Балдыркөк тамырын қалай өсіруге болады

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Түбір балдыркөк - килограмм дәмі мен пайдасы

Балдыркөк - екі жылдық өсімдік. Оның отаны - Оңтүстік Еуропа мен Азияның жағалық аймақтары. Балдыркөк денсаулыққа өте пайдалы және ас қорытуға жақсы әсер етеді.

Оның жүйке жүйесі мен метаболизмге пайдалы әсері белгілі. Халықтық медицинада балдыркөк ревматизмге, бүйрек ауруына, тастардың пайда болуына қарсы қолданылады. Шырын немесе инфузия зәр қышқылын ағзадан шығару үшін, сондай-ақ ішкі мазасыздық пен сарқылу жағдайында ұсынылады (1-2 шай қасық шырын тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне 2-3 рет). Зауыт ісінуге, гипертонияға, жүрек ырғағының бұзылуына пайдалы. Тамыр дақылдарының құрамындағы шырыш қабықшалы қасиетке ие, бұл гастрит пен асқазан жарасы мен он екі елі ішектің жарасында қабынуды азайтуға көмектеседі. Балдыркөк диеталық тамақтануда және семіздікті емдеуде ұсынылады. Ол ерекше жағымды иісі мен өткір дәмі үшін бағаланады.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Сельдерей - бұл тамыр, жапырақ және петиолат.

Жылы балдыркөк тамыры 2 кг дейін салмағы түбір көкөніс тәрізді. Оның салмағы әртүрлілік пен күтімге байланысты. Ол жапырақтары мен шырынды тамыр дақылдарының өзін пайдаланады.

Жапырақ балдыркөкінде дамыған тамыр өсімдігі жоқ, оны жаз-күз кезеңінде нығайтылған жапырақтар алу үшін өсіреді. Олар қыста кептіріліп, дәмі мен дәмі үшін тағамға қосылады.

Петиолат сельдерейі ет сабағын алу үшін өсіріледі, олардың қалыңдығы 3-5 см-ге дейін жетеді. Бұл сельдерей түрі де тамырлы дақылдар түзбейді. Петиолдар мен жапырақтарды жейді.

Балдыркөктің барлық сорттары ұзақ өседі, оларға 170-180 күн қажет, сондықтан үлкен тамырлы көкөністі алу үшін тамыр балдыркөк тек көшет арқылы өсіріледі.

Мен балдыркөк тұқымын шым мен гумустың қоспасымен толтырылған қораптарға себемін. Мен себілген тұқымдарды топыраққа себпеймін, өйткені олардың өнуі үшін жарық қажет. Себуден кейін мен тұқымдарды тығыздап, жұмсақ суарып, тұқымдар өнгенше әйнекпен немесе пленкамен жабамын. Көшеттерді өсірудің оңтайлы температурасы 15 … 18 ° С құрайды.

Балдыркөк көшеттерін күту негізінен қалыпты суарудан тұрады. Екі нақты жапырақтары бар өсірілген өсімдіктер мен шымтезек кәстрөлдеріне немесе қағаз кеселерге сүңгіп кетемін. Бұл кезде көшеттер сабақтың 1/2 бөлігіне топыраққа батырылады. Жинап алғаннан кейін, 15 күннен кейін мен көшеттерді тыңайтқыштармен қоректендіремін. Көшеттерді жерге отырғызардан бірнеше күн бұрын мен оларды қатайтамын. Тұрақты жерге отырғызбас бұрын мен көшеттерді сумен суарамын. Бүйірлік тамырлар көп болмауы үшін мен отырғызу кезінде көшеттерді тереңдетпеймін.

Түбірлік балдыркөк түрін таңдау өте маңызды. Мен алғаш рет балдыркөк түрін өсіре бастаған кезде, нарықта қазіргідей әртүрлілік түрлері әлі болған жоқ. Содан кейін мен Грибовский және Яблочный сорттарын отырғыздым. Күзде мен қатты ренжідім, өйткені балдыркөк тамырының салмағы 150-200 грамм болатын. Содан кейін мен басқа сорттарын қолданып көрдім. Мен өсірген тамыр сельдерейінің ең жақсы сорттары, мен Егор, Есаул, Альбин және орыс өлшемдерін қарастырамын - бұл сорттар 800 граммға дейін тамыр дақылдарын береді. Danish Giant және Diamant сорттары түбірлік дақылдарды 2 килограмға дейін құрайды, бірақ мен қазір бұл сорттарды өсірмеймін, өйткені салмағы бір килограмға дейінгі шалғам шаруашылықта ыңғайлы.

Түбір балдыркөк көкөніс сорпалары мен салаттарын дайындайды. Бұл гарнирлерге, жұмыртқа тағамдарына және гриль етіне жағымды дәм береді. Тамыры бұқтырылады, қуырылады, котлеттер мен варениктерге арналған тартылған етге қосылады. Түбірлік балдыркөкті кептіруге және басқа дәмдеуіштермен араластырылған дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады. Қыс мезгілінде қырыққабатты ашыту кезінде мен оған қызылша, сәбіз, балдыркөк тамырын, сондай-ақ әр түрлі жасыл қосамын. Бұл керемет борщ киімі болып шығады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Менің сүйікті балдыркөк және жержаңғақ тұздығы қосылған көкөніс салаты

Тазартылған балдыркөк тамырын кішкене жолақтарға, қияр мен қызанақты жіңішке етіп тураңыз. Көкөністерді араластырыңыз, оларды жасыл салат жапырақтарының үстіне қойыңыз, жаңғақ тұздығы - сациви құйыңыз және шөптерге себіңіз. Егер мұндай тұздық болмаса, оны өсімдік майымен немесе қаймақпен ауыстыруға болады.

Тамыр балдыркөкі қыста жиі қатып қалады, сондықтан күзде, аязға дейін, мен оны қазып, жертөлеге сақтаймын, дәл қызылша немесе сәбіз сияқты. Түбір балдыркөк қытайлық жолақты тұрмыстық сөмкелерде жақсы сақталады. Қыста бірнеше тамырлы көкөністерді қораптарға немесе кәстрөлдерге отырғызуға болады. Сонда сіз дәмді әрі пайдалы көкөністерді ұзақ уақытқа кесіп тастайсыз. Егер сіз балдыркөк шалқанын көктемде жерге отырғызсаңыз, онда күзде сіз тұқым жинай аласыз. Мен сіздердің назарларыңызға балдыркөк тұқымдары 100% өнгіштігін бір жыл ғана сақтайтындығына назар аударғым келеді.