Артишок: сорттары, ауылшаруашылық технологиясы, аурулары мен зиянкестері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Артишок - Петрдің сүйікті көкөнісі

Менің алғашқы артишокым

Артишок Ресейге Питер І-нің нұсқауымен Голландиядан әкелінген, ал бастапқыда Жазғы бақта сәндік және дәрілік өсімдік ретінде, содан кейін көкөніс ретінде өсірілген. Олар I Петр артишоксыз тамақ ішуге отырмады дейді. Бұл патшаның зәр шығару жүйесінің ауыр ауруы болғандығымен түсіндіріледі, ал артишок құрамында цинарин бар, ол диуретикалық және холеретикалық әсерге ие.

Патшалық сәнді қолдана отырып, артишоктар керемет адамдар дастарқанына керемет тағам ретінде ұсыныла бастады. 19-шы ғасырда орыс бағбандары көкөніс дақылдары ретінде сату үшін артишок өсіре бастады және өздері үшін үлкен пайда әкелді - оның гүл шоғыры сол кезде де өте қымбат болды. 20-шы ғасырдың басында артишок бай ресейліктердің үстелдеріндегі әдеттегі тағам болды. Өкінішке орай, қазір ол біздің бақшаларда сирек кездеседі.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Мәдениеттің ерекшеліктері

Артишок - бұл ошаған мен репейннің туысы.

Артишок тікенді немесе нақты (Cynara scolymus L.) - астереялар немесе астереялар тұқымдасының көпжылдық шөптері. Оның сабақтары биіктігі 2 м-ге дейін, әлсіз тармақталған. Жапырақтары үлкен мөлшерде, кесілген пішінді, пышақпен кесілген лобтармен, кейде тікенектермен. Олар жасыл немесе сұр-жасыл, үлкен базальды розетканы құрайды.

Артишок гүлдері көкшіл түсті, үлкен (диаметрі 25 см-ге дейін) сфералық гүлшоғыр-себеттерге жиналған. Олар жасыл түбін жейді - өсіп кеткен етті ыдыстар мен дамымаған гүл шоқтары бастарының қабыршақтарының шырынды негіздері. Артишоктың нәзік целлюлозасы дәмді және құнды диеталық өнім болып табылады.

Артишок жемістері - үлкен мәрелер (ұзындығы 6-7 мм), сұр мәрмәр пигментациясы бар сұр.

Артишоктың адамдарға дейінгі жолы

Артишоктың жас өскіндері

Осы өсімдіктің атауы сияқты түпнұсқа түрдің туған жері (араб тілінде «al-char-schof») бастапқыда Солтүстік Африкада немесе Таяу Шығыста орналасқан, ол жерден Жерорта теңізі арқылы Сицилияға, одан Францияға және Англия. Ол Ежелгі Грецияда, Египетте, Римде өсірілді. Сонымен қатар, Греция мен Римде ол өте күшті афродизиак деп саналды - бұл жыныстық құмарлықтарды оятатын өсімдік.

Кейбір афродизиактарда адамның жыныстық гормондарына ұқсас ферменттер болады немесе құрамында осы гормондардың ағзаның өзі өндірілуіне ықпал ететін заттар болады. Артишоктың алғашқы ғылыми сипаттамасы грек философы және натуралист Теофрастқа (б.з.д. 371-287) тиесілі.

Қазір бұл өсімдік Оңтүстік Еуропада, әсіресе Италия мен Францияда кең таралған. Артишок АҚШ-та да өсіріледі. Американдық континентте артишоктың кең таралу тарихы қызықты. Испан қоныстанушылары оны Калифорнияға шамамен 1600 жылы енгізген, бірақ ол өнеркәсіптік деңгейде өсірілмеген. 1922 жылы Эндрю Молера бірінші болып өзінің Калифорниядағы қант қамысы бар жерлерін артишок өсіруге пайдалануды шешті.

Ол қате есептемеген: оның пайдасы көкөністің қымбат болуына байланысты күрт өсті. Содан бері Монтерей Каунти Американың артишоктарының 80% өндірді. Топинамбур өндірісіндегі әлемдегі көшбасшы - Италия, ол бүкіл әлемдік артишок өндірісінің 40% -дан астамын құрайды.

Ресейде артишок Солтүстік Кавказда, Краснодар өлкесінде және вернализацияланған тұқымдармен себілгенде, елдің солтүстік аймақтарында сәтті өсірілуі мүмкін.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Артишок сорттары

Әлемде артишоктың 140-қа жуық түрі белгілі, бірақ оның тек 40-ы ғана жеуге жарамды деп саналады, оның ішінде екі түрі көбінесе тамақтану үшін қолданылады - испандық артишок (кардон) және тікенекті немесе нақты артишок (Cynara scolymus L.). Біз негізінен нақты артишок өсіреміз. Артишоктың барлық түрлері ерте, орта және кеш болып бөлінеді.

Артишоктың ерте сорттары: күлгін ерте, Майский 41.

- Орташа: Сымбатты, Гурман, Сұлтан.

- Кеш: Майкоп биік, Үлкен жасыл, Лаонский.

Ескі сорттардың тікенді жапырақтары бар. Ең жаңа сұрыпталған өсімдіктер тікенексіз ірі, етшоғырлы гүлшоғырымен, негізінен импортталған сорттарымен ерекшеленеді.

Артишок өсірудің ауылшаруашылық технологиясы

Артишок тұқымы

Менің артишок өсірудегі алғашқы тәжірибем сәтті болмады. Бұл бес жыл бұрын болған. Менде бұл өсімдік туралы арнайы білім болған жоқ. Сондықтан, биіктігі 1,5 метрге дейінгі алып өсімдік өсіп, онда гүлшоғырлар пайда болған кезде, мен олармен не істерімді білмедім. Келесі жылы мен артишок туралы бәрін оқып, дұрыс сортты таңдап, оны отырғыздым. Бірінші жылы өсімдіктерде аз гүлшоғырлар пайда болады және олардың мөлшері таңқаларлық емес. Сол жылы менде ең үлкен себет болды, ол 5-7 см-ден аспады, бірақ егер өмірдің бірінші жылындағы өсімдік келесі көктемге дейін сақталса, ол келесі күзде өз өнімімен қуантады.

Тұқым дайындау ақпан айының соңында, себуге бір ай қалғанда басталады. Олар вернализацияға ұшырайды (төменгі температураның әрекеті). Тұқымдастырылмаған тұқымдармен себілгенде, біздің климаттағы өсімдіктер екінші жылы ғана гүлдей бастайды, бірінші кезекте вегетативті көбейіп, вернализацияланған тұқымдармен себіледі.

Біріншіден, тұқымдар 12 сағат бойы жылы суға малынған. Содан кейін бөлме температурасында дымқыл майлықта өнеді (5-6 күн). Тұқымдар пісірілген бойда оларды тоңазытқышқа 10-15 күн салып, сол жерде 2 … 5 ° С температурада ұстайды. Осылайша дайындалған тұқымдарды ылғалданған қоректік топырақты қораптарға себеді. 1,5 см тереңдікте борозға себіңіз. Сопырақты себіңіз және суармай, фольгамен жабыңыз. Олар оны қашу пайда болғаннан кейін алып тастайды.

Алғашқы нағыз жапырақтың пайда болуымен көшеттер диаметрі 8-10 см болатын ыдыстарға батырылады, сүңгуден екі аптадан кейін олар күрделі минералдың немесе органикалық тыңайтқыштың әлсіз ерітіндісімен қоректенеді. Ауа-райы рұқсат етілген бойда өсімдіктер ашық жерге отырғызылады. Өсімдіктер кастрюльге отырғызғаннан 5 см төмен тереңдей отырып, топырақ үйіндісімен отырғызылады.

Артишок екінші жыл

Артишоктың жақсы дамуы үшін бір өсімдікке кемінде 1 м² алаң, сондай-ақ кем дегенде 60 см тереңдікте өңделген топырақ қабаты қажет. Отырғызғаннан кейін және тамыр жайғанға дейін топырақ ылғал ұсталады. Ылғалдың жетіспеушілігімен өсу әлсірейді, гүлшоғырлар кесіледі, ыдыс өрескел болады. Сонымен қатар, өсімдік сайтта су тоқтап қалғанда оны ұнатпайды. Гүлшоғыры пайда болғаннан кейін суару азаяды.

Артишок гүлшоғыры біркелкі емес піседі, алдымен орталық, содан кейін бүйірлік. Өнімділік бір өсімдікке 10 себетке дейін жетеді. Үлкенірек диаметрлі себеттерді алудың бір жолы бар - сабақты бастың астынан 2-3 см қашықтықта жіңішке ағаш бүркемемен тесу (үшкір таяқша). Осы техниканы қолданып, сіз бірінші жылы диаметрі 15 см-ге дейінгі себеттерді ала аласыз.

Жасалған гүлшоғырлар әлі жабық болған кезде немесе олардың жоғарғы бөлігіндегі қабыршақтар енді ашыла бастаған кезде, гүлденуден бұрын кесіледі. Кешіктіру мүмкін емес, өйткені толық ашылған гүлшоғырлар жеуге жарамсыз. Ұзындығы 3-4 см болатын сабақтың бөлігімен бірге бастарын кесіп тастайды. Сабағы да жеуге жарамды. Жинау аязға дейін жалғасады. Артишокты тоңазытқышта бір ай сақтауға болады. Сіз артишокты мұздата алмайсыз, өйткені ол қара түске айналады және дәмсіз болады.

Бұл артишокты жертөледе көктемге дейін сақтайды.

Артишок - бұл жылу сүйетін көкөніс, тек аязға төзімді (-2 … -3 ° С дейін), оның гүлшоғыры -1 ° С-та, -2 … -3 ° С-та зақымданады. өлу. Қыс мезгілінде, тіпті жылы аймақтарда артишок жабылуы керек. Егер қыста суық болса, онда өсімдік топырақта қалмауы керек. Бірнеше рет мен артишокты бақшаға қыста қалдыруға тырыстым - өсімдік қатып қалды немесе құлап қалды. Ешқандай баспана көмектеспеді.

Сондықтан аяз басталғанға дейін сабақтарды кесіп, өсімдіктерді қазып, жертөлеге қойып, көктемге дейін сол жерде сақтау қауіпсіз. Мұндай қыстайтын өсімдіктердің жемісі көшет отырғызғанға қарағанда ерте басталады.

Сондай-ақ, артишокты вегетативті жолмен көбейтуге болады. Наурызда-сәуірде оны жертөледен шығарып, жылыжайға отырғызыңыз. Өсімдікте пайда болатын ұрпақ немесе бүйірлік өсінділерді аналық өсімдіктің бір бөлігімен бірге өткір пышақпен кесіп тастау керек. Содан кейін қоректік топырақ толтырылған ыдыстарға бір-бірден отырғызыңыз. Шламды тамырға дейін жылы жерде сақтаңыз. Әдетте тамырлар 20-25 күнде пайда болады. Осыдан кейін өсімдіктерді тұрақты жерге отырғызуға болады. Мұндай көбеюмен тұқымнан көшет отырғызғаннан гөрі бірінші дақыл екі апта ерте піседі.

Артишок аурулары мен зиянкестері

Артишок сирек ауырады, ал зиянкестер бұл өсімдікті айналып өтеді. Кейде тли зақымданады, бұған қарсы бұталарды лопуха, одуванчика, мыңжапырақ, чистотела және т.б. өсімдік тұнбаларымен өңдеген жөн.

Артишоктың емдік қасиеттері → бөлімін оқыңыз