Қауіпті егіншілік аймағында жүгеріні қалай өсіруге болады. 1 бөлім

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Жүгері масағының тәтті алтыны

Жүгері - планетадағы ең ежелгі дәнді дақылдардың бірі. Оның отаны - Орталық және Оңтүстік Америка, мұнда еуропалықтар Американы ашқанға дейін үнділер жүгеріні кеңінен өсірді. Археологиялық қазбаларға сәйкес, ол ежелгі майялар мен ацтектердің мәдениетіне біздің дәуірімізге дейінгі 5000 жылдан бері енгізілген. Жүгері Еуропаға 15 ғасырдың аяғында кірді, ал Ресейде ол шамамен 17 ғасырда өсіріле бастады.

Жүгері бүгінде әлемнің 60 елінде өсіріледі, ал оның егістігі бойынша ол дүниежүзінде бидайдан кейінгі екінші орынға ие және оның өнімділігі жағынан оны асып түседі. АҚШ-ты нағыз «жүгері» корольдігі деп санауға болады, ол әлемдегі жүгері өндірісінің 40% -на жуығын құрайды. Ол Орталық және Оңтүстік Америкада, Оңтүстік-Шығыс Азияда, Оңтүстік және Шығыс Африкада кеңінен өсіріледі. Біздің елде дәнді жүгері негізінен Солтүстік Кавказда, Поволжье, Украинада, Молдовада және Беларуссияда өсіріледі. Жүгері дақылдары мал азығына бағытталған болса да, Сібірде, Ресейдің орталық аймақтарында, Оралда, Қиыр Шығыста және Қазақстанда бар. Жүгері азықтық дақыл ретінде алмастырылмайды, өйткені ол жоғары өнімділікке ие және жемшөптің тамаша қасиеттеріне ие.

Шындығында оны қолдану аясы әдеттен тыс кең. Жүгері дәні дәнді дақылдар, ұн, жүгері үлпектері, крахмал, меласса, алкоголь және т.б. Жүгері ұрығынан жоғары сортты жеуге болатын май шығарылады. Тырнақ өзектері целлюлоза мен қағазды, ал жасыл масса сапалы сүрлем үшін қолданылады. Сүт піскен құлақ түрлі салаттар мен көкөністерден жасалған тағамдарға жақсы әсер етеді.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Ежелден келе жатқан өсімдік

Жүгері өзінің барлық ерекше көріністерімен папоротниктермен қатар өмір сүріп, бұрын-соңды болмаған мөлшерге жеткен Мезозойдың ежелгі ормандарынан шыққан кішкене өсімдікке ұқсайтынын мойындаған жөн. Жүгері, әрине, он метрлік биіктікке жетпейді (бірақ ол екі метрді көтере алады), бірақ сонымен бірге ол өте әсерлі. Жалпы алғанда, бұл қалың, тығыз сабағы және кең жапырақтары бар шөпті бір жылдық өсімдік. Бір жыныстыға жатады, басқаша айтқанда, әр өсімдікте еркек (паникула) және аналық (құлақ) гүлдері болады. Піскен кезде құлақ сарыға айналады (жиі кездеседі) немесе ақ (сирек кездеседі).

Алайда, қазір әлемде жүгерінің апельсин, қызыл, қызғылт, көк және тіпті қара сабағы бар әшекейлі сорттары бар, олар едәуір жеуге жарамды, сонымен бірге қысқы гүл шоқтары үшін экзотикалық безендіру болып табылады.

Жүгерінің қандай түрі бар?

Көбінесе, жүгерінің үлкен тұқымдасында оның бес түрі ажыратылады: шақпақ тас, тіс тәрізді, крахмал, қант және жарылыс. Әрине, соңғы екеуі біздің Орал өңірінің әуесқой көкөніс өсірушілеріне үлкен қызығушылық тудыруы мүмкін: қант пен жарылыс. Алғашқы үшеуі тек дәнді дақылға немесе сүрлемге өсіріледі: қалыпты дәнді дақылдар жинау мүлдем шындыққа сәйкес келмейді, бұл дақыл қаншалықты жемісті болса да, біздің жазғы жағдайымызда, ал сүрлемге жүгеріні өсіру тек мал иелері үшін қызық. - демек, жүгерінің бұл сорттары бойынша біз тоқтап қалмаймыз.

Жайықтағы жалғыз мүмкіндік - сүтті пісетін кезеңде дәмді құлақ үшін жүгері өсіру. Ол үшін, әдетте, тәтті жүгері таңдалады. Дәл оның сүт жетілген сабағы ең дәмді және көкөніс тағамдарының барлық түрлерін, көкөністердің консервілерін дайындауда қолданылады және өте қатырылған.

Жүгерінің жарылуы (немесе күріш, немесе попкорн) - бұл сондай-ақ нағыз нәзіктік, және жақында Ресейде оның тұқымын отпен түстен кейін таба алмады. Қазір олар сатылымда. Күріш жүгерісі оның дәндері қуырылған кезде жарылып, тамақ үшін пайдаланылатын көптеген ақ-қарлы борпылдақ қабыршақтарға айналатындығымен ерекшеленеді (үлпектер көлемі астық көлемінен 15-25 есе үлкен). Бірақ дәндер жарылып кетуі үшін, яғни. «жарылыс» деп аталатын орын алды, дәндердің ылғалдылығы жеткілікті жоғары болуы керек (10% -дан жоғары), сондықтан дәндерді сәл кептіріп, содан кейін дереу қолдану керек. Дәндерді жақсылап майланған, алдын ала қыздырылған қуырғыш табада қуырады, оны қақпақпен жауып қояды.

Дәмді әрі пайдалы әрі тісіңізге қуаныш

Жүгері - бұл өте жан-жақты өсімдік. Жүгері ботқасын дайындаудан бастап, линолеум мен пленка өндірісіне дейін ол қолданылмайды. Бірақ оның негізгі қолданылуы, әрине, тамақ. Ұн, жарма, жүгері үлпектері мен таяқшалары, жүгері майы (бір кездері орыс үй шаруасындағы әйелдердің армандауы мүмкін емес), меласса, қант, сыра, алкоголь, сірке суы және т.б. Бұл тізімді өте ұзақ уақытқа дейін жалғастыруға болады, бірақ менің ойымша, бұл жеткілікті.

Егер сіз тағамдық құндылығы бойынша жүгері жасыл бұршақ пен көкөніс бұршақтарынан кем түспейтінін, қант пен крахмалға бай, құрамында көптеген дәрумендер (А, С, В1, В2, РР және Е) және минералды заттар бар екенін есте сақтасаңыз. (калий, кальций, магний тұздары, темір, фосфор), сонымен қатар ас қорытуды жақсартады, сондықтан жер бетінде бұдан артық бақытты өсімдік жоқ шығар.

Медицинада цистит пен бүйрек тастары мен гепатит кезінде бауыр мен өт қабын ынталандыратын сығындылары бар пистиллалардың стигмалары кеңінен қолданылады.

Әлемде тағы бір өте қызықты құбылыс тіркелді. Жүгеріні тұтыну тіс денсаулығына жағымды әсер етеді. Жүгерінің бәрін жан басына шаққанда молдовалықтар жейді (олардың үстеліндегі ең көп таралған тағам - күн сайын гоминдік жүгері ботқасы), олардың әдемі ақ тістері қартайғанға дейін қалады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Біз егуді бастаймыз

Шынымды айтсам, жүгеріні өсіру өте оңай. Қазір ғана ол тым термофильді. Орталық аймақта, мысалы, Мәскеу мен Ярослав облыстарында жүгері тыныш өсіп, ашық далада өнім береді. Әрине, Жайықта ол осындай жағдайда да өсе алады, дегенмен, бұл жағдайда құлақты күтуге болмайды, ал өсірілгеннің бәрін тек мал азығына пайдалануға болады.

Сондықтан жүгеріге жылыжайда орын бөлуге тура келеді. Мүмкін, көптеген оқырмандар бұл фактіні түсінікті ашумен қабылдайтын шығар, бірақ, өкінішке орай, біз басқа жолмен тырыспауымыз керек. Әрине, егер сізде бір ғана жылыжай болса, онда ешқандай жүгері туралы мәселе туындауы мүмкін емес. Егер олардың саны 2-3 болса, сонымен қатар олар үлкен болса, неге жоқ, әсіресе жүгері қиярмен жақсы үйлеседі және оған бөлек аймақтар қажет емес.

Алдымен, әдетім бойынша (мен бұрын өмір сүрген Ярославль маңында жүгері өсірудің көпжылдық тәжірибесі) оны төсекке себуге тырысты, бірақ нәтижесі соншалық, бұл нұсқадан бас тартуға тура келді.

Бірақ бұл тек жылыжай ғана емес. Менің ойымша, оқырмандар қазірдің өзінде біз сияқты климат жағдайында жүгері көшеттерін өсірген дұрыс (біздің крест осылай көрінеді) деп болжады. Сіз, әрине, оны жылыжай топырақына отырғыза аласыз, бірақ өнімділік өте аз болады.

Рас, көшеттерді өсіру кезінде пәтердің шектеулі аумағын ескере отырып, жеңіл нұсқа бойынша жүруге болады - тұқымдарды бөлек ыдыстарға емес, бір үлкен ыдысқа себіңіз. Тек, бұл жағдайда сізге қарапайым топыраққа емес, ескірген үгінділерге себу керек. Егер топыраққа себілген болса, онда жылыжайда көшет отырғызу кезінде өсімдіктердің тамыры қатты зақымдалуы мүмкін, сондықтан топырақ нұсқасы әр өсімдікке арналған бөлек шыныаяқтармен үйлеседі. Егер контейнер үгінділермен толтырылған болса, онда өсімдіктерді (жеткілікті үгінді ылғалдылығымен) бір-бірінен ешқандай зиян келтірмей бөлуге болады және олар трансплантацияны іс жүзінде байқамайды.

Жүгері дәндерін себуден бір күн бұрын оларды ісінуі үшін сіңіріп алған жөн. Сонымен қатар, бір қызықты байқау бар: тұқымдарды ағаш күлінің ерітіндісіне батырған кезде, тәтті жүгерінің дәндері тәтті болады. Күл ерітіндісін дайындау үшін сізге екі ас қасық күлді бір литр суға батырып, екі күн тұру керек. Содан кейін ерітіндінің жоғарғы жағын мұқият ағызып, тұқымдарды сіңдіру үшін қолданыңыз.

Егуді сәуір айының басында бастау керек. Мұны істеу үшін сізге сәйкес ыдыстарды алып, оларды дымқыл үгінділермен толтырғаннан кейін 4-6 см тереңдікке тұқым себу керек. Көшеттердің пайда болуымен үгінділерді өте құнарлы топырақтың жұқа қабатымен себу қажет болады - бұл өсімдіктер жылыжайда отырғызылмай тұрып, олардың қоректенуін қамтамасыз ету үшін жасалады.

Пәтерде көшеттерді өсіру кезіндегі күтім әдеттегідей: максималды жарық, уақтылы суару және қарқынды өскен кезден бастап апта сайын Кемира тыңайтқышымен тыңайтқыш беру және Эпин өсу стимуляторымен үнемі шашырату. Бастапқы өсу кезеңінде жүгері өте баяу өсетінін және тек 4-6 жапырақ пайда болған кезде ғана өсімдіктердің өсу қарқындылығы едәуір арта түсетінін білуіңіз керек.

Сондай-ақ, жүгері қысқа күндік өсімдік болып саналатындығына назар аударғым келеді, оның оңтайлы ұзақтығы - 12-14 сағат. Көшеттердің алғашқы даму кезеңінде біздің елде күндізгі жарық қысқа болатындығын ескере отырып, өсімдіктерді люминесцентті лампалармен қосымша жарықтандыру өте қажет.

Мамырдың ортасы мен аяғында көшеттерді қияр жылыжайының сыртқы қабырғасына отырғызу керек. Өсімдіктер бір қатарға бір-бірінен шамамен 80-100 см қашықтықта отырғызылады.

Шындығында, сіз жүгеріні бір қатарға отырғызудың өте ақылсыз екенін ескеруіңіз керек. Мұндай отырғызу кезінде тозаңдау күрт нашарлайды, ал дәндер жартылай бос болуы мүмкін. Әдетте оны 5-6 қатарға орналастырған жөн. Алайда, біздің жағдайда өсімдіктерді жылыжайда отырғызу қажет болғанда, орналастырудың басқа тәсілі жоқ шығар. Сондықтан сіз тозаңдану процесіне өте мұқият болуыңыз керек, бірақ бұл туралы кейінірек сөйлесеміз.

Махаббат сүймейді,…

Оңтүстіктегі, солтүстік облыстардағы барлық қарапайым және ертегідей өнімділігіне қарамастан, жүгері сізге толық салмақты құлақ бермейді. Біз бірқатар агротехникалық әдістерді өткізуге қамданып, оған қолайлы жағдайлар жасауымыз керек. Осы американдық қонақтың негізгі құмарлықтарына тоқталайық.

1. Жүгері - өте термофильді өсімдік. Негізінде оның тұқымдары 10-12 ° C температурада өнеді, бірақ оның өсуіне оңтайлы температура 20-24 ° C құрайды. Температура 4 ° C-тан төмендеген кезде өсімдіктер орнында қатып, 2-3 ° C-та жай өлетін сияқты. Ең ыстықты қажет ететін жүгері - бұл құлақтың пайда болу кезеңі. Жетіспейтін топырақта тұқымдар өте баяу өніп шығады, олар көгеріп, шіріп кетуі мүмкін. Алайда, егуден кешігу мүмкін емес: сабақтар өсіп үлгермейді.

2. Жүгері топыраққа өте жоғары талаптар қояды. Ол тек жылы, борпылдақ, жоғары құнарлы (жақсырақ қара жер) топырақта, бейтарап реакциямен жақсы өнім береді. Жүгері астына органикалық және минералды тыңайтқыштарды енгізу оның өнімділігін айтарлықтай арттырады. Жүгеріге арналған негізгі тыңайтқыш - жартылай шіріген көң немесе шымтезек көңі. Жүгері егу алдында топыраққа толық минералды тыңайтқыштарды енгізуге де жақсы жауап береді. Бұл сипаттама енгізілген органикалық заттардың мөлшері максималды болатын жылыжайлардағы біздің топырақтарға сәйкес келеді, ал топырақ, көптеген органикалық қалдықтардың көптігінен, борпылдақ құрылымға ие. Қышқыл, сулы және тығыздалған топырақтарда жүгері өсуден бас тартады - тырыспаған дұрыс.

3. Қосымша таңу материалдарына келетін болсақ, егер өсімдіктер вегетациялық кезеңнің бірінші жартысында тез дамымаса, оларды мочевинамен (бір шелек суға 2 ас қасық мочевина) немесе шламмен тамақтандырған дұрыс. Жаздың екінші жартысында біздің жағдайда өсімдіктерде калий тыңайтқыштары жетіспейді, сондықтан тиісті тамақтану қажет (бір шелек суға 2-3 ас қасық калий сульфаты).

4. Жүгері жарыққа өте қажет және көлеңкеге төзе алмайды, әсіресе вегетациялық кезеңнің бірінші жартысында (өнгеннен бастап шамамен 30-40 күн ішінде). Жүгерінің жарыққа деген сұранысының жоғарылауын және қалыңдатылған дақылдардың толық жол берілмеуін ескере отырып, мен жоғарыда айтылғандай, ұзақ уақыт бойы жылыжайдың сыртқы жағына бір-бірінен 80-100 см қашықтықта жүгері өсімдіктерін отырғыздым. Бұл жағдайда олар бір-біріне де, жақын жерде өсетін қиярға да кедергі болмайды. Қоюланған дақылдарда өсімдіктер созылып, әлсіреп, ешқандай өнім бермейді.

5. Ылғалдылығы бойынша жүгері әдетте салыстырмалы түрде құрғақшылыққа төзімді. Бірақ өну кезеңінде, гүлденудің басталуы мен алғашқы егіннің қалыптасу кезеңінде емес - осы сәтте өсімдік құрғақшылыққа төзімдіден ылғал сүйгішке ауысады және суды басқа дақылдарға қарағанда әлдеқайда көп тұтынады, өйткені ол олардан асып түседі аудан бірлігіне құрғақ заттың шығымы. Бірақ жүгері де артық ылғалға жол бермейді - сулы топырақтарда ол өте баяу өседі және дамиды және саңырауқұлақ аурулары қатты әсер етеді.