Салат қышасы: түрлері және ауылшаруашылық технологиясы

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Салатқа арналған мұрт

Бұл мақалада біз көптеген бағбандар ұнататын салат қышасы туралы айтатын боламыз - қытай салаты қышасы немесе қырыққабат қышасы, олар үшін оны атаған ыңғайлы және үйреншікті. Қытай кез-келген салатқа арналған осындай танымал қоспаның отаны.

Салат қышасы Оңтүстік-Шығыс Азия, Америка, Батыс Еуропа елдерінде өнеркәсіптік дақыл ретінде кеңінен таралған, ол Ресейде де бар, бірақ оның астындағы аймақтар әлі де маңызды емес.

Салат қышасы жапырақтың сәл өткір дәмі үшін атау алды, ол ішінара үстел қышасына ұқсас, алайда ол қыша салатына жақын өсімдіктердің тұқымынан жасалған. Құрамында калий мен С және А дәрумендерінің көптігі бар қыша жапырағын жейді, жапырақтарының пайдалылығына байланысты олар ұзақ уақыт терапевтік және профилактикалық құрал ретінде қолданылып, ауырсынуды басады, жараны жақсартады. емдеу және күйіктен ауырсынуды жеңілдету.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Қыша шырынын Қытайда антидот деп санап, оны ерекше қастерледі. Қыша өзі қарапайым өсімдік, сонымен қатар суыққа төзімді, оны жыл бойы өсіруге болады. Әдетте, оны ерте көктемнен күздің соңына дейін ашық жерлерде, ал жылыжайларда немесе жай терезеде - қыста өсіреді.

Өсімдік топырақтың көптеген түрлерінде жақсы өседі, бірақ әрдайым бейтарап және ылғалды, әсіресе жапырақ түзу кезеңінде. Жалпы, қытай қышасы - қырыққабат тұқымдасына жататын бір жылдық өсімдік. Табиғатта осы өсімдіктің әр түрлі формаларының едәуір саны бар, олар жапырақтардың негізгі құрылымымен бір-бірінен ерекшеленеді, бірақ тек кейбіреулері ең үлкен үлестірімді алды:

• Сарепта қышасы - ұзындығы 30-40 см жететін лира тәрізді жапырақтары және төменгі бөлігінде үш жұп ұсақ, айқын лобтар бар;
• жалпақ қыша - ол жоғары өнімділікке ие, сондықтан ең кең таралған. Бұл қышаның негізгі жапырақтары өте үлкен, сопақ, бүтін, жасыл түстер күшті жапырақшалары бар. Жапырақтары шынымен де үлкен, бұл асыра сілтеу емес, олардың ұзындығы метрге жетеді! Бұл әртүрлілік пішіні бар, ол сонымен бірге ұзын, жуандатылған жеуге жарайтын сабақ түзеді.
• Жапон қышасы - жіңішке жапырақтары бар көптеген тар және тұтас жапырақтардың тығыз розеткасын құрайды. Бұл қыша жапырақтардың мөлшерімен емес, олардың мөлшерімен ерекшеленеді, бірақ олардың саны бойынша, демек, бір өсімдікке 2 кг-нан асатын массаға байланысты.
• бұйра қыша - бұл бұйра, кейде тіпті бұйра жапырақтарының арқасында сәндік болады. АҚШ-та бұл қыша сәндік ретінде кеңінен таралған және оның алуан түрлілігі, Giant South Curly, әсіресе танымал.

Қышаның белгілі жапырақты сорттарынан басқа, тамырдың кең таралған түрлері де бар, олар диаметрі 20 см-ге жететін және ұзындығы 30 см-ге дейін жапырақтардың розеткасын беретін үлкен және дөңгеленген тамыр өсімдігін құрайды. әдетте маринадталған қияр мен талғамды сорпалар жасау үшін қолданылады. Салат қышасының барлық түрлерінің біріктіруші оң қасиеті - олардың ерте жетілуі, өйткені тұқымды топыраққа себуден бастап қалыптасқан өнімді жинауға дейін 30 күн ғана өтеді. Көктемде себілгенде, олар өте тез биіктігі бір жарым метрден асатын гүлдену сабағын қалыптастырады.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Енді, ауыл шаруашылығы технологиясы туралы қысқаша. Барлығы топырақты дайындаудан басталады, ол жеткілікті қопсыту мен тыңайтқыштармен толтырудан тұрады. Тұқымдар жаңа көктемді тұтыну маусымын ұзарту үшін көктемнің басында немесе бірнеше рет, шамамен 1-2 аптадан кейін себіледі. Егістің ең жақсы әдісі қатарлы егу болып саналады, қатарлар арасында шамамен 25-30 см қашықтықта және 1-1,5 см тереңдікте. Алғашқы жапырақтар пайда бола салысымен көшеттерді жұқартып, өсімдіктер арасындағы қашықтық кем дегенде 10-15 см. Содан кейін себу шаршы метрге 10 г мөлшерінде азот тыңайтқыштарымен қоректене алады.

Жылыжайларда немесе жай терезе үстінде салат қышасын өсіруге болады. Бұл жағдайда тұқымдар қыста жеңіл топырақпен толтырылған төмен қораптарға себіледі. Осыдан кейін, топырақты жылы сумен ылғалдандырады және қағазбен немесе пленкамен жабады, ол алғашқы қашу пайда болғаннан кейін дереу жойылады. Кейде қазірдің өзінде пайда болған өсімдіктерге крест тәрізді бүрге қауіп төндіреді. Сондықтан оның зияндылығын азайту үшін топырақтың ылғалдылығын қадағалау керек, ол кеуіп қалмауы керек, қажет болса өсімдіктердің қатарларын күлмен шаңдандыру қажет. Олар жинауды қажетіне қарай бастайды, бірақ көбінесе өсімдіктер 10-15 см биіктікке жеткенде осылай жасайды.

Салат қыша жапырақтары мен сабақтарын жейді, жапырақтарын әдетте тұздалған немесе қуырылған түрінде жейді, сонымен қатар оларды кептіреді, ұнтаққа айналдырады, кейіннен балық немесе ет тағамдарына дәмдеуіш ретінде қолданады. Қыша сабақтары дамудың бастапқы кезеңінде шырынды және жұмсақ болған кезде, олардан кесіліп, күн сәулесінде кептірілген, содан кейін тұз себілген ыдыстарға салынған кезде қолданылады. Шамамен екі күн өткеннен кейін, сабақтар көп мөлшерде шырын береді, содан кейін дәмдеуіштер қосылады және араластырылады, нәтижесінде алынған қоспалар - керемет ащы тағамдар!