Мазмұны:
Бейне: Біздің төсектерде шлам пиязы, пияз және шалшық
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51
Санкт-Петербург маңында пияздың қандай түрлерін өсіруге болады
Пияз
Садақ адамдарға біздің эрамызға дейінгі II-III мыңжылдықта-ақ белгілі болған. Пияз Ежелгі Египеттегі Ніл алқабында үлкен жерлерде өсірілгені сенімді. Ресейде бұл мәдениет X ғасырдан бастап белгілі болды.
Біздің ата-бабаларымыз, ежелгі славяндар оны көптеген ауруларға қарсы ең сенімді құрал деп санады. Біздің заманымызға дейін жеткен пияз туралы халық даналығы: «Жеті аурудан шыққан пияз», «Пияз бен ванна бәрін басқарады», «Пиязды кім жесе, азаптан құтылады» деген мақал-мәтелдер мен тұжырымдарды бүктірді. Пияздан жасалған тағамдар да өте кең таралған. Пиязды толтыра отырып, олар пирогтарды пісірді - пияз немесе пияз, пияз-окрошканы пиязбен пісірді. Әрине, пияз кез-келген тағам үшін ең танымал дәмдеуіш болып табылады.
Бағбанға арналған нұсқаулық
Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары
Қатарлы садақ
Пияздың көптеген түрлері бар, егер сіз оларды өз сайтыңыздан шебер түрде жинап алсаңыз, онда бұл құнды дәрумен өнімі көктемнен күзге дейін сіздің үстеліңізге берілмейді.
Мысалы, ерте көктемде, тіпті қар астынан, көп сатылы пияздың жапырақтары өседі. Оның жасыл өсімдіктері тіпті жеңіл аязға да төзе алады, сондықтан пияздың бұл түрі климаты қатал аймақтарда жақсы өседі. Көп деңгейлі садақтың ерекше көрінісі бар (оны мүйіз деп те атайды) - ересек өсімдіктер - көп қабатты құрылымдар сияқты.
Хабарландыру тақтасы
Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады
Сарымсақ
Пияздың осы түрінің гүлдену сабақтары гүлдердің орнына әуе шамдарымен аяқталады. Сонымен қатар, шамдардың бір «гүлшоғырын» қалыптастыра отырып, гүлденген жебе өсе береді және біраз уақыттан кейін жаңа «гүлшоғыр» жасайды. Әуе шамдары жаздың ортасында себуге жарамды.
Биологиялық белсенді заттардың құрамы (дәрумендер және т.б.) және бактерицидтік қасиеттері бойынша көп деңгейлі пияз пияздың басқа түрлеріне қарағанда біршама жоғары екенін ескеру қажет.
Қар еріген бойда, кез-келген басқа жасыл желектер пайда болмай тұрып, чивиннің жұмсақ өскіндері пайда болады, бірақ олар тез өрескел болады, сондықтан жас өсуі үшін ескі жапырақтарды кесіп алу ұсынылады. Пияздың бұл түрі аязға төзімді, бұл оны тіпті Қиыр Солтүстікте өсіруге мүмкіндік береді. Сарымсақ өсіру өте қарапайым. Ол ең нашар топырақтарда, ылғалды көлеңкелі жерлерде өсе алады. Бұл атау неміс Шниттлаухтан шыққан, сөзбе-сөз «кесілген пияз» дегенді білдіреді (орыс тілінен чивень шығады).
Ежелгі дәуірден бастап чивень римдіктер мен еуропалықтарға белгілі болды, бірақ олар оны тек орта ғасырларда өсіре бастады. Бүгінгі күні бұл Еуропада өте танымал. Кәдімгі жасылдан гөрі өткір, сарымсақ тамаша дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар жарқын түсінің арқасында ыдыс-аяқты безендіреді. Гүлдену кезеңінде, маусым айының басында, бұл сонымен қатар бақтың безендірілуі: оның гүлшоғыры бақшаға шашылған жұлдыздар тәрізді күлгін-көк пушистикалық шарлар.
Шламды пияз
Сәуірдің ортасында немесе мамырдың басында салбыраған пияз өсе бастайды. Оның шырынды жапырақтарын жұлу немесе кесу кезінде көп шырыш бөлінеді, бұл осы пияздың аты болған. Оның жапырақтары күздің аяғына дейін дөрекі емес, сондықтан олар көктемнен күзге дейін жаңа тағамға жарамды. Сонымен қатар, жас жапырақтар көптеген пияздар сияқты көктемде ғана емес, бүкіл вегетациялық кезеңде қалыптасады. Олар нәзік дәмге ие, ащы емес, темір тұздарының көптігімен ерекшеленеді, сондықтан олар анемиямен ауыратын адамдарға әсіресе пайдалы.
Мүмкін, пияздың ең көп таралған түрі - бұл пияз. Оның жапырақтары мен баданалары тамақ үшін қолданылады. Пияз баданасы - үлкейген бүршік. Ол түбі (сабағы), примордиа, етті қабыршақтардан және көйлек - құрғақ тығыз сыртқы қабыршықтардан тұрады. Жоғарғы етті қабыршақтар біртіндеп сөніп, құрғап кетеді: өсімдік олардан қоректік заттарды пиязшыққа өткізіп, оны жас бүршік бүршіктерінің дамуына жұмсайды.
Жоғарғы қабыршықтар қоректік заттардың қорын қолдана отырып, жұқарады және ақырында құрғақ қабыршақтарға айналады. Бұл таразы шамда неғұрлым көп болса, шамдар қыста сақтау кезінде соғұрлым жақсы сақталады. Біздің солтүстік климатымызда шамдар мен шамдарды жеткілікті мөлшерде алу мүмкін емес, сондықтан шамдарға пияз өсіру мұнда өсірілмейді. Бірақ сіз көктемде төсекке көшет отырғызу арқылы керемет жасыл ала аласыз - тұқымдардан өсірілген кішкентай пияз.
Ақ пияз
Біздің төсектерде шалот өте танымал емес, бірақ пияздан айырмашылығы, олар шамдардан жақсы өнім бере алады. Көктемде отырғызылған бір шамнан жалпы салмағы 0,5 кг-ға дейінгі 10-30 (40-қа дейін) орташа шамдардан тұратын тұтас ұя күзге дейін өседі, оны бөлмеде ұзақ уақыт сақтауға болады.
Химиялық құрамы бойынша шалот пиязға ұқсас, бірақ қант пен аскорбин қышқылына бай. Сонымен қатар, лотниктерде пиязға қарағанда фитонцидтер көп, олар пияздың емдік қасиеттерін қамтамасыз етеді. Шабақтарды отырғызғаннан кейін бір айдан кейін жұлып алуға болатын және көпжылдық пияздың қауырсындарынан айырмашылығы өсу кезеңінде өрескел болмайтын жасыл жапырақтар үшін өсіреді.
Мәдениет ретінде пияздың керемет ерекшелігі неде? Бұл өте пайдалы. Пияз баданалары мен жапырақтарында патогенді микробтарды жою қасиетіне ие арнайы заттар - фитонцидтер бар. Ұлы Отан соғысы кезінде майдан дәрігерлері ұзақ уақыт емделмеген іріңді жараларды емдеу үшін пияз фитонцидтерін қолданды. Олар жараларды 8-10 минут ішінде жаңа ұнтақталған пиязбен емдеді.
Алғашқы емдеуден кейін микробтардың саны 4-5 есеге азайды, ал екі-үш емдеуден кейін микробтар толығымен жойылып, жаралардың жазылуы бірнеше есе жеделдеді. Қазір пияз фитонцидтері патогенді микробтарды өлтіріп қана қоймай, адам тіндерінің өсуі мен дамуын жақсартып, олардың қалпына келуіне ықпал ететіні белгілі болды. Сонымен қатар, пияз ас қорытуды жақсартады, өйткені ол асқазан-ішек жолдарының бездерінің бөлінуін ынталандырады, тұмауға, мұрыннан су ағуға қарсы және профилактикалық құрал болып табылады. Пияз әсіресе С дәруменіне бай.
Бұл дәруменге деген күнделікті қажеттілікті тәулігіне 80-100 грамм жасыл пиязбен тез қанағаттандыруға болады. Пияздың қандағы қант деңгейін, ал пияз шырынын - құмды, тіпті тастарды еріту қабілеті анықталды. Ұзақ уақыт бойы халық косметикасы пиязды шаштың өсуіне және нығайтуға, теріні әжімдерден қорғауға ықпал ететін құрал ретінде қолданды.
Ұсынылған:
Бұрыштық пияз, қиғаш пияз - өсіру және күту, рецептер
Бағбаншылар мен жазғы тұрғындарды дәрумендік жасыл өсімдіктерді ерте жинай алатын және өкінішке орай, Солтүстік-Батыс аймағындағы кереуеттерде әлі көп кездеспейтін көпжылдық пияздың түрлері туралы әңгімені аяқтай отырып, мен сізге бұрыштық туралы айтып беремін. және қиғаш пияз. Ол сондай-ақ көмір пиязы, тышқан сарымсақ деп аталады. Табиғатта ол дымқыл шалғындарда және құрғақ беткейлерде, құмды топырақта немесе бақша төсегінде кездеседі, бірақ қазірдің өзінде өңделеді.Зауыт
Төсектер мен тіреуіштер арқылы төсектерде және бақшада биік өсімдіктерді қалай түзетуге болады
Егер біз әдетте жылыжайда өсірілетін қияр мен қызанақ туралы айтатын болсақ, онда осы өсімдіктердің сабақтарын бекіту үшін, арқалықтар бойымен созылып, көлденең тіректерге қисық тырнақтармен бекітілген сым торын қолдануға кеңес беремін
Анзур пиязы - дәрі және дәмдеуіш
Анзура пиязын қолдану метаболизмді жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, суық тиюден, тіпті импотенциядан айықтырады деп саналады. Анзур егде жастағы адамдарға пайдалы - есте сақтау қабілетін жақсартады, қолдың дірілін емдеуге көмектеседі. Бірақ сіз дозаны өте мұқият ұстауыңыз керек
Біздің раушан бағы біздің бақшамызда қалай пайда болды
Біздің бақта әрдайым көптеген гүлдер болды, бірақ раушан гүлі ұзақ уақыт бойы ол жерде пайда болмады. Біздің климат оған қолайлы емес деп ойладық. Бірақ бір рет Пушкинские Горыда біз раушан гүлінің бір түрінің гүлденгенін көрдік, кейін білгеніміздей, бұл Flamentanz раушаны
Пияз салаты және пияз шарабы
Шикі пияз салаты өте пайдалы: 1 орташа пияз, үлкен алма немесе маринадталған қияр, дәміне қарай лимон шырыны, 3 ас қасық өсімдік майы немесе 5 ас қасық қаймақ, 1/2 шай қасық қыша