменгі жағында тістері бар бас емес, жалған баданалар пайда болады (барлық көпжылдық пияздар сияқты) - диаметрі 2 см және биіктігі 4 см қалыңдау, сыртына киініп былғары қоңыр қабыршақтар.

Пияздың бұл түрінде жапырақтары да, бүкіл өсімдік те шам ретінде бірге тамақ ретінде қолданылады. Қиғаш пияз барлық басқа көпжылдық пияздардан аскорбин қышқылы мен жапырақтардағы құрғақ заттардың құрамынан асып түседі. Сонымен қатар, оның өсімдіктері мен баданаларында көмірсулар, витаминдер, ақуыздар, эфир майлары, каротин, фитонцидтер және басқа да пайдалы заттар бар. Қиғаш пияз құрамы жағынан сібір жабайы сарымсақына жақын. Бұл екі өсімдіктің дәмі ұқсас - аздап борлы, ерекше. Сондықтан, Сібірде қиғаш пиязды бақша жабайы сарымсақ деп те атайды. Көгалдандыру деп аталады, өйткені бұл пияз Сібірдің бақша учаскелерінде жақсы тамыр жайған.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Қиғаш пияз өсірудің агротехникалық әдістері оның биологиялық ерекшеліктеріне негізделген. Отырғызу үшін құнарлы, борпылдақ, ылғалды сақтайтын топырақты жарықтандырылған аймақ бөлінген. Қиғаш пияз негізінен тұқыммен өсіріледі. Олар қыстың алдында немесе ерте көктемде себіледі. Өсімдіктер үлкен және жарыққа талапты болғандықтан, өтпелер ені кемінде 40 см қалдырылады. Топырақ тезірек жылынып, ылғал онда қалуы үшін дақылдарды полиэтиленмен жауып қоюға болады.

Достық қашу пайда болған кезде (7-10 күннен кейін) пленканы алып тастау керек. Бірінші жылдың күзіне қарай өсімдіктер 20 см биіктікке жетеді және 3-5 жапырақтан тұрады, ал келесі жылы олар максималды мөлшерге жетіп, жеміс бере бастайды.

Әдетте екпелер үгінділер, шымтезек, инелер (3-5 см) жұқа қабатымен қапталады. Азықтандыру режимі көпжылдық пияздың көпшілігімен бірдей: ерте көктемде - азотты-минералды (жапырақтардың көбеюін күшейту үшін), тамыздың соңында - минералды (жаңа тамырларды өсіру, қызанақ бағаналарын салу және өсімдіктерді қыста дайындау).

Қиғаш пияз - аязға төзімді өсімдік, ол ең қатал қыста баспанасыз шыдайды.

Көктемде орақ ерте өседі - қар ерігеннен кейін. Мамырдың өзінде оны жеуге болады. Оны жеке жапырақтарды алу немесе бүкіл өсімдікті тұтастай жұлып алу арқылы қолданыңыз. Пиязды қиғаш кесу әдеттегідей емес, өйткені ол осы маусымда қайтадан өспейді, ал өсімдіктер қыста әлсіреп кетуі мүмкін.

Қиғаш пиязды салаттарда жаңадан жейді, ет тағамдарына арналған тұздықтарға салады, көкөністерді дәмдеуіш ретінде тұздағанда қосады. Оны болашақта қолдануға дайындауға болады: мұздату, кептіру, маринадтау немесе маринадтау.

Қиғаш пияз дәмді әрі пайдалы ғана емес, сонымен қатар әдемі. Сонымен қатар, бұл керемет бал өсімдігі. Балабақшаға тартылған аралар бір уақытта басқа дақылдарды тозаңдандырып, олардың өнімділігін едәуір арттырады.

Бұл пиязды отырғызу тұқым себу арқылы оңай және қарапайым түрде жаңартылуы мүмкін. Қиғаш пияздағы тұқымның шығымы әрқашан жақсы. Тұқымдар ерте піседі (тамыз айының басында) және әрқашан жақсы піседі. Олардың өнгіштігі үш жылға дейін созылады.