Мазмұны:

Қыркүйек айында бағбан мен бағбанға не істеу керек
Қыркүйек айында бағбан мен бағбанға не істеу керек

Бейне: Қыркүйек айында бағбан мен бағбанға не істеу керек

Бейне: Қыркүйек айында бағбан мен бағбанға не істеу керек
Бейне: ЖОҒАРЫ 10 MEMAM БОЛДЫ КҮЛКІЛІ БЕЙНЕ! 🔥 2024, Наурыз
Anonim

Бағбаншыларды қыркүйек айындағы басты алаңдаушылық - ысырапсыз өнім алу

алма
алма

Осы айда бағбандар мен бағбандардың негізгі алаңдаушылығы жеке учаскеде өсірілген өнімді жинауға және оны өңделген немесе жаңа күйінде ұзақ уақыт сақтауға арналған. Сонымен қатар, қыркүйек айында көпжылдық өсімдіктер қыстауға дайындала бастайды және олар суық мезгілде аман қалу үшін көмекке мұқтаж.

Өсімдіктер үшін де, сайт иелері үшін де қазіргі вегетациялық кезең күрделі болды. Мамыр мен маусым айының басында ауа-райы біз соңғы он жыл ішінде байқап көргенге қарағанда суық болды. Маусым айының ортасына қарай жылудың келуімен артта қалу шамамен 2-2,5 аптаға жетті, бұл мәдени өсімдіктердің егінінің дамуына және кейінгі пісуіне әсер етпеді. Маусым айының ортасынан бастап қалыптасқан жылы ауа-райы бар күндер біртіндеп өсімдіктерді ылғалмен қамтамасыз ете алмайтын сирек жауын-шашынмен, шілденің ерекше ыстық аптасына айналды. Ылғалдың жетіспеушілігі әсіресе жеңіл құмды топырақтарда және жоғары биіктікте орналасқан жерлерде сезілетін болды.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Көптеген бағбандар көкөністер мен жидектерді суаруға көп уақыт пен күш жұмсауға мәжбүр болды. Әрине, егер суаруға су болса, өйткені олардың бақтарындағы көптеген бақтар қурап қалған.

Шілде айындағы аптап ыстыққа байланысты біздің облыстағы тиімді температура жиынтығы орташа жылдық көрсеткішке дейін «көтерілді». Бірақ ауаның жоғары құрғақтығы өсімдіктердегі жапырақтардан судың қатты булануын тудырды, ал тамыр жүйесі топырақтағы ылғалдың жетіспеуінен оны қамтамасыз ете алмады. Бірақ ауа ылғалдылығы өте төмен және ыстық ауа-райы, тіпті топырақтағы ылғалдың жеткілікті мөлшерімен, мысалы, картоптың өнімділігіне қатты әсер ететіні белгілі - ол 30 - 40% төмендейді, әсіресе олар кезеңге сәйкес келсе оның гүлденуі және түйнек массасының жиналуы. Сірә, осыған ұқсас жағдай топырақта егін жинайтын барлық басқа дақылдар үшін де байқалды.

Жемістер мен жидектер дақылдары топырақта ылғалдың айтарлықтай тапшылығын шілденің аяғында - тамыздың басында сезіне бастады, егер учаскелер төмен жерлерде орналаспаған болса, өйткені аздаған түнгі жаңбырлар топырақты ылғалмен қанықтыра алмады. Төмен аудандарда судың біршама мөлшері мамырдың суық кезінде ылғалдың баяу булануына және маусымдағы қатты жаңбырдың салдарынан пайда болды. Айтпақшы, маусым айының бірінші жартысында жауған жауын-шашынның салдарынан өсіп келе жатқан картоп пен оның өскіндері жер бетіне шығып, оны 20 мамырда отырғызған бағбандардың топырақта түйнектері тұншығып, шіріп кетеді, өйткені біздің климатымызда болуы керек.

Ауа-райының барлық осы «катаклизмдері» егіннің пісуіне әсер етуі мүмкін, өйткені бүкіл вегетациялық кезеңінде ауа-райы «бір шектен екіншісіне» асыққандай болып көрінді, бірақ қыркүйектің онына қарай біз қайтадан жылуға жақындадық, жалпы, орташа жылдық көрсеткішке дейін.

алма
алма

Қыркүйек айының бірінші онкүндігінің аяғынан бастап помельді дақылдардың (алма мен алмұрт) күзгі сорттарының және қара черник жидектерінің жемістерін белсенді жинау басталады. Мен сізге жемістерді ағаштардан мұқият алып тастайтынын, оларды шайқамай немесе бұтақтардан құлатпай алып тастайтындығын еске салғым келеді, өйткені механикалық зақымданулар сақталмайды, жарақат алған жерлерде олар шіри бастайды және тез нашарлайды. Алма мен алмұртты жинау (әсіресе биік ағаштардан), әдетте, ұзын баспалдақтар арқылы немесе «жеміс жинаушылар» деп аталатын арнайы құралдар арқылы жүзеге асырылады. Жемістер бұтақтардан алынып тасталады, сондықтан олардың бетінде саусақтарыңызбен ойықтар пайда болмайды. Ең алдымен, олар бұтақтың өзіне зиян келтірмей оларды жұлып алуға тырысады; жұлу кезінде сабақ бір уақытта бұраланады. Сарапшылардың пікірінше, жемістерді тұтас сабағымен алып тастаған жөн: содан кейін алма мен алмұрт сабақсыз қарағанда әлдеқайда сәтті сақталады. Алма мен алмұрт жинаудың ең оңтайлы күндері - ауа райы құрғақ болатын күндер, олар шық кепкен бойда жойылады. Жерге түскен жемістер тез арада тамақ үшін пайдаланылуы немесе өңдеуге қойылуы керек екенін ескеру қажет.

Сіз ұзақ мерзімді сақтауға жіберетін алмалар мен алмұрттарды механикалық зақымданған жемістерді анықтай отырып, өте мұқият тексеріп шығу керек. Жақсы жемістерде қабықтың жеміс шірігі бар зақымданулары болмауы керек, әйтпесе олар ауру әрең байқалатын нүктелер түрінде ғана байқалса да, олар сақталмайды. Мұндай шірікпен ауыратын жемістер, әдетте, кем дегенде жарты метр тереңдікте жерге көміледі.

Шілде айының ортасында жемістерде пайда болуы мүмкін қышыманың ұсақ дақтары болған жағдайда, бағбан өз өнімдерін сәтті сақтауға үміттенеді, бірақ оны ұзаққа созбау керек. Жемістерді қыста ұстамас бұрын, оларды үй ішіндегі 2-3 күн ішінде кептіру өте маңызды. Бірақ, жемістерді сақтауға әсер етпейтін қабығымен жіберген жөн, ал егер егін жетіспеген жағдайда ғана, біз өсімдік өнімдерінің қотырының әлсіз жеңілуін ескермеуіміз керек.

Сарапшылар алма мен алмұртты ұзақ уақыт сақтауға жіберуге кеңес береді, олар бетінде көрінетін зақымдануы бар, көбелектер мен жапырақты құрттардың шынжыр табандарына тән. Мұндай зиянкестер құрамында әлі де зиянкестер болуы мүмкін, олар сақтау кезінде қоректенуді жалғастырады және целлюлозаны одан әрі жояды. Құрт жемістері терең көмілуі немесе өңдеуге жіберілуі керек.

Жылы ауа-райында, қыркүйектің бірінші жартысында, айдың аяғында көптеген қысқы (орта және кеш пісетін кезеңдерде) помель дақылдарының сорттары алынбалы жетілуі мүмкін. Кейде бағбандар алманы ұзақ уақыт бойы балғын күйінде сақтағысы келеді (әсіресе жақсы өніммен). Осы мақсатта олардың кейбіреулері механикалық зақымданбаған, сыртынан сау және бетінен таза жемістерді алады және оларды балауыздың 5% сулы ерітіндісіне батырады, оны ерітеді (60-70 ° C дейін). су.

Кейбір бағбандар алманы сақтайды. Әрине, жарақаттанған жемістер мен жемістер, тіпті кішкентай шірік дақтары бар, мысалы, алма, консервілеу үшін пайдаланылмайды, тіпті олардың целлюлозасы шіріген массаның ішінен мұқият тазаланса да.

Термиялық өңдеу кезінде температураның шамадан тыс өсуіне жол бермей, барлық ұсынылған ережелер сақталады. Тәжірибешілердің айтуы бойынша консервілерге аскорбин қышқылын (5 г / кг шикізат) қосу өнімнің дәмін жақсартып қана қоймай, сонымен қатар осы препараттардың сыртқы түрін және тағамдық құндылығын жақсы сақтайды.

Консервілеу кезінде алманың пісуіне назар аударуды ұмытпаңыз, өйткені бұл өңдеу үшін алманың барлық сорттары қолайлы емес. Олардың кейбіреулері компоттарға жақсы сәйкес келеді, мысалы, қоңыр жаңа, қарапайым Антоновка, Мельба, күзгі жолақ, Папировка, Синап Орловский. Компоттар өте жақсы, егер олар аздап қышқылмен алмадан жасалса, беташары бояусыз немесе сәл боялған. Кез-келген жағдайда, жеміс піскен болуы керек, бірақ пісіп жетілмеген.

алма
алма

Басқа сорттар олардан джем дайындауға өте қолайлы. Мұндай джемді Спартан, Қоңыр жолақты, Ақ анис, Бабушкино, Күзгі жолақ, Пепин шафран және Ренет Черненко сияқты алмалардан жасаған жағдайда мақтайды. Алма шырынын дайындау орташа қышқылдығымен және қанттың жеткілікті пайызымен сипатталатын - Антоновка қарапайым, Мельба, Пепин шафран, Лобо, Бессемянка Мичуринская және Жигулевское сорттарынан дайындалады. Компоттардың дәмін жақсарту үшін кейбір тәжірибешілер тым қышқыл алма шырынын алмұрт шырынын араластырады, оларды әртүрлі пропорцияларда біріктіреді.

Сіз маринадталған алма дайындауға тырыса аласыз, өйткені витаминдер мен көмірсулар мұндай өнімдерде жақсы сақталады, органикалық қосылыстар жойылмайды. Осы мақсатта күзгі және қысқы пісетін алмалар тәтті-қышқыл дәмімен және тығыз ақ немесе кілегейлі целлюлозамен сипатталатын қолайлы. Пиллингке қолайлы алма сорттарының қатарына ананас Боровинка, қоңыр жолақты, Антоновка ақ, Синап Орловский, күзгі жолақ және пепин шафраны деп аталады.

Жемістерді сулауға арналған ең ыңғайлы ыдыстар - кең аузы бар шыны бөтелкелер, емен бөшкелері (сыйымдылығы 25 литр), эмаль тостағандар мен кәстрөлдер. Тұқым салудан бұрын жемістер мұқият жуылады және сұрыпталады. Олар контейнерлерде тығыз қатарларға қойылады, олардың түбі мен қабырғалары бұрын ыстық сумен күйдірілген қара бидай сабанымен жабылған. Әр қатар алма осы сабанмен ауыстырылады. Егер сіз сабанның орнына кішкене контейнерлерді қолдансаңыз, қара жалбыз жапырақтарын ала аласыз, оларға жалбыз мен эстрагонның бірнеше бұтағын дәміне қарай қосасыз. Содан кейін алма 300 г қант, 100 г тұз және 100 г қара бидай ұны немесе уыттан тұратын арнайы ерітіндімен құйылады (10 литр ыстық суға негізделген).

Тәжірибешілер көгеруден аулақ болу үшін «қаптама» материалының ең жоғарғы қабатын қыша ұнтағының кішкене қабатымен себуге кеңес береді. Алма салып, ерітінді құйғаннан кейін, ыдыс үстінен таза ағаш шеңбермен жабылады. Кішкентай контейнерлерде, мысалы, шыны ыдыстарда, жемістер қалқып кетпес үшін, оларды жоғарыдан қайнатылған икемді қайың сынықтарымен басады. Көбінесе банкілерді лакталған қақпақтармен орайды, бірақ ашыту кезінде бөлінген газды шығару үшін аралық сақинаның бір бөлігі (1-1,5 см) кесіледі. Алма салынған контейнерлер 1-1,5 апта ішінде 15 … 18 ° С температурада сақталады, содан кейін оларды салқын жерде (жертөле, тоңазытқыш және т.б.) күтіп ұстауға қояды. Маринадталған алманың оңтайлы сақталуы үшін ең қолайлы температура 2 … 4 ° C деп саналады. 1,5-2 айдан кейін суланған өнімдер пайдалануға дайын болады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Жеміс өсірушілердің көпшілігі жеміс-жидек дақылдарын отырғызудың оңтайлы уақыты көктем деп санайды. Бірақ кейде жағдайлар осылай дамиды - мысалы, сіз күтпеген жерден өте жақсы көшет алдыңыз - оны күзде отырғызу керек. Сонымен қатар, біз бәріміз қазірдің өзінде қазанның алғашқы 1,5-2 онкүндігінде жақсы ауа-райымен «бұзатынына» үйрене бастадық. Ең бастысы - күзде отырғызылған өсімдіктер тұрақты аяз басталғанға дейін тамыр жайуы керек деген талапты орындау. Әрине, жақсы бағбан жоспарланған дақылдар мен сорттардың көшеттерін алуға алдын-ала дайындалуы керек және олар үшін отырғызу шұңқырын алдын-ала ұйымдастыруы керек.

Жемістер мен жидектерді отырғызу материалын таңдағанда және сатып алғанда, барлық көшеттердің сау екендігіне және қалыпты дамыған әуе бөлігі мен тамыр жүйесі бар екеніне көз жеткізіңіз. Олар кеміргіштердің зақымдануынан немесе аурудан таза болуы керек. Егер сіз орталық бұтақтан немесе бүйірлік өсінділерден жаралар тапсаңыз, мұндай өсімдіктерді тастаған дұрыс, өйткені бұл жұқпалы аурулардың нәтижесі болуы мүмкін. Егер бағбан әлі де осындай сатып алынған көшеттерді сақтап, емдеуге тырысқысы келсе, онда ол келесі әрекеттерді жасауы керек. Бүйірлік өсінділердің жоғарғы бөліктері мен орталық бұтақ (екінші жағдайда бұл тек кішкене жерге тиюі керек) зақымдану орнынан 2-3 см төмен кесіледі. Бұтақтардың кесілген бөліктері күйдіріледі, кесінділер мыс сульфатының ерітіндісімен өңделеді және бақша шайырымен жабылады. Тамыр жүйесінде өсіндісі бар алма ағаштарының көшеттері бірден жойылады, өйткені бұл әдетте бактериоздың көрінісі болып табылады.

Басқа бағбандар күзде уақытша (көктемге дейін) қыркүйекте сатып алынған көшеттерді қазып алады (және одан да көп қазан айында). Көктемде олар үшін тұрақты орын белгіленіп қойған. Отырғызу кезінде сынған бұтақтарды жемістер мен жидектер дақылдарының көшеттерінен, ал қарақат пен қарлығаннан кесіп тастайды, егер олар ауруға шалдықса, өркендердің ұштары жойылады.

көкөністер
көкөністер

Көкөніс дақылдарын ашық жерде жинау, ең алдымен, шыңы топырақ бетінен жоғары болатын тамыржемістерден басталады. Бұл қызылша, репа, рутабага және сәбіз. Тазалау үшін құрғақ ауа-райымен күндер таңдалады. Жаңбырлы ауа-райында егін жинау кезінде ылғалды өсімдік өнімі нашар сақталатынын және саңырауқұлақ пен бактериялық инфекциялардың әсеріне тез енетінін есте ұстаған жөн.

Сәбізді қыста сақтау үшін, әдетте, олар мамырдың екінші жартысында себілген осы дақылдың өнімін қалдырады. Көктемгі егістен өсірілген тамыр дақылдары әлдеқайда нашар сақталады, сондықтан оларды күзде, бірінші кезекте, тамақ үшін қолданған жөн. Сәбізді аязға дейін жинау керек, өйткені тіпті жеңіл аяз (-1 … -2 ° С) ұзақ сақтауға кері әсер етеді. Жинауды аяқтағаннан кейін, кептіруден кейін оның тамыры дереу сақтауға қойылады, өйткені ашық аспан астында олар суды тез жоғалтады және енжар болады.

Тамыр дақылдарын бұршақпен жинау өте ыңғайлы, өйткені оларды күрекпен оңай зақымдай аласыз. Сіз өзіңіздің қолыңызбен топыраққа терең сіңген тамырларды жұлып алмауыңыз керек, өйткені жіңішке жапырақтары бар жапырақтар оңай сынып кетеді, ал өсімдік жинауының бір бөлігі топырақта қалуы мүмкін.

Қыркүйектің бірінші жартысында ашық жерге отырғызылған қияр, асқабақ, асқабақ және цуккиниді жинау аяқталды. Сарапшылар асқабақ дақылдарын жинауды кешіктірмеуге кеңес береді, өйткені олар суық шық түндеріне өте сезімтал, көбінесе аязға аяқталады.

Аяздың басталуына 15-20 күн қалғанда, яғни. қыркүйектің екінші жартысынан бастап қысқы сарымсақ отырғызыла бастайды. Ол оған сапалы қыстауға мүмкіндік беретін жоғары сапалы тамыр жүйесін құруға уақыт қажет. Сонымен қатар, оның жасыл массаға енбеуі қажет.

Қыркүйек айында орамжапырақтың орташа маусымдық сорттарын жинау қарқынды жүріп жатыр, кейінгі сорттарын кесу қазан айының алғашқы онкүндігінде қалды. Өсімдіктердің өздері әлі де жас минус температураға төзімді болса да, қырыққабаттың -3 … -4 ° C-тан төмен аяз астында піскен бастарын алу жағымсыз. Сақтау үшін құрғақ ауа-райымен кесілген тығыз (жаппай толтырылған) қырыққабат бастары арналуы керек. Қырыққабатты өте ерте жинау, сорттың ерте жетілуіне сәйкес келмейді, оның қатты қурауына әкеледі, кеш - бастардың жарылуына әкеледі. Ұзақ сақтау үшін қырыққабаттың бастары сау, зиянкестерден зақымдалмаған және ауру белгілері болмауы керек.

Қыркүйектің ортасына қарай кеш қызанақ сорттарын жинау аяқталады.… Бұл фитофтораның жемістерге зақым келтірмеуі үшін қажет. Егер олар жасыл түспен жойылса, оларды кейінірек нақты жетілуге жеткізу қиын емес. Бірақ қаласаңыз, жасыл жемістерден қызықты дайындамалар жасауға болады. Бірінші рецепт бойынша джем дайындалады: жемістер (кішкене және орташа фракциялар) жақсылап жуылады және түні бойы тұздалған суға салынады. Содан кейін олар қарапайым суда қайнатылғанға дейін қызады және бірнеше рет салқын сумен шайылады. Әр 0,5 кг қызанақ жемісіне сироп қосыңыз (0,5 кг қант + 2-3 орташа лимонның қабығы), содан кейін кептелісті баяу отта мөлдір болғанша қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл көбікті алып тастаңыз. Осыдан кейін, джемді салқындатып, шыны банкаларға салыңыз. Келесі рецепт - жасыл қызанақ жемістерін маринадтау: олар кесектерге кесіледі (кем дегенде 1,5-2 см) және туралған балдыркөк, ақжелкен және ыстық бұрышпен бірге үш литрлік ыдысқа салыңыз (дәміне қарай дәмдеуіштер қосылады). 4 литр суға 2 ас қасық қант, бір тұз және 0,5% 9% сірке суы мөлшерінде дайындалған ерітіндіге құйыңыз. Пастерлеу жалпы қабылданған ережелер бойынша жүзеге асырылады.

Көктемгі сарымсақты өсіру кезеңі аяқталғаннан кейін 10-15 қыркүйектен кейін жинайды. Сонымен қатар, үлкен шамдар ерте көктемде отырғызу үшін таңдалады, оларды тағамдық сарымсақтан бөлек орналастыру керек.

Қыркүйек айының басында олар бірқатар көкөніс дақылдарын күздік себуге төсек-орындарды дайындай бастайды. Тұрақты аяздан 15-20 күн бұрын (отырғызу уақыты қыркүйектің ортасында), қысқы сарымсақты отырғызу керек. Бақтың әр шаршы метріне осы дақылдың астына гумус шелегі мен 200-300 г күл енгізіледі, оны мұқият қазып, мол суарады (әсіресе құрғақ күзде. Егер сарымсақтың кішкене бөлігі отырғызу үшін пайдаланылса, онда отырғызу үлгісі 10х10 см, ал үлкені үшін - 15х15 см. сарымсақ отырғызу тереңдігі оның уақытына байланысты белгіленеді - кейінірек 8 см-ден және ертеде 12 см-ге дейін.

Ай бойына әр түрлі ерте пісетін картоп пісіп жатқанда жиналады. Қазбадан кейін оларды 5-6 сағат ашық аспан астында, 12-15 күн - жылы бөлмеде ұстайды, сөйтіп түйнектерде саңырауқұлақтық және бактериялық инфекциялар пайда болады, содан кейін оларды сақтау үшін алып тастайды.

Ұсынылған: