Саяжайда қытырлақ пен спаржа өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Саяжайларда сирек кездесетін дақылдар - аққұтан және спаржа өсіреді

Мен кез-келген бағбан сияқты бақшасында көршілерінде жоқ жаңа нәрсе өсіргенді ұнатамын.

Көптеген жылдар бұрын олар маған эстрагон тұқымын Кавказдан әкелді. Ол біздің бақта бірден және мәңгілікке тамыр жайды. Мен оның көп бөлігін көршілерге тараттым. Алдымен олар негізінен консервілеу үшін қолданылған. Енді эстрагон сорпалар мен салаттарда қолданылады, біз бұл керемет шөпті кептіреміз.

Өткен маусымда менің қолымнан швейцариялық бақша өсіре бастады. Мен екі сұрыпты өсіремін - жасыл күміс қабығы және қызыл. Сондай-ақ сары бар, бірақ оның тұқымын сатылымнан таппадым. Диаграмма бұталары күшті, биіктігі 60 см-ге дейін, олар өте сәндік. Чард төсектері гүлзарға ұқсайды, өте талғампаз. Біз сорпаға қырыққабаттың орнына швейцар чардасын қолданамыз, тек сары май қосып, шөптер қосамыз, сабақты қыста бөлек сақтаймыз және жапырақтардан борщ үшін таңғышты дайындаймыз.

Сонымен қатар, сіз одан керемет грузин тағамдарын жасай аласыз - пхали. Диаграмманы пышақпен ұсақтап турап, қақпақ астындағы табада қайнату керек. Пияздың бірдей мөлшерін майдалап тураңыз да, қақпақтың астына жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пияз бен борданы біріктіріп, жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай сарымсақ, сірке суы, сунели құлмақ, қызыл бұрыш, кинза немесе насыбайгүл қосыңыз. Мерекелік дастарқан үшін тағамға туралған жаңғақ қосуға болады. Егер сізде борда болмаса, шпинат немесе қызылша шыңдарын қолдануға болады.

Диаграмма құнарлы, жақсы құрғатылған, бейтарап реакциясы бар және жеткілікті ылғалды топырақты қажет етеді. Жақсы, күн шуақты орынға орналасыңыз. Ол топырақтан көптеген қоректік заттарды шығарады, сондықтан оны көңді инфузиямен немесе жасыл шөптердің инфузиясымен тамақтандыру үшін жиі қажет - 10 күнде бір рет. Жақсы суару қажет. Сонда Швейцария чард сізге керемет және әдемі егінмен алғыс білдіреді. Тәбет!

Өткен маусымның тағы бір сөзсіз жетістігі - бұл спаржа алғашқы өнімі… Барлығы дерлік оны өсіреді, бірақ сәндік өсімдік сияқты. Дәмді, дәмді, диеталық егін жинау үшін отырғызу кезінде аздап жұмыс істеу керек. Мамыр айының ортасынан бастап тұқымдармен себіңіз (өнген) немесе аяз қаупі өткен маусым айының басында көшеттермен. Төсек құнарлы топырақпен, жеткілікті ылғалды, бірақ тоқтаусыз суы болуы керек. Қыста әлсіз жас өсімдіктерді шымтезек, компост немесе ескі үгінділермен жабу жақсы. Спаржа өсіп жатқанда, біз оны үнемі өсіруге орын дайындап жатырмыз. Біз ені мен тереңдігі шамамен 0,5 м траншея қазамыз. Бақша өндірісінің барлық қалдықтарын төменгі жағына қоямыз: ескі бұтақтар, 20 см қабатты арамшөптер. Барлығын жақсылап нығыздаймыз, үстіне қабат саламыз жақсы шіріген көң бар компосттың. Спаржа бір жерде он жылға жуық уақыт өнім береді. Сондықтан топырақ өте құнарлы және бейтарап болуы керек. Бұл дегеніміз доломит ұнын немесе лаймды қосу керек.

Бір жыл ішінде траншеядағы арамшөптер аздап шіріп, топырақ біраз шөгеді. Көктемде қыстаған жас бұталар бір қатарға тұрақты жерде бір-бірінен 0,7 м-ден жақын отырғызылады. Әр өсімдіктің астына шай қасық АВА қосып, жермен жақсылап араластыруға болады. Күзге дейін жақсы, бос компост дайындаңыз. Бұл ескі үгінділердің қоспасы болуы мүмкін, көңді өте жақсы шірітеді. Қоспа су мен ауаны жақсы өткізуі керек. Күзде спаржа төсектері осы қоспамен өсу нүктесінен бастап 15-20 см қабатпен жабылады. Кейінгі жылдары қабат 25 см-ге дейін ұлғаяды. Жинау үшінші жылдан басталады. Қояншөптің үстіндегі жер жарыла бастағанда, оны қолдарыңызбен жайлап қопсытып, жас, ағартылған өсінділерін сындырып алу керек. Жоғарыдан топырақ тегістелуі керек. Алғашқы жылдары зауытты әлсіретпеу үшін бір коллекцияны өткізген дұрыс.

Алынған қашуды салаттарда немесе консервілерде жаңадан қолдануға болады. Сіз оны қайнатуға болады (оны кастрюльге тігінен салыңыз!) Әр түрлі тағамдарға арналған дәмді гарнир немесе тәуелсіз тағам ретінде қолданыңыз.

Сіз сондай-ақ жасыл қашуды жинай аласыз. Олар С витаминіне бай, бірақ ағартылған өсінділер дәмді.

Спаржа қалай пайдалы? Қан қысымын төмендетеді, жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді, дененің барлық мүшелеріне оң әсер етеді. Шетелде бұл №1 диеталық көкөніс және өте қымбат.

Сонымен, әдемі гүлзардан өнім алу үшін аздап еңбек ету керек шығар?

Ұзақ жылдар бойы тамақтанып, денсаулығыңыз мықты болсын.