Мазмұны:

Қарлыған шарабы, біз сәбіз өсіреміз
Қарлыған шарабы, біз сәбіз өсіреміз

Бейне: Қарлыған шарабы, біз сәбіз өсіреміз

Бейне: Қарлыған шарабы, біз сәбіз өсіреміз
Бейне: Жүзім көшетінің 16 апрелдегі жағдайы. Үйде өсіруге бола ма? 2024, Наурыз
Anonim

Біздің «Жаз маусымы - 2» байқауы

Бұл жолы жарыстың қиын шарттары қойылды. Менің сайтымда сирек кездесетін өсімдіктер болмағандықтан және үлкен егін жиналмағандықтан емес, өткен маусымда ауа-райы өте қатты болғандығынан. Ал 2002 жылғы маусыммен салыстырғанда өнім айтарлықтай төмен болды.

Өткен маусымда үш нәтиже, менің ойымша, назар аударуға тұрарлық. Мүмкін барлық бағбандар емес, жаңадан бастаушылар - сенімді.

қара негус
қара негус

«Қара негус»

Барлық

жидектерден (жабайы құлпынай, құлпынай, қара, қызыл қарақат, қарлығанның бес сорты, қызыл, сары, қара таңқурай) екеуі де 2002 жылдың «Краснодар» жазында және өткен жылдары экстремалды, тұрақты және өте үлкен өнім берді. «Қара негус» қарлыған … Сіз оны сатылымда сирек кездестірсеңіз де, бірақ кез-келген көгалдандыруда біреуде бар. Атаулар әр түрлі болуы мүмкін (біздің облыста оны толығымен жидектермен жабылған, ілулі бұтақтарға байланысты «солтүстік жүзім» деп атайды). Ерекше ерекшелігі - биіктігі 1,5-2 м, жайылып өсетін бұта, тез өседі (ол 3-ші жылдан бастап мол жеміс бере бастайды).

Піскен кезде жидектер қара түсті, олар қыста ұсақталмайды, олардың жағымды тәтті-қышқыл дәмі болады). Сіз аузыңыз ауырып, тікелей бұтадан тікелей көптеген жидектерді жеуге болады. Шарап жасау үшін тамаша материал (бірақ кейбір ақпарат көздері шарап үшін «Қара Негус» қолдануды ұсынбайды). Екі сегіз және бір бес жастағы бұталары бар, 2002 жылы ол 50 литр шарап алды. Бұрын - 30 литр, және барлық жидектер өңделмеген.

Мүмкін, мені қарлыған дақылдарының өнімін неге литр шараппен өлшеймін деп ойлауы мүмкін. Дело в том, что когда идет "уборочная", то крыжовник собираем в любую свободную тару (ведерки, корзинки, банки), и нет времени взвешивать и записывать (в это же время солим огурцы, маринуем помидоры, жарим кабачки, собираем и перерабатываем грибы және т.б.)

Бірақ қарлығанды өңдеу кезінде «қарқынды жұмыс істейтін пәтерлік шағын-консервілеу зауытының» заманауи технологияларын қолдануға тура келеді (үй иесін қайшымен қарлығанның бүкіл шелегінен жидектердің құйрығын кесіп тастағанда, мен оны қалаймын оған құлшынысы үшін еңкейіп, орыс примитивизмінен жылаңыз). Біз шнектің саптамасын ет тартқышқа бұрамыз (олар электрлікке де, қарапайымға да сатылады және арзан) және бірнеше науқас жидектер мен тым көп бұтақтар мен жапырақтарды лақтырып тастап, жидектермен ұйықтаймыз. Тор арқылы целлюлозасы бар таза (тұқымы мен қабығы жоқ) шырын бір ыдысқа, қалғаны (бәліш) екіншісіне түседі.

Тортқа су қосыңыз - шырыны қанша болған сайын (егер торт қатты басылған болса, оны қолыңызбен илеңіз). Мұқабаны жабыңыз (әйтпесе кішкентай мидиялар пайда болады) және кейде араластырыңыз. Үш күннен кейін біз сығылысамыз. Сұйық - бөтелкеде, содан кейін үйде шарап жасаудың әдеттегі технологиясына сәйкес, ал торт - елге. Дачада біз қайтадан илейміз, оны сумен толтырамыз. Күн астында сәл тұрып (ашыту белгілері пайда болғанға дейін) және оны компост үйіндісіне құйыңыз - жақсы, микрофлораны дамыту үшін өте жақсы субстрат алынады.

аскөк
аскөк

Бірақ біз шырынды целлюлозамен екі тәсілмен өңдейміз

Суық әдіс. Целлюлоза қосылған шырын көлемінде қанттың мөлшерін ерітіп, таза цистерналарға құйыңыз. Банктерді салқын жерде сақтау керек (тоңазытқыш, жертөле, қыста - балкон, лоджия). Қолданар алдында дәміне қарай сумен сұйылтыңыз.

Ыстық әдіс. 0,5 көлемдегі қантты целлюлоза қосылған шырын көлемінде ерітіңіз. Парфюмерия қосыңыз (төртке бөлінген апельсин). 20 минут қайнатыңыз. Біз одорантты шығарамыз. Біз оны банкаларға құйамыз. Таңғажайып желе (конфет) шығады.

Мен «Қара негустан» шампан жасауға тырыстым - ол да шығады, және ол сәл қызғылт түсті. Тек бөтелкелерді ашудағы қиындық болды. ыдыстың астында 1,5 литрлік пластикалық ыдыстар.

жас сәбіз
жас сәбіз

Сәбіз - бөлек, шыбындар - бөлек

Бірнеше жылдан бері мен сәбізден үнемі жақсы өнім аламын. Бұрын оның үштен біріне дейін сәбіз шыбыны жеген (ал ауа-райы қатты әсер еткен). Ерте де, кеш те емес, ақжелкенмен бірлесіп отырғызу да, «керосин жіптерінің» екпелер үстіндегі кернеуі де айтарлықтай нәтиже берген жоқ. Қазір 100% сәтті.

Агротехнология әдеттегідей: топырақты терең қазу, өнген және кептірілген тұқымдармен ерте отырғызу, суару, қопсыту, жоғарғы киім, уақтылы жіңішкерту. Мұның құпиясы неде? Мұның сыры сәбізбен төсемді жарық жабатын материалдың астында (лутрасил, спунбонд және т.б., 17 г / м2 - мен қалыңдығын сынап көрдім - нашар) бүкіл бақшаны жинап алғанға дейін үздіксіз күтіп ұстауында. Бірақ құпияның қарапайымдылығына қарамастан, бірнеше нюанстар бар, оларсыз жетістік болмайды.

Бірінші нюанс - ең маңыздысы. Жабын материалы мен шыңдары арасында әрдайым кемінде 1 см қашықтық болуы керек (егер шыңдары жанасса, суық және жаңбырлы жазда ол шіріп кетеді, ал ыстық жазда жанып кетеді).

Екінші нюанс - жарнамада айтылғандай, жабын материалын алып тастамай, су құймаңыз - кір көп - мағынасы аз.

Үшінші нюанс - жабындымен жабылған сәбіз төсегімен оңай және жағымды жұмыс істеу үшін сізге:

1. Төсектерді периметр бойынша тақтаймен қию үшін (жақсы болар еді, бірақ қажет емес).

2. 50-60 см-ден кейін мен сым доғаларын қойдым (сым мырышталған және боялған жақсы, бірақ кез-келген мүмкін - тек жабын материалының қызмет ету мерзімі осыған байланысты). Алдымен мен доғалардың ұштарын жерге қатты көміп тастаймын, содан кейін шыңдар өскенде мен оларды No1 нюансты сақтай отырып шығарамын.

3. Жабын материалы доғаға сым тақтаға тиетін төменгі жағында киім таққыштарымен (тақ доғаларда) бекітіледі. Қатты желде (сақтандыру үшін) кереуеттердің ұштарынан тақтай төсемдерін (кірпіш, тастар) қоюға болады.

4. Жабын материалды алып тастағанда, мысалы, суару үшін - бір жағынан болуы мүмкін, киім түйреуіштері босатылады. Оларды кейіннен іздемеу үшін арқан сақинасын мойнына іліп қою керек және оның үстіне бос киім ілгіштерін байлап қою керек, содан кейін біз бақша төсегін жапқан кезде киім ілгіштері орнында, ал екі қолымыз бос (меніңше) ұсақ-түйек сияқты, бірақ көп күш пен жүйкені үнемдейді) …

Сорттар мен тәжірибе алмасу туралы бірнеше сөз.

Тұқым себетін жерде екі бағбан сәбіздің сорттары туралы сөйлеседі. Бірі Натали, екіншісі епископ сортын мақтайды. Мен араласқаным үшін кешірім сұраймын және олардың сайттары қайда? Біреуі Луга, екіншісі Выборг маңында екен. Мені одан әрі қызықтырады: олардың топырағы қандай? Бірі айтады - бір құм, екіншісі қосады - бір саз. Мен тағы бір рет кешірім сұраймын және кетіп қалдым, ал олар сәбіз туралы ештеңе түсінбейтін бейтаныс адамға таңғалып, бірақ олардың учаскелері қай жерде екенін және қандай топырақ болғанын сұрап, өздеріне ұнайтын сәбіз сорттары туралы дауласуды қалады..

Хош иісті көкөніс бағы

Менің әйелім - пәтердегі шағын консервілер зауытының бас технологы. Бұрын құрғақ сабақтар мен аскөк қолшатырларын қолданған жерлерде, енді мен тұқымдарды қолдана бастадым. Оларды кептіру оңай, олар ас үйде де, дайындамаларда да аз орын алады; және тұздықтың хош иісі мен дәмі күштірек. «Бояр қырыққабат сорпасына» орналастырылған шөптің аскөк тұқымдары - шошқа еті қосылған қою қырыққабат сорпасы қандай ерекше хош иіс береді! Әрине, аскөк тұқымын едәуір мөлшерде алу туралы мәселе туындады (егіс алқабын көбейтпей). Қайта көмекке материал келді (лутрасил, спунбонд және т.б.).

20 сәуірде жаңадан қардан босатылған төсекте, ортасында, ені 3 см болатын ойыққа мен аскөк тұқымын себдім (әдеттегіден жиі). Доғаларды қойып, ішіне лутрасилмен жауып қойдым.

Бір айдан сәл кейінірек, мамыр айында, ортасында, аскөк қатары мен төсек қабырғасының арасында, мен жылыжайда өсірілген қияр көшеттерін отырғыздым және оларды доғаның сыртында жабынды материалмен жаптым. Осы уақытта ол асқабақтың артық бөлігін үстелге тартып шығарып (сиретіп) жатты.

Ол тек қиярды суарып, тамақтандырды, бірақ аскөк оны алды. Ыстық шілдеде мен жабатын материалды алып тастадым, бірақ қияр бүкіл бақшаны жапырақтарымен жауып, олардың тамырларына да, аскөк тамырларына да арнайы микроклимат жасады. Аскөк тұқымдары үлкен, хош иісті және көп болып шықты (4 м жолақтан - бір литр тұқым).

Мүмкін, менің сайтымда күзде алғаш рет сонау балалық шағынан күзгі әжей бағының ерекше иісі - картоп, флокс және аскөк қурап жатқан иісі шыққан шығар.

Ұсынылған: