Мазмұны:

Баклажандардың ботаникалық сипаттамасы, өсу жағдайлары
Баклажандардың ботаникалық сипаттамасы, өсу жағдайлары

Бейне: Баклажандардың ботаникалық сипаттамасы, өсу жағдайлары

Бейне: Баклажандардың ботаникалық сипаттамасы, өсу жағдайлары
Бейне: Ботаникалық бақтағы өсімдіктерді алматылық мамандар зерттеуде 2024, Наурыз
Anonim
баялды
баялды

Соңғы жылдары әдетте оңтүстік өсімдік болып саналатын баклажанға ұжымдық бау-бақшаға деген қызығушылық айтарлықтай артты.

Өсіп-өну кезеңінде баклажанның жоғары және кепілдендірілген өнімділігін алу үшін (халық арасында «көк» деп те аталады), орташа тәуліктік ауа температурасының қосындысы 15 ° С-тан кем емес 120 ° C құрайды.

Біздің жағдайымызда баклажан өсімдіктерін осындай температурамен қамтамасыз ету мүмкін, тек көшет әдісі мен жабық жерді пайдалану.

Бірақ бұл жағдайда да әрдайым сәттілік бола бермейді. Ленинград облысы жағдайында баклажанның агротехникасын меңгеру үшін осы мәдениеттің тарихын, оның биологиялық ерекшеліктерін және өмірдің негізгі факторларына қойылатын талаптарды жақсы білу керек.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Мәдениет тарихы

баялды
баялды

Баклажан Оңтүстік-Шығыс Азияның, атап айтқанда Үндістанның тропикалық аймақтарына тән. Біздің дәуіріміздің басында баклажан Қытай мен Арабияға, негізінен емдік дақыл ретінде енгізілді. Оңтүстік Еуропадағы баклажандар XIII-XIV ғасырларда пайда болды.

Орталық Еуропада олар тек 17 ғасырда кең таралды, бірақ олар тез таралды. Баклажандар Ресейге Орта Азия мен Кавказдан кірді. Олардың осы аймақтардан Ресейдің оңтүстік жазығына ену кезеңі 18 ғасырдың басынан басталса керек.

С. Г. Гмелин (1777) 1770 жылы Астраханда «олар өте көп мөлшерде бадынжана немесе демианоктар шығарады» деп жазды. В. Татищев (1793) Астрахандағы баклажандардың өндірістік мәдениеті туралы да жазады.

Бұл көкөністердің орыс тіліндегі алғашқы сипаттамасын А. Т. Болотов (1784). 19 ғасырда баклажан мәдениеті Одесса маңында кеңінен дамыды, әсіресе 1865 жылы акведуктың ашылуымен және суару алқаптарын ұйымдастырумен (1888).

Н. И. Кичунов (1910) онда баклажанның екі түрі өсірілгенін көрсетеді: Одесса ерте, 1 шілдеге дейін піседі, ал болгар жартылай ұзын - 1 тамызға дейін. Олар екі мерзімде - қаңтардың аяғында және 20 ақпанда себілді.

А. С. Кварцов (1914), баклажандар Мәскеу мен Санкт-Петербург базарларында XIX ғасырдың 80-ші жылдары темір жол құрылысына байланысты пайда болды.

Енді баклажандар Ресейдің бүкіл оңтүстік бөлігінде, әсіресе Краснодар, Ставрополь өлке, Волгоград және Ростов облыстарында, Дағыстанда, сондай-ақ Қырымда консервілеу аймақтарында кеңінен өсіріледі. Олар Курск, Воронеж және орта белдеудің басқа аймақтарында аз мөлшерде өсіріледі.

баялды
баялды

ХХ ғасырдың 30-шы жылдарының аяғы мен 40-шы жылдардың басында баклажан көшеттерді қолданып, ашық далада өсірілді. Ленинград облысында әуесқой бағбандықтың жаппай дамуымен олар жабық дақылдардың негізгі құрылымының бөлігі болды. Баклажанға деген қызығушылық жаңа түпнұсқа сорттардың пайда болуымен және оларды облыстың жеңіл және жылу жағдайында өсірудің агротехникасы бойынша ұсыныстармен өсе береді.

Баклажандардың кең таралуы мен танымалдығы олардың жоғары дәмдік қасиеттерімен байланысты: жемістер консервілер түрінде тәуелсіз тағам ретінде қолданылады. Уылдырықты олардан жасайды, толтырады, маринадтайды, тілімдерге қуырады, соте деп атайды. Жемістер кептірілген, тұздалған; оңтүстікте тұздалған баклажандар тұздалған саңырауқұлақтарды алмастырады; Орта Азия мен Кавказ халықтары арасында олар әртүрлі ұлттық тағамдарда өте кең қолданылады.

Баклажандардың дәмі аз мөлшерде қант пен соланин М болуымен байланысты. Тұтыну кезеңінде жемістерде 6-11% құрғақ зат бар, яғни. қызанақтан гөрі көп. Қанттардың үлесі 2,5-4% құрайды, оның 1,7-2,7% глюкоза, 0,4-1% фруктоза және аздап сахароза. Сонымен қатар, олардың құрамында 1,0-2,0% талшық, 0,6-1,4% ақуыз, 0,1-0,4% май, аз мөлшерде тұз, фосфор, магний, кальций және темір бар. Баклажан жемістерінде аз мөлшерде дәрумендер бар.

Жемістердің ерекше қасиеті - оларда ащылықтың болуы, олар піскен сайын көбейеді. Ол жемістерге оларда кездесетін зат - соланин М арқылы беріледі, бірақ қазір баклажанның бұл қасиетінен айырылған осындай сорттары бар. Целлюлозаның таза ақ түсті жемістерінде соланин болмайды.

Айтпақшы, баклажан жеу қандағы холестеринді төмендетуге көмектеседі.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Ботаникалық сипаттама

баялды
баялды

Баклажан паприка, қызанақ, физалис, темекі, түнгі көлеңке, картоп сияқты түнгі серуендеудің ботаникалық отбасына жатады. Сондықтан аурулар мен зиянкестердің алдын алу үшін бұл дақылдарды бірінен соң бірін өсіруге болмайды. Баклажандар бір жылдық өсімдік ретінде өсіріледі. Тропикалық елдерде олар көпжылдық болуы мүмкін.

Баклажанның тамыр жүйесі бұрышқа қарағанда күшті, ол өте тармақталған, бірақ сонымен қатар, негізінен, жердің үстіңгі қабатында 30-40 см тереңдікте орналасқан, оны учаскені өңдеу кезінде ескеру қажет. Сабағы 50-60 күннен бастап мықты, тармақталған, сүректі. Өсімдіктің биіктігі әртүрлілігіне және өсу жағдайына байланысты 25-тен 70 см-ге дейін. Сабақ пен бұтақтардың түтікшесі кейбір сорттарында әлсіз, ал кейбірінде күшті.

Жапырақтары сопақтан ұзынша-сопақшаға дейін үлкен. Сабақтар мен жапырақтардың түсі жасылдан, сәл сиреньден қою күлгінге дейін. Гүлдер жалғыз немесе гүлшоғырға жиналған (2-ден 5-ке дейін гүлдер), ірі, салбырап тұрады. Corolla ашық сиреньден қара күлгінге дейін. Тозаңның жетілуі кезінде жоғарғы бөлігінде ашылатын сары, былғары, екі камералы тозаңдатқыштар. Көптеген гүлдердегі тозаңдатқыштардың жоғарғы бөлігі пистилла стигмасымен бір деңгейде. Гүлдердің осылай орналасуы арқасында баклажандар өзін-өзі толық тозаңдандыруы мүмкін, әсіресе ауыр тозаң желмен жүрмейді.

Сонымен қатар, олардың гүлдеріне жәндіктер қызығушылықпен барады, олар осы сортты өсімдіктердің және жақын жерде өсетін басқа өсімдіктердің ішінара тозаңдануын қамтамасыз етеді.

Жемісі (жидек) үлкен - 40-тан 1000 грамға дейін, оның формалары әр түрлі - дөңгелек, алмұрт тәрізді цилиндр тәрізді. Техникалық пісудегі стандартты сорттардың түсі ашық күлгіннен қара күлгінге дейін. Тұқымның пісуіне қарай жемістер жарқырап, сұр-жасылдан қоңыр-сарыға дейін түс алады. Ақ жемісті, сары жемісті және қызыл жемісті түрлері де бар, бірақ олар өндірісте кең таралмаған.

Азық-түлік үшін жемістер техникалық пісіп-жетілу кезінде, шамамен 25-40 тәулікте (күйгеннен кейін), әртүрлілікке тән мөлшерге, түске жеткенде, ал жемістердегі тұқымдар әлі қатаймаған кезде қолданылады. Өте жас, дамымаған жемістерді жинау дұрыс емес, әйтпесе өнім күрт төмендеуі мүмкін. Кішкентай үлгілерді күзгі аязға дейін ғана жинайды. Тұқым пісетін жемістер соланиннің жиналуына байланысты қатты және ащы болады.

Өсіру жағдайларына арналған баклажанға қойылатын талаптар

баялды
баялды

Температура және жарық. Қызанақпен және тіпті бұрышпен салыстырғанда баклажан жылуды көп талап етеді. Олардың дамуы үшін ең жақсы температура Цельсий бойынша 18-ден 30 ° C-қа дейін. Вегетациялық кезең ұзақ - өнгеннен тұқым піскенге дейін 130-180 күн.

Тұқымның өнуі үшін оңтайлы температура + 22..26 ° C құрайды. Төмен температурада баклажан тұқымдары өнбейді.

Көшеттердің күшеюі үшін көшеттер пайда болғаннан кейінгі алғашқы 3-4 күнде температураны 13-16 градусқа дейін төмендету ұсынылады. Содан кейін көшеттер мен көшеттерді бірдей режимде тәрбиелеу керек: күн шуақты күндері ауа температурасы + 20-26 ° С дейін, ал бұлтты күндері + 15-20 ° С дейін, ал түнде ол болуы керек + 12-15 ° С дейін төмендетілді. Топырақтың температурасы 10-дан 20С-қа дейін қолайлы болып саналады. Жылыжайлар мен жылыжайлардағы көзілдірік әрқашан таза болуы керек. Жарық жетіспеушілігінен, әсіресе жоғары температурада, көшеттер созылып, өледі.

Баклажан көшеттерін ерте қыс-көктем кезеңінде өсіргенде, күндізгі жарықтың ұзақтығын 10-12 сағатқа дейін жеткізген жөн. Бұған оны 3-4 апта бойы электр жарығымен жарықтандыру арқылы қол жеткізіледі. Бұл әдіс әрі қарай аналық бездің пайда болуына өте жақсы әсер етеді.

Баклажандар оңтүстік ендіктерден шыққандықтан және қысқа толқынды көк-күлгін сәулеленудің басым болуымен жоғары жарық интенсивтілігіне бейімделгендіктен, олар бұл жарыққа өнгеннен кейінгі бірінші кезеңде-ақ сезімтал. Тәулігіне 16 сағат ксенон шамдарымен жарықтандыру арқылы жарықтың жоғары қарқындылығы баклажандардың дамуын тездетті.

Топырақ пен ауаның ылғалдылығы. Баклажандар топырақтың жоғары ылғалдылығын қажет етеді - оның абсолютті ылғал сыйымдылығының шамамен 80%. Мұндай ылғалдылық кезінде өсімдіктердің тамырлы қоректенуі анағұрлым қарқынды болады. Тамырлар өз өміріне қажетті ауаны жеткілікті мөлшерде алу үшін топырақты бос күйде ұстау керек. Топырақтағы ылғалдың жетіспеушілігімен өсу баяулайды, сабақтар тез сүрленеді, өсімдіктердің өнімділігі төмендейді. Сонымен қатар, ылғалдың көп болуы, әсіресе суық, құрғақ ауа-райында және тығыздалған топырақты жерлерде баклажандар тек паналайтын жерлерде ғана емес, сонымен қатар ашық жерлерде де қара аяқпен және басқа да саңырауқұлақ ауруларымен ауырады.

Баклажанды үнемі және жеткілікті мөлшерде суару аналық бездің жақсы қалыптасуына және жеміс өсуіне ықпал етеді. Топырақтың қысқа құрғауы кезінде де бүршіктер, гүлдер мен аналық бездер түсіп кетеді. Баклажандар бұрышқа қарағанда көбірек суаруды қажет етеді.

Баклажандар үшін ең жақсы салыстырмалы ылғалдылық 65-тен 75% құрайды.

Оның көбеюімен өсімдіктер ауруы көбейеді.

Баклажанның аталған биологиялық ерекшеліктерін ескере отырып және жоғарыда сипатталған жылу және жарық жағдайларын ескере отырып, осы өсімдіктерді таңертеңгі 9-дан 11-ге дейін суарған жөн (әсіресе қорғалатын жерде). Ең жақсы нәтиже өсімдіктерді емес, топырақты суару арқылы беріледі.

Топырақтың қоректену шарттары

Баклажандардың қоректік заттарға деген қажеттілігі жоғары. Олар үшін топырақ құрылымдық, жеңіл, жақсы желдетілетін, органикалық заттарға бай болуы керек.

Баклажандар бұрышқа қарағанда топырақтың аздап жоғарылаған қышқылдығына төзімді. Олар қышқылдық бойынша бейтарапқа жақын топырақта жақсы нәтиже береді. Баклажандар органикалық және минералды тыңайтқыштарды енгізуге, әсіресе шіріген көң мен гумустың енгізілуіне жақсы жауап береді. Олар азотты бұрышқа қарағанда көбірек тұтынады, сондықтан көп мөлшерде қосу керек.

Негізгі тыңайтқыштың азотына қарағанда баклажан дақылын қалыптастыру үшін үстіңгі қабатқа қолданылатын азот жақсы қолданылады. Азоттың жетіспеушілігімен өсімдіктің барлық вегетативті мүшелерінің (жапырақтары, сабақтары, тамырлары) өсуі күрт баяулайды; жапырақтары алдымен ағарады, содан кейін сары-қоңырға айналады. Егер азотпен қоректендіру уақтылы берілмесе, жапырақтары түсіп, өсімдіктер әлсіреп, өнімі төмендейді.

Алайда баклажандарды азотты тыңайтқыштармен шамадан тыс тамақтандыру ұсынылмайды, өйткені бұл жапырақтары мен сабақтары өте күшті дамып жеміс түзілуін баяулатуы мүмкін.

Баклажан фосформен жақсы қамтамасыз етілуі керек. Бұл тыңайтқыштар тамырдың өсуіне, генеративті мүшелердің пайда болуына ықпал етеді және жемістердің пісуін тездетеді. Топырақтағы фосфордың жетіспеушілігімен баклажандар өсуін тоқтатады, нәтижесінде олар өспей қалады, бүршіктер түсіп кетеді, аналық бездері нашар дамиды. Фосформен қоректену баклажанға бүкіл өсу кезеңінде қажет. Өсімдіктерді суперфосфатпен қоректендіру әсіресе олардың ерте жасында қажет. Топырақтағы фосфат тыңайтқыштары көбінесе сирек еритін және, демек, өсімдіктерге қол жетімсіз тұздарға айналады; осыған байланысты суперфосфатты ұнтақ түрінде емес, түйіршік түрінде қосқан дұрыс.

Баклажан калиймен қоректенуге өте мұқият. Калий тыңайтқыштары көмірсулардың (крахмал, қант) көбірек жиналуына ықпал етеді, сонымен қатар баклажандардың саңырауқұлақ ауруларына төзімділігін арттырады. Бұл элемент өсімдіктің бүкіл өмірінде қажет, бірақ әсіресе сабақтар мен аналық бездердің қалыптасуы кезінде. Калий жетіспесе, баклажандардың өсуі баяулайды, жапырақтардың шеттерінде және жемістерде қоңыр дақтар пайда болады; жапырақтары ішке оралып, содан кейін кебеді.

Баклажан және кальций тұздары қажет. Оларды жылыжайларда өсіру кезінде, әсіресе жарық жетіспейтін кезде, әр шаршы метрге шамамен 50 грамм әкті қосу қажет.

Сайтқа салыстырмалы түрде үлкен мөлшерде қолданылатын жоғарыда аталған қоректік заттардан басқа баклажандарға микроэлементтер деп аталатын заттар қажет: темір, марганец, бор, магний және басқалары.

Әрбір көкөніс өсірушіге қол жетімді ең құнды тыңайтқыш - бұл микроэлементтердің үлкен жиынтығын қамтитын ағаш күлі.

Гүлдер мен аналық бездердің түсу себептері. Баклажандардағы гүлдер мен аналық бездердің құлауы өте жиі кездеседі. Әр түрлі себептер бар. Бұл ауа температурасы тым төмен немесе өте жоғары болуы мүмкін, жарықтың болмауы, құрғақ топырақ және басқа да бірқатар себептер. Мысалы, ауа температурасы төмен (8 … 10 ° C) және топырақта алғашқы өсу кезеңінде өсімдіктердің өсуі тоқтайды, соның салдарынан бүршіктер түсіп кетеді.

Жазғы кезеңде ауа температурасы бірнеше күн бойы 30 … 35 ° C және одан жоғары деңгейде сақталған кезде бүршіктердің, гүлдердің және аналық бездердің жаппай құлауы байқалады. Өсімдіктердің күшті көлеңкеленуі бірдей нәтижеге әкеледі, бұл әсіресе суық ауа райы басталған кезде, генеративті мүшелерге органикалық заттардың ағымы күрт төмендеп, өсімдіктердің жарық сіңіру белсенділігі әлсіреген кезде қауіпті.

Тұрақты емес суару, топырақтың уақытша құрғауы гүлдер мен аналық бездердің түсуіне де әсер етеді. Сол сияқты суық көктемнен ыстық ауа-райы жоғары ыстық құрғақ жазға күрт ауысқанда болады.

Ленинград облысы үшін баклажан өсіру және ұсынылған ассортименттің жетістіктері

Ресейде баклажан өсірудің жетістігі негізінен үш негізгі генетикалық қайнармен ұсынылған бірегей жергілікті ассортиментті қолданумен байланысты. Бірінші көзі - Закавказье мен Орта Азия республикаларының көпжылдық сорттары, олар ұзын жасыл бұталарымен және негізінен ұзын, шұжық тәрізді жемістерімен ерекшеленеді. Екінші көзі - болгар сорттары. Бұл негізінен цилиндр тәрізді және ұзартылған алмұрт тәрізді жемістері бар және өте ұзын жасыл бұта. Үшіншісі, ең соңғы дерек көзі - Манжурия арқылы бізге жеткен Delicates типіндегі шығыс азиялық ерте пісетін сорттары болды.

Бұл мәдениетке көптеген бастапқы материалдарды енгізген VIR коллекциясы үлкен рөл атқарады.

Бұл салыстырмалы түрде қысқа мерзімде Ресейдегі баклажан өсірудің негізгі басым бағыттарын шешуге мүмкіндік берді: ерте пісетін, суыққа төзімді сорттарын алу, бұл осы мәдениетті елдің солтүстік аймақтарына таратуға мүмкіндік берді. Жетістігі бар жемістің цилиндрлік формасын таңдау шешілді. Қысқа және кең жемістері бар ірі жемісті жоғары өнімді сорттар жасалды. Ауруға төзімділік, тұқымның төмендігі және жемістердегі ащыны жою үшін асылдандыру ойдағыдай шешілуде.

Ресей Федерациясының селекциялық жетістіктерінің мемлекеттік тізілімінде баклажанның 30-дан астам сорттары мен будандары бар.

Ленинград облысының жарық аймағы үшін пленкалы жылыжайларда жақсы өнім беретін сорттар қызығушылық тудырады, өйткені бұл қорғаныс құрылымдары аймақтағы көкөніс өсірушілердің көпшілігі үшін қол жетімді.

Олардың ішінде: Алексеевский, Алмаз, Альбатрос, Вера, Викар, Дельфин, Ұзын күлгін, Дон Кихот, Комета, Аққу, Мария, Сейлор, Робин Гуд, Санчо Панза, сирень тұманы, Ересек, Соларис, Әмбебап 6, Қара сұлулық, Чехия ерте; F1 будандары: Аметист, Багера, Бегемот, Лолита, Максик, Пеликан, Пинг-Понг, Күлгін ғажайып. Бұл сорттар мен будандардың өнімділігі 4-6 кг / м² құрайды.

Келесі бөлімді оқыңыз. Жылыжайларда баклажандарды өсіру, зиянкестермен күресу →

Ұсынылған: