Органикалық ауыл шаруашылығы - сіз табиғи өнім бересіз

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Органикалық өсіру органикалық көкөністерді, жемістер мен жидектерді, сондай-ақ мал шаруашылығы өнімдерін бере алады

Осы уақытқа дейін заңнамалық және нормативтік базаның болмауы экологиялық (органикалық, табиғи) ауылшаруашылығы мен Ресейде туыстас өнімдер нарығын дамытудың шектеу факторы болды.

Ресей Федерациясының Бас мемлекеттік санитарлық дәрігерінің 2008 жылғы 21 сәуірдегі No 26 «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тағамдық құндылығына қойылатын гигиеналық талаптар» қаулысы 2008 жылғы 31 мамырда жарияланғаннан кейін жағдай жақсы жаққа өзгерді Санитарлық-гигиеналық және Эпидемиологиялық ережелер мен ережелер.

Ауылшаруашылық жұмысшыларының, фермерлерінің, жеке қосалқы және бақша учаскелерінің иелерінің көпшілігі үшін бұл қаулы қол жетімді емес екенін және бұқаралық ақпарат құралдарында іс жүзінде жарияланбағанын түсініп, мен осы құжаттың негізгі ережелерін журнал оқырмандарының назары.

Көптеген әуесқой бағбандар өз өнімдерін экологиялық таза етіп өсіруге ұмтылатындығын ескере отырып, мен сайттың әр иесі өзі өсірген көкөністердің, жемістердің, жидектердің табиғи өнім екендігін анықтай алатын критерийлерге тоқталамын.

Айта кету керек, бұл жарлық іс жүзінде Батыс Еуропада қолданыста болған негізгі ережелер болып табылатын батыстық үлгі - Codex Alimentarius органикалық өндірілген тамақ өнімдері болып табылады.

Болашақта жарлықта ауылшаруашылық алқаптарынан, жер учаскелерінен, учаскелерден, шаруа қожалықтарынан алуға болатын органикалық өнімдерге қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптар түсіндіріледі. Дәстүрлі егіншіліктен дәстүрлі егіншілікке ауысу кезеңі егілген кезден бастап кемінде екі жыл немесе көпжылдық дақылдарды өсіру кезінде (шөпті дақылдарды қоспағанда) органикалық өнімдерді бірінші жинауға дейін кемінде үш жыл. Бұл мерзім топырақты синтетикалық пестицидтерден, өсу реттегіштерінен және органикалық ауыл шаруашылығында қолдануға рұқсат етілмеген басқа ингредиенттерден тазарту үшін қажет.

Белгіленген тәртіппен мемлекеттік тіркеуден өткен зиянкестермен күресу және өсімдік ауруларымен күресу құралдары, сондай-ақ ауылшаруашылық химикаттары ғана рұқсат етіледі.

Қасапхананың жанама өнімдерін және жаңа қанды, сондай-ақ мочевина мен чили нитратын (селитра) өңдеуден тыңайтқыштарға жол берілмейді. Синтетикалық гербицидтерді, фунгицидтерді, инсектицидтерді қолдануға да жол берілмейді.

Жылына 3 кг / га асатын мөлшерде мыс бар препараттарды қолдануға жол берілмейді. Болашақта құрамында мыс бар препараттарды өсімдіктерді қорғаудың микробиологиялық құралдарымен алмастыру жоспарланып отыр. Өсімдік шикізатына негізделген препараттарды қолдануға рұқсат етілмейді - темекі (темекі тозаңы), өйткені никотин адамның уыттылығы жоғары деңгейге ие (LD 50 мг / кг) және мақсатты емес ағзаларға жағымсыз әсер етеді.

Алайда бекітілген тізімге ротенолға негізделген, біздің елде өспейтін өсімдіктерден алынған препараттар кіреді. Сонымен бірге Германияда ротенол, ара мен балыққа күшті уытты әсер ететіндігіне байланысты, органикалық егіншілікте қолдануға рұқсат етілген дәрі-дәрмектер тізіміне кірмейді.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Органикалық ауыл шаруашылығында қолдануға рұқсат етілген өсімдіктерді қорғау құралдарының тізбесі қоршаған ортаға және адам денсаулығына қауіпті азайту үшін жыл сайын қайта қаралуы керек деп ойлаймын. Биологиялық агенттерді - энтомофагтар мен биологиялық өнімдерді қолдануға үлкен мән беру керек. Рұқсат етілген қаражаттың тізімі ауылшаруашылық орталық газет-журналдарында, өсімдік және мал шаруашылығымен байланысты барлық басылымдарда қайталануы керек. Мемлекеттік деңгейде оларды пайдалануға болатын барлық аймақтарда сатуды қолдауды ұйымдастыру қажет. Органикалық ауыл шаруашылығында қолдануға рұқсат етілген өсімдіктерді қорғау құралдарының түрлері дүкендерде әлі де өте аз екенін айта кету керек. Табиғи ауыл шаруашылығында синтетикалық өсу реттегіштері мен синтетикалық бояғыштарды қолдануға тыйым салынады. Өсімдіктің өсуін реттеуші ретінде этиленге ерекшелік жасалды.

Органикалық ара шаруашылығы мен мал шаруашылығы өнімдерін өндіруге қойылатын талаптар да өте қатал. Ұяшықтарды омарта орналасқан жерден 6 км радиуста орналасқан барлық фермалар осы санитарлық ережелердің талаптарына сай болатындай етіп орналастыру керек. Сонымен қатар, ара өсіру өнімдері органикалық өнім ретінде сатылады, егер олар осындай омарта жұмыс істей бастағаннан бастап бір жылдан кейін алынған болса. Аралармен жұмыс істеу кезінде - ара шаруашылығы өнімдерін жинау кезінде - синтетикалық репелленттерді қолдануға жол берілмейді. Аралардың зиянкестерімен және ауруларымен күресу үшін келесі заттар мен агенттерге рұқсат етіледі: сүт, қымыздық, құмырсқа және сірке қышқылдары, күкірт, табиғи эфир майлары (ментол, эвкалиптол, камфора), бу және ашық жалын, сонымен қатар рұқсат етілген бактериялық препараттар (Bacillus thuringiensis) …

Жануарлардан шыққан өнімдер органикалық өнімдер деп танылады, егер оларды өндіруде соңғы үш жыл ішінде осы Қағидалардың 11 және 12 кестелеріне енбеген қандай да бір тәсілдермен өңделмеген жайылымдар қолданылған болса (олар осы мақалада келтірілмеген). Шаруашылықта қолданылатын тыңайтқыштардың мөлшері 1 га ауылшаруашылық жерлеріне жылына 170 кг азоттан аспауы керек. Осы талаптарға сүйене отырып, жеке қосалқы шаруашылықтың әрбір иесі өзінің сайтында қолданған минералды тыңайтқыштардың мөлшерін қайта есептей алады (жүз шаршы метрге 1,7 кг азот) және оның көкөністері, жемістері, жидектері органикалық (табиғи) өнім.

Жануарлардың рационында антибиотиктерді, коккидостатиктерді және басқа фармакологиялық препараттарды, өсу мен лактация стимуляторларын қолдануға жол берілмейді. Алдын алу мақсатында химиялық-синтетикалық аллопатиялық препараттарды немесе антибиотиктерді тағайындауға жол берілмейді. Органикалық өнімдердің әрбір партиясына өнімнің шығу тегі мен оның сапасын анықтауға мүмкіндік беретін құжаттама қоса берілуі керек (сапа және қауіпсіздік сертификаты). Бұл ретте маңызды рөл ерікті түрде жүргізілуі керек өнімді сертификаттау жөніндегі жұмысқа тиесілі. Ленинград облысында сертификаттау процедурасына Санкт-Петербург экологиялық одағының сарапшылар тобының кәсіпорынды тексеруі кіреді және сараптама шығындарының бір бөлігі мемлекет есебінен өтеледі.

Ресей бағбандар одағы президиумының төрағасы, Мемлекеттік Думаның депутаты В. И. Захарящев тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қоғамдық бақылау жобасын іске асыру туралы. Оның басшылығымен тамақ өнімдерінің экологиялық тазалығының белгісі дамыды, ол «түймедақтағы ледбигаға» ұқсайды (суретті қараңыз). Зертханалық сынақтардан өткен және сапа мен қауіпсіздік стандарттары мен талаптарына сай келетін өнімдер - отандық және импорттық - осындай белгіге ие болады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Біздің фермалардың иелері органикалық егіншілікке қызығушылық танытқанын қалаймын, өйткені бұл өнімдерді жоғары бағамен сатуға мүмкіндік береді. Ленинград облысында тек А. Д. Ладога ауданынан Быкова бірінші болып халықаралық стандарттарға сай өскен. Оның егістігіндегі картоп, сәбіз, қызылша «Өмір жапырағы» эколабеліне сәтті сертификатталды және бұл өнімдер тиісті белгімен марапатталды, бұл оларды қымбат сатуға мүмкіндік береді. Бұл түсінікті, өйткені органикалық егіншілікте минералды тыңайтқыштар мен өсімдіктерді синтетикалық қорғау құралдарын интенсивті қолдануға негізделген қарапайым ауылшаруашылығына қарағанда өнім аз болады. Тиісінше, мұндай өнімнің құны жоғары. Мұны тұтынушыларға түсіндіру керек, өйткені олар экологиялық таза, пайдалы өнімдер алады.

Біздің табиғи өнімдеріміздің маркетингі мұқият ұйымдастырылуы керек. Мәскеудегі екі ірі дүкенде сатылатын импортталған органикалық өнімдер, Grunwald және Bio Gourmet 40-тан астам шетелдік фирмалардан келеді. Бұл әдеттегі бағадан 8-10 есе жоғары бағамен келеді. Уақыт өте келе ол сөрелердегі жемістер мен көкөністерге жол беруі керек деп ойлаймын. Экспорттаушы елдерде органикалық ауылшаруашылық өнімдері дәстүрлі фермаларда шығарылғаннан 1,5-2 есе жоғары бағамен сатылады. Есептегiшке тек Ресейде биологиялық жағдайларға байланысты өспейтiн экзотикалық жемістер, көкөністер мен жидектер әкелiнетiндiгiн қамтамасыз ету қажет. Барлық басқа өнімдер отандық болуы керек.

Органикалық ауыл шаруашылығында кірістілік мәні бірінші орынға қойылмайды, ең бастысы табиғи өнім алу. Әзірге біздің елде мұндай өнімді шығара алатын шаруа қожалықтары (мен ірі акционерлік қоғамдар туралы айтпаймын) өте аз. Сіздің қосалқы аймағыңызда табиғи өнімді алу әлдеқайда оңай және жылдамырақ. Мен келесі жарияланымда зиянкестердің санын бақылауға және органикалық өнімдер өндірісінде қолдануға рұқсат етілген өсімдік ауруларымен күресуге мүмкіндік беретін құралдар тізімін беруге тырысамын. Қала дүкендері бағбандардың сұранысына сүйене отырып, көрсетілген өсімдіктерді қорғау құралдарына деген қажеттіліктерін қанағаттандыра алуы қажет.

Мен келесі жарияланымда зиянкестердің санын бақылауға және органикалық өнімдер өндірісінде қолдануға рұқсат етілген өсімдік ауруларымен күресуге мүмкіндік беретін құралдар тізімін беруге тырысамын. Қала дүкендері бағбандардың сұранысына сүйене отырып, көрсетілген өсімдіктерді қорғау құралдарына деген қажеттіліктерін қанағаттандыра алуы қажет.