Өсірілген дақылдың дәмі мен сапасын не анықтайды

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Жалпы көпшіліктің талғамына әсер ететін екі негізгі фактор

Өкінішке орай, біз өзіміздің көктемгі-жазғы еңбектеріміздің нәтижелерін бағалап, бағалаған кезде бізді әрқашан қанағаттандыра бермейді.

Барлығы ғылымға сәйкес жасалды сияқты: олар уақытында отырғызды, кейде суарып, ұрықтандырды, ал сәбіздер ұсқынсыз және қантсыз болып өсті, қызылша қандай-да бір қатты, сонымен қатар қант емес, қияр қатты, дәмсіз және ұсқынсыз, қызанақ дәмсіз, картоп күңгірт, ал баклажандар ащы …

Бұл уақытында егу және отырғызу туралы ғана емес, суару туралы да емес - көкөністердің сәтті және жақсы сақталуы үшін кешенде тым көп нәрсе істеу керек. Мұнда көптеген қулықтар бар, солардың ең маңыздыларына тоқталайық.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Көкөністеріңіздің жағымсыз және ұсқынсыз туылуының екі негізгі себебі болуы мүмкін. Біріншіден, сапасыз тұқымдар немесе дұрыс емес сорттардың тұқымдары, мысалы, қызылшаның әр түрлі сорттары тәттілігімен өте ерекшеленеді, ең тәттісі - Мысыр жазығы. Сондай-ақ, сәбіз, қияр, қызанақ және т.б. сорттары талғамы бойынша өте ерекшеленеді. Сондықтан тұқымдарды таңдау мәселесіне толық назар аударған жөн. Бірақ бұл бөлек тақырып.

Екіншіден, сапасыз көкөністердің пайда болуына дұрыс емес агротехника себеп болуы мүмкін. Енді осыған толығырақ тоқталайық. Бірақ алдымен көкөністердің дәмін жақсартудың жалпы жолдары туралы.

Көкөністерді дәмді ету үшін

Калий тыңайтқыштарының дәмді көкөністерді қалыптастыру үшін маңызы зор. Олардың тапшылығымен кірістіліктің күрт төмендеуі ғана емес, сонымен қатар оның дәмінің және басқа тұтынушылық қасиеттерінің нашарлауы байқалады. Мысалы, өте төмен калийлі топырақта өсірілген картоп тез жиналғанда тез жарылып, тері астына терең қоңыр шұңқырлар мен тығын тәрізді дақтар шығады. Қызылша мүлдем құйылмайды, ал қалыптасқан жалғыз даналардың дәмі өте қарапайым. Мұндай қызылша сақтау кезінде ауырып, негізінен жеуге жарамсыз болып қалады. Шалғам сонымен қатар біртұтас, өте дөрекі және өткір дәмді тамырларды, т.б. және т.б.

Микроэлементтері бар күрделі тыңайтқыштармен жапырақты киім, мысалы, Кемираның әлсіз ерітінділері көкөністердің дәмін едәуір жақсарта алады. Шындығында, қандай да бір қоректік заттардың жетіспеушілігі жағдайында дамитын өсімдіктер мұндай дәмді жемістерді бермейді, ал бірнеше тиісті жапырақты таңғыштар жағдайды жақсартуы мүмкін. Мұндай жапырақты таңғыштардың саны нақты көкөністерге байланысты, мысалы, қызанақ үшін мұндай таңғышты әр 7-10 күн сайын өткізген жөн, ал картопты 2-3 рет шашырату жеткілікті.

Дәмін жақсарту тұрғысынан одан да көп әсер әдеттегі тыңайтқыштардан ұзақ әсер ететін тыңайтқыштарға ауысу арқылы қамтамасыз етіледі - APION. Бұл тыңайтқыштарды пайдаланудың негізгі принципі өсімдіктерге барлық қажетті қоректік заттардың үздіксіз жеткізілуін қамтамасыз ету болып табылады, бұл ақыр соңында құрамында витаминдер мен қанттың мөлшері көп, демек одан да дәмді жемістердің пайда болуына әкеледі.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Жақсы әсер «Байкал-ЭМ1» препаратын қолдану арқылы қамтамасыз етіледі (оны тамырдың астындағы өсімдіктер ерітіндісімен 1-2-3 рет суару), бұл жемістердегі дәрумендер мен каротиннің құрамын көбейтеді, демек олардың дәмін жақсартады.

Гуматтарды (гумустық тыңайтқыштар мен гумустық препараттар) қолдану өнімнің сапасын жақсарта алады - көкөністер дәмді, пайдалы және әдемі болады. Олардың құрамында адамға пайдалы биологиялық белсенді қоректік заттар көбірек болады және зиянды қоспалардың мөлшері азаяды. Сонымен қатар, бұл көкөністер жақсы сақталады.

Соңғы маңызды сәт: уақытында жинау керек, мысалы, піскен картоп піспеген картопқа қарағанда дәмді. Сәбіз бен қызылша да вегетациялық кезеңнің соңында тәтті болады, ал шалғам, қияр және баклажан, керісінше, ешқашан дозаланбауы керек. Сонымен қатар, бұталарда піскен қызанақтар, әрине, жасыл жиналғаннан гөрі әлдеқайда дәмді болып шығады. Жалпы, әр өсімдіктің өзіндік заңдылықтары бар.

Асқабақ

Неліктен аналық без шіриді?

Суық сумен суару кезінде (22 … 25 ° С-тан төмен) жас аналық бездердің жаппай ыдырауы және өсімдік дамуын тоқтата тұру қажет.

Неліктен цуккини өрескел және дәмсіз?

Бұл, шын мәнінде, барлық піскен цуккини. Сондықтан ұзындығы 15-25 см жас аналық бездерді қолданған дұрыс. Сонымен қатар, бұл сәт сорттың сипаттамаларымен де анықталады - жалпы, сақтаудан кейін бірқатар сорттардың цуккиниін тек балтамен кесуге болады (пышақ алмайды).

Неліктен жемістер сақталмайды?

Мүмкін сіз жай ғана цуккинидің дұрыс емес түрін отырғызған боларсыз - әр сорттың өзіндік сақтау мерзімі бар. Жалпы, цуккини кәдімгі цуккиге қарағанда әлдеқайда жақсы сақталады.

Цуккиниді ұзақ уақыт сақтау үшін ірі жемістерді өсіру маңызды емес, олардың пісуіне жол беру керек - тырнақпен басуға болмайтын сортқа тән түс, пішін және ағаш қабығын алу..

Баялды

Неліктен баклажан жемістері кішкентай болып өседі?

Баклажанның ұсақ жемістерінің пайда болуының негізгі себептері:

- гумустың аз мөлшерде (8% -дан аз) пайызы және соның салдарынан өсімдіктердің нашар қоректенуі;

- баклажанның тамыры сөздің тура мағынасында тұншығатын топырақтың ауыр құрылымы;

- бетіне тым жақын орналасқан беткі қабат пен тамырдың кебуіне мүмкіндік беретін тұрақты емес суару;

- жалпы екі өсімдіктің де, олардың гүлшоғырларының да нашар жарықтануы;

- ауа райының қолайсыздығына байланысты гүлдердің сапасыз тозаңдануы.

Неліктен жемістер ащы?

Жемістер неғұрлым жас болса, соғұрлым дәмді және нәзік болады. Егер жеміс өзінің алғашқы жылтырлығын жоғалта бастаса, бұл оның пісіп-жетілгендігін білдіреді. Піскен кезде дәмі айтарлықтай нашарлайды.

Картоп

Шіркін түйнектердің пайда болуы

Картоп топырақ құнарлылығына өте мұқият. Қоректік заттарды кетіру бойынша онымен тек қияр мен гүлді қырыққабаттан басқа бірнеше көкөніс дақылдары бәсекелесе алады. Ауыр, өзгермелі сазды топырақтар, оларда ауа жетіспейтін ұсақ ұсқынсыз түйнектер пайда болады. Сонымен бірге, ауа өткізгіш құнарлы топырақтарда түйнектерді ауамен және ылғалмен қамтамасыз ету айтарлықтай жақсарады, сондықтан іс жүзінде ұнамсыз түйнектер болмайды.

Бірақ, өкінішке орай, бұл картоп отбасында фриктердің пайда болуының жалғыз себебі емес.

Өсімдіктердің вегетациялық кезеңінде температураның жиі өзгеруі сонымен қатар ұнамсыз пішінді алатын түйнектердің біркелкі емес өсуіне әкеледі.

Тағы бір және өте маңыздысы - картоптың вирустық және саңырауқұлақ ауруларымен жеңілуі. Бұл аурулардың белгілері: жапырақтарды бұрау және мыжылу, олардың түсін жасылдан сарғыш-жасылға өзгерту, өсуде артта қалған өсімдіктер, кейде олардың өлуі, ұсақ және ұсқынсыз түйнектердің аз мөлшерін қалыптастыру. Барлық осы аурулар жиынтығында түйнектердің ұсқынсыздығы, бірінші кезекте, солярий түрлерінің саңырауқұлақтарымен өсімдіктердің жеңілуіне байланысты, бұл автоматты түрде түйнектердің ұсқынсыз өсуіне, сабақтың төменгі бөлігінде түйнек өсінділерінің пайда болуы және столондар, оларда споралармен толтырылған ұсақ қуыстар бар.

Сонымен қатар, ешбір жағдайда тұқымдарға ұнамсыз түйнектер мен деградация белгілері бар түйнектерді қолдануға болмайтынын есте ұстаған жөн. Әйтпесе, енді егін жинауға болмайды.

Неге картоптың бәрі дәмді емес?

Картоптың дәмі тек әртүрлілікке байланысты емес, бірақ бұл, әрине, маңызды. Дәмді картоп өсімдіктердің өсуіне және дамуына жақсы жағдай болған жағдайда ғана алынады. Тамақтанудың да маңызы зор. Егер кез-келген элементтердің топырағында жетіспеушілік болса, дәмді картоп өсіруге болмайды. Алайда, ешқандай жағдайда жаңа піскен көңді картоптың астына жағуға болмайды, өйткені өсірілген түйнектердің сапасы өте нашарлайды: олар сулы және дәмсіз болады.

Тыңайтқыштар қаншалықты маңызды болғанымен, олардың артықтығы дәмге өте жағымсыз әсер етеді. Мысалы, азотты тыңайтқыштардың артық мөлшері өнімділікке ғана емес, түйнектердің дәміне де кері әсер етеді: мұндай түйнектерде крахмал аз, сондықтан да дәмді емес.

Түйнектерді себер алдында «Бульбамен» өңдеу, керісінше, өсірілген картопта крахмал мен витаминдердің көбеюін қамтамасыз етеді.

Калий тыңайтқыштарының маңызы өте зор. Олардың тапшылығымен картоп өнімділігінің күрт төмендеуі ғана емес, сонымен қатар оның дәмі мен басқа тұтынушылық қасиеттерінің нашарлауы байқалады. Картопқа қолданылатын тыңайтқыштардағы калий тек калий хлориді емес, калий сульфаты түрінде қолданылуы керек. бұл жағдайда түйнектердің дәмі жақсарады, ал түйнектегі крахмал мөлшері едәуір жоғары болады.

Нарықта пайда болған «Екі егін» препаратымен емдеу (екі рет шашырату жеткілікті) түйнектердің дәмін жақсартады.

Және соңғы маңызды мәселе. Сізге картоптың толық пісуіне қамқорлық қажет. Піскен түйнектер әлдеқайда дәмді болады. Уралда піскен картоп алу үшін сіз тек ерте және орта-ерте сорттармен шектеліп, егін жинауға дейін екі апта бұрын шөптерді кесіп тастауыңыз керек, осылайша ең болмағанда табиғи түрде емес, пісіп жетілуін жылдамдатыңыз. картоп.

Неліктен картоптың тамырында жараға ұқсас депрессиялық дақтар пайда болады? Бұл картоптың саңырауқұлақ ауруы, қотырдың әсер ететіндігінің дәлелі. Ол әктасқан топырақтарда картопты үнемі өсіргенде, сондай-ақ түйнектерді отырғызғанда жаңа тыңайтқыштар тікелей себілгенде дамиды. Қоздырғыш топырақта 6-7 жыл бойына қалады.

Қотырдан құтылу үшін картопты ауыспалы егіске 6 жылдан кейін сол жерге орналастыру керек. Отырғызу тек сау, алдын ала қыздырылған және өнгіш түйнектермен жүргізілуі керек.

Картоп неге жарылып кетеді?

Өте төмен калийлі топырақта өсірілген картоп тез жиналғанда тез жарылып, тері астына терең қоңыр ойықтармен және тығын тәрізді дақтармен жабылады. Сонымен қатар, картоптың жарылуы жүйесіз суарудың нәтижесі болуы мүмкін.

2 бөлімін оқыңыз. Неліктен қызанақ жарылады, қияр ащы болып өседі, ал қызылша - сақалмен →