Бағаланбаған физалис

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Physalis - көкөніс, оны білуге және жақсы көруге тұрарлық

Physalis Ленинград облысында әуесқой бағбандар учаскелерінде әлі де кең таралмаған көкөніс дақылдарының арасында үлкен назар аударуға тұрарлық.

Бұл мәдениет Ресейге Оңтүстік Америкадан әкелінген, онда ол өте кең таралған. Жеуге жарамды физалистердің жемістері жоғары талғамымен және бай биохимиялық құрамымен ерекшеленеді. Олардың құрамында қант, С витаминінің едәуір мөлшері, органикалық қышқылдар, микроэлементтер, пектиндік заттар бар.

Physalis - бұл гельдік қасиетке ие жалғыз көкөніс, сондықтан кондитер өндірісінде кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, оның жемістері жаңа тағамға пайдаланылады, олар джем, джем, джем, компот, уылдырық жасауға пайдаланылады, оларды тұздайды, маринадтайды.

Physalis жемістері халық медицинасында бүйрек ауруы кезінде ежелден қолданылып келеді. Холеретикалық, гемостатикалық және антисептикалық қасиеттері бар.

Physalis Санкт-Петербургтің көкөніс өсірушілері үшін қызық, өйткені ол қызанаққа қарағанда ыстыққа аз талап етеді және қарапайым ауылшаруашылық техникасы бар.

Physalis томат, бұрыш, баклажан және картоп сияқты түнгі тұқымдастарға жатады. Ол өз атауын гүлдің тостағаншасы (грекше fiza - көпіршік) формасынан алды, ол қатты өсіп, кейіннен жеміске қақпақ тәрізді жабысады.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Physalis типтері мен түрлері

Physalis тұқымдасы 110 ботаникалық түрден тұрады. Физалилердің кейбір түрлерін жеуге жарамды жемістер үшін өсіреді, ал басқалары әсем, ашық түсті кесе болғандықтан сәндік өсімдіктер ретінде өсіріледі, мысалы, көпжылдық бақша физалисі, олардан қысқы шоқтар жасалады.

Garden physalis, әдебиетке қарағанда, көпжылдық өсімдіктің жабайы азиялық түрінен оқшауланған көрінеді, бірақ сабағы жыл сайын өсіп тұрады, бірақ күзге қарай ашық боялған үлкен кеседе кішірек жидек бар («фонарь»).

Жеміс-жидектері бар Physalis сорттарын ботаникалық және экономикалық қасиеттері бойынша екі топқа бөлуге болады.

Перуалық физалистер шыққан жері мен өсірілетін жеріне байланысты Бразилия физалисі, колумбиялық балық сорпасы, венесуэлалық топо-тоно деп те аталады. Өсімдіктер көпжылдық, жылуды талап етеді, сондықтан оларды тек оңтүстік аймақтарда көшеттер өсіреді. Тұқымдар мен тамырлар арқылы көбейеді. Сабағы тік, биіктігі 70-200 см, сәл тармақталған, тығыз түкті. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, жиектері ұсақ тістелген, ұзын ұштары ұзындығы 6-15 см, тостағанша қоңырау тәрізді. Перулік физалис - өзін-өзі тозаңдандырушы. Жидек диаметрі 10-15 мм, салмағы 6-13 г, сары, өте дәмді, тәтті-қышқыл, хош иісті.

Құлпынай физалисі немесе ергежейлі мүйіс қарлыған, барбадос физалисі, құлпынай қызанақ, аязды бір жасар, перуалыққа қарағанда ерте пісетін (өсу мерзімі 100 күнге дейін) түрлер. Оны тұқымдарды ашық жерге себу арқылы өсіруге болады, бірақ көшеттер арқылы өсіруге болады, өйткені аяз өсімдіктер үшін жойқын.

Өсімдіктер төмен (35-45 см), бұтақтары жіңішке немесе жартылай көтерілген, тығыз түкті. Жапырақтары орташа, жұмыртқа тәрізді, диаметрі 2-3 см жеміс тостағаншасы (қақпағы), дөңгелек-конустық, бес көрнекті қабырға тәрізді, түбінде терең депрессияға ұшыраған. Жидек мөлшері 6-12 мм, салмағы 3-5 г, сары-сары, құлпынай хош иісі бар тәтті, жетілмеген - түнгі хош иіспен.

Перуліктер де, құлпынай физалдары да Америкада ғана емес, Еуропада, Үндістанда және басқа аймақтарда мәдениетте өте ұзақ уақыт бойы (200 жылдан астам) белгілі. Екі түрін шикі түрінде, кептірілген мейіз түрінде, компоттар, пудингтер, джемдер мен тәттілер жасау үшін, кәмпит түрінде жеуге болады. Париждің кондитерлері оны жоғары бағалайды.

Жеміс-жидектері бар физалистердің екінші тобына көкөніс түрлері жатады. Бұл физалистер негізінен мексикалық шыққан, сондықтан көкөніс физалистері мексикалық деп те аталады. Мексикада көкөніс физалисі ежелден «томатил» және «милтомат» деген атпен өсіріліп келген, яғни. Мексикалық қызанақ. Жергілікті тұрғындар піспеген жемістерді бұрышпен ыстық картоп, картоп пюресі, қайнатылған және пісірілген тұздықтар жасау үшін, сондай-ақ тұздау үшін пайдаланады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Мексикалық физиктер

Бір жылдық, шеткі тозаңданатын өсімдік. Көкөністер физалисінің арасында бұтақтану бұрышы 140 ° дейін болатын жартылай сырғанау формалары (биіктігі 30-40 см), сондай-ақ бұтақтары сабағынан 35-45 бұрышқа созылған биіктері (1 м-ден жоғары) бар. °.

Топ ішінде жемістері салмағы 30-90 г, жасыл, ақ, сары, сары-күлгін, қара-күлгін түсті, жалпақ, сопақша пішінді, жоғары қырлыдан тегіске дейін, ерте пісетін және өте кеш пісетін өсімдіктер болуы мүмкін. дәмі - қантты-тәттіден ащы-қышқылға дейін жағымсыз дәмі бар. Жемістердің шыныаяқтары (қалпақшалары) пішіні, түсі және өлшемі бойынша өте алуан түрлі - олар тым үлкен, немесе керісінше ірі жемістермен бөлініп кетеді.

Жалпы, мексикалық физалистер Оңтүстік Америкадан шыққан физалистерге қарағанда өнімді және жылуды аз талап етеді.

Ленинград облысында Physalis ашық далада жақсы өседі және 2 - 4 кг / м2 өнім береді. Ең жақсы сорттары: құлпынай физалисі - Strawberry 573, кондитерлік өнімдер, Korolek, Gold placer; Мексикалық физиктер - Мәскеу ерте, Грунтовы саңырауқұлағы, Кудесник, Сюрприз, филантроп.

Өсіп келе жатқан физалис

Біздің қысқа жазда және көктемде және күзде жиі болатын аяздарда, физалис, қызанақ сияқты, көшеттерді алдын-ала айдау арқылы өсіруге болады. Көшеттерді өсіру кезінде құлпынай физалисі мексикалықтардан сәл ертерек себіледі, өйткені ол термофильді және Ленинград облысының жағдайында баяу өседі - сәуірдің ортасында, ал мексикалық - сәуірдің аяғында.

Мексикалық физалис көшеттерін дистилляциялау үшін тек 25-30 күн қажет. Егіс бөлме жағдайында немесе жылыжайларда және жылыжайларда жәшіктерге марганец ерітіндісімен киінгеннен кейін тұқымдарды naklyuvannye арқылы жүзеге асырылады. Мексикалық физалистердің көшеттерін жинаусыз өсіруге болады, ал баяу дамитын құлпынай мен перулік физалистердің көшеттерін таңдаған дұрыс. Көшеттерге қоректену алаңы қатарлар бойынша 5-6 см, қатарлар арасында 8-10 см болуы керек.

Егер дәнді дақылдар қалыңдатылған болып шықса, онда олар көшеттерде 1-2 шынайы жапырақтары болған кезде жұқарады, ал алыстағы күшті көшеттерді бос жерлерге кеседі.

Есте сақтау керек, жоғары температура мен ылғалдылық кезінде мексикалық физалис көшеттері өте тез созылады, көбінесе жатып, қара аяғымен ауырады, төменгі температурада 15-17 ° C және өсімдіктерді жақсы желдетеді, мықты, мықты және сау көшеттер дамиды. Оған күтім негізінен қопсыту, жақсы (жиі емес) суарудан тұрады.

Егер көшеттер тым баяу дамып немесе жұқа сабақтарға созылып кетсе, онда оны экососфатпен қоректендіру керек - 1 литр суға 4 г. Ашық жерге отырғызу кезінде өсімдіктер тамыр жүйесі және үлкен бүршіктері бар, созылмай, мықты болуы керек. Демек, сыртқы ауа температурасы 10-12 ° C болған кезде өсімдіктер қатайып, осы режимде бір тәулікке қалады.

Аяз қаупі болған кезде ғана өсімдіктер бөлмеге әкелінеді немесе спандбондпен жабылады. 10-12 күн ішінде көшеттерді суперфосфатпен соңғы тамақтандыру жүргізіледі (1 литр су үшін, 3 г тыңайтқыш үшін). Отырғызу алдында, көшеттер тез өсіп келе жатқанда, суару саны азаяды, алайда өсімдіктердің қурап кетуіне жол бермейді.

Physalis көшеттері ашық жерге мамыр айының аяғы мен маусым айының басында отырғызылады (қызанақтан 7-10 күн бұрын). Отырғызу таңертең тамыр жүйесі механикалық зақымданудан аз зардап шегуі үшін оны көп мөлшерде суарады. Сюжет 1 м2-ге 3-4 мексикалық физалис және 5-6 құлпынай өсімдігі болатындай етіп белгіленді. Өсімдіктерді күннің екінші жартысында жерге отырғызған дұрыс, ал бұлтты ауа-райында бұл күні бойы мүмкін болады. Ылғалды жерлерде өсімдіктер маңында тұрып қалған судың жиналуын болдырмау үшін биіктігі 30-40 см топырақта физалис өсірген жөн.

Бұл мәдениеттің астында өсірілген, күн сәулесімен жақсы жарықтандырылған, жаңбыр суымен су басуға жатпайтын жерлер бөлінеді. Қышқыл топырақ (рН 4,5-тен төмен) алдын-ала әктелген. Картоптан басқа кез-келген дақыл физалистердің ізашары бола алады.

Physalis арамшөптермен бітелмеген бос, құнарлы, жақсы газдалған топырақты жақсы көреді. Сондықтан өсімдіктерді өсіруге арналған жер көктемде 20-25 см тереңдікте, оның үстіне шашылған көңді шашыратқаннан кейін қазылады. Physalis астында жаңа көңді жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін, нәтижесінде сабақтар мен жапырақтардың қатты өсуі, сондай-ақ аналық бездердің қалыптасуы мен жемістердің пісуі кешеуілдейді. Шеткі топырақтарда көң немесе компост 4-5 см қабатқа жайылады, ол 4-5 кг / м² сәйкес келеді.

Physalis минералды тыңайтқыштарды енгізуге жақсы жауап береді, орташа құнарлылығы 10 м2 үшін 80-100 г экофоски топырағы үшін.

Физалистің ашық топырақта өсу кезеңінде топырақты бос және арамшөптерден тазартады. Өсімдіктердің дамуына байланысты олар мезгіл-мезгіл суарылып, қоректенеді. Бірінші қоректену жаппай гүлдеу кезеңінде, екіншісі - жеміс қалыптастыру кезінде, үшіншісі - 2-3 аптадан кейін минералды тыңайтқыштардың ерітінділерін, сондай-ақ шламды қолдану арқылы беріледі (тыңайтқыштың 1 бөлігі 5 бөлікпен сұйылтылған құрғақ ауа-райында су және ылғалды ауа-райында 3 бөлік), сиыр (1:10), құс саңғырығы (1:15). Экофоска минералды тыңайтқыш ретінде қолданылады - 10 литр суға 30-40 г. Тұтыну мөлшері - 1 м2 үшін 10 литр.

Қызанақтан айырмашылығы, физалис өсімдігі өгей бала емес немесе байланбайды. Керісінше, неғұрлым қуатты, жоғары тармақталған өсімдіктер алуға ұмтылу керек. Physalis жемістері сабақ бұтақтары болатын жерлерде түзіледі, сондықтан өсімдік бұтақтары қаншалықты көп болса, соғұрлым өнімділік жоғары болады. Әуесқой көкөніс өсірушілерге бұтақты жақсарту және өсімдіктердегі жемістердің санын көбейту үшін вегетациялық кезеңнің ортасында бұтақтардың шыңдарын қысып алуға кеңес беруге болады.

Аурудан зардап шеккен өсімдіктер жойылады. Айта кету керек, физалис әлі де кең таралған дақыл емес, сондықтан қызанақпен немесе бұрышпен салыстырғанда ол аурулар мен зиянкестерден жаппай зақымдануға азырақ бейім.

Physalis жинау

Жемістердің пісуі өсімдіктердің төменгі деңгейлерінен басталады: жемістер қаншалықты жоғары орналасса, соғұрлым олар жас және кеш піседі. Пісіп-жетілу сәтін қақпақшалардың кептірілуі мен жеңілдеуімен, сондай-ақ жемістің осы сортқа тән хош иісі мен түсімен анықтауға болады. Піскен жемістер құлдырауға бейім. Егер ауа-райы құрғақ болса, онда олар зақымдалмай жерде қалады. Олар жаңбырлы ауа-райында нашарлайды. Жемісті жаңбырдан кейін жинау ұсынылмайды. Physalis күздің аязына төзімді.

Алайда, мұздатылған жемістер нашар сақталады, сондықтан аяз басталғанға дейін соңғы өнімді жинау қауіпсіз. Ұзақ мерзімді сақтау үшін жемістерді пісіп жетілмеген күйінде алып тастауға болады.

Пісіп жетілмеген жемістер өсімдіктерде біраз өсе алатын болғандықтан, өсімдіктердің аз мөлшерімен өскендіктен, жемістерді аязға дейін сабақтарымен және бұтақтарымен бірге жинап алған жөн. Мұндай өсімдіктер құрғақ бөлмеде іліп қойылады.

Бір-екі аптадан кейін оларды тексеріп, өсірілген жемістерді жинайды. Салауатты (мұздатылмаған) жемістер құрғақ желдетілетін жерде кішкене торлы қораптарда сақталады. Бұл формада 1-4 ° C температурада піспеген жемістерді қыста, піскен жемістерде - 1-2 ай сақтауға болады.

Сондай-ақ оқыңыз:

Physalis рецептері