Насыбайгүл өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Базиликаның аспан хош иісі

Бұл керемет өсімдік туралы мен кездейсоқ емеспін, өйткені ащы шөптер қатарында ол бірінші орындардың бірін алады, бұл да себепсіз. Оның ботаникалық атауы «патшаларға лайықты хош иіс» деп аударылады. Бұл шынымен де корольдік дәмдеуіш. Көптеген халықтардың аңыздарында насыбайгүл өлместіктің, махаббат пен отбасылық бақыттың символы ретінде қарастырылды.

Бұл керемет тропикалық өсімдік жабайы түрде Иран, Үндістан, Қытайда өседі, ол Азияның оңтүстігінде, Африкада, Американың тропикалық аймағында, Орталық Азия мен Кавказда кездеседі. Дәл осы ыстық тропикадан насыбайгүл XII ғасырда Еуропаға ащы және дәрілік өсімдік ретінде келді.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Жалпы, бұл хош иісті дәмдеуіш ежелгі заманнан бері адамдарға белгілі. Ежелгі уақытта оны гректер асыға өсірді, содан кейін ол Азияға келді және онда ерекше құрметке ие болды. Атақты ортағасырлық дәрігер Авиценна насыбайгүлді тағамға да, емдік қажеттілікке де кеңес берген. Ол 17 ғасырдың басында Ресейге әкелінді. Жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары сол кезде қуыруға арналған дәмдеуіштер ретінде, сондай-ақ көптеген тұздықтарда жақсы көретін.

Ескі бағбаншыларға арналған орыс нұсқаулығынан оқуға болады: «Шөп неғұрлым жас болса, соғұрлым хош иісті және жұмсақ болады. Ол гүлдемей тұрып оны кесіп тастайды, жалбыз тәрізді байламдарға байлайды, көлеңкеде кептіруге болатын жерде іліп қояды. үрлеңіз; содан кейін оны жәшіктерге салып, ұнтаққа айналдырады, оны басқа тұзды хош иісті шөптермен бірге тұздықтарға салады. Ал бұқтыруда оны ұсақтау керек … ».

Насыбайгүлдің дәрілік қасиеттері туралы «зәрді шығарады, жел шығарады және қақырықты сындырады, кеуде ауруларынан пайда табады және жүректі күшейтеді» деп айтылды. Бұл ас қорытуды едәуір жақсартады, асқазан-ішек жолына пайдалы әсер етеді. Бұл керемет өсімдік миды тазартады және өміршеңдікті жақсартады. Сонымен қатар, ол ауаны тазартады, жағымсыз иондар түзуге және озон шығаруға ерекше қабілетке ие. Сондықтан Еуропа елдерінде ол бөлме мәдениеті ретінде кең тарала бастады.

Насыбайгүл өзінің аспаздық және емдік қасиеттерінен басқа, шыбындар мен масаларды тойтаруға қабілетті, бұл керемет бал өсімдігі. Оның керемет хош иісінің арқасында және бірқатар сорттары мен жапырақтарының ерекше түсінде ол сәндік өсімдік ретінде өсіріледі.

Бүгінгі күні насыбайгүл Азия мен Жерорта теңізінің көптеген елдерінде өсіріледі; негізгі экспорттаушылар - Франция, Италия, Марокко және Египет. Насыбайгүл - итальяндық тағамдардың сүйікті дәмдеуіштерінің бірі. Көбінесе ол қызанақ пен спагеттимен үйлеседі. Францияда насыбайгүл тұздықтар мен сорпаларға қосылады (мысалы, бұл тасбақа сорпасы мен үкілі құйрық сорпасы сияқты дәмді тағамдардың таптырмас компоненті), Англияда - ірімшіктерде, бауыр паштетінде, бұқтырылған тағамдарда, қызанақта. Шығыста насыбайгүл жапырақтары көкөніс маринадтарына, тұздықтарға өткір дәмдеуіш ретінде салынады. Насыбайгүл Қиыр Шығыста танымал және бағаланады, әсіресе Вьетнам мен Тайландта танымал.

Ауыстырылмайтын дәмдеуіш

Насыбайгүлді біздің бақтардағы хош иісті өсімдіктерге бай деп санауға болады. Әр түрлі сорттарда тек насыбайгүлдің иісі ғана емес. Қалампыр, бұрыш, анис, лимон хош иістерінің реңктері шай мен лавр хош иісі бар насыбайгүл қосатын кез-келген тағамды тәбетті етеді.

Ол хош иісіне негізінен гүлдердің жапырақтары мен коликсінде орналасқан без түктерінде жиналатын эфир майларына қарыздар.

Бұл өсімдік нәзік ащы хош иіспен ғана емес, сонымен қатар тән, сәл ащы-тәттілі дәмімен де ерекшеленеді. Сондықтан, оны дайындалған тағамға кез-келген дәмдеуіштер сияқты аздап қосады.

Оның танымалдығы, мысалы, тағамдардың көп бөлігі, мысалы, кавказдықтар, насыбайгүлсіз жасамайтындығынан көрінеді. Дәл осы Кавказдан бізге «кім райхан шайнаса, жүз жыл өмір сүреді» деген мақал келген. Жаңа піскен және кептірілген пішіндегі жас өркендер салаттарда, тұздықтарда, сорпаларда, ет тағамдарында (бұқтырылған тағамдардың, котлеттердің, бауырдың және т.б.), балық тағамдарында (қайнатылған және желе балық), сондай-ақ көкөністерді хош иістендіру үшін қолданылады., түрлі тұнбаларда, маринадталған және шұжықтар.

Бұл әсіресе қызанақ пен баклажанмен жақсы үйлеседі. Мысалы, мен кез-келген консервіленген көкөністерге басқа шөптермен бірге әрдайым райханның жаңа бұтақтарын қосамын. Кәдімгі қайнатылған картоптың өзі пісірудің соңында осы керемет шөпке себілген жағдайда дәмді болады. 5 минут ішінде осы картоппен кастрюльді ашқанда, ас үйіңіз сиқырлы хош иіске толы болады. Насыбайгүл сорпаларға, тұздықтарға және негізгі тағамдарға қосылады, негізінен ұнтақ түрінде кептіріледі.

Бұл дәмдеуіш грек, француз, итальяндық (атап айтқанда, спагетти, макарон және саңырауқұлақтардан жасалған тағамдарда) және Закавказье асханаларында түрлі ұлттық тағамдарды дайындауда кеңінен қолданылады. Насыбайгүл бұршақ, бұршақ, бұршақ, қызанақ, шпинат және қырыққабаттың барлық басқа көкөніс тағамдарын толықтырады. Бірнеше сірке бөтелкесіне орналастырылған насыбайгүлдің жаңа жапырақтары оның дәмін айтарлықтай жақсартады. Бұл сірке суы салаттар мен ақ тұздықтарға өткір дәмді қосады. Ұнтақталған жапырақтар жасыл майға, омлетке және краб салатына қосылады. Бір шымшым насыбайгүл жапырағы қозының бұқтырғышына ерекше жағымды дәм береді. Бұл сарымсақпен өте жақсы үйлеседі. Шайдың, шараптардың, компоттардың, квастың, жеміс-жидек сусындарының және басқа да препараттардың дәмін келтіру үшін кейбір сорттардың жапырақтары (лимон, цитрон) қолданыла алады.

Сіздің үйіңізге көптен күткен тыныштық пен қуаныш келеді

Насыбайгүл тек жеп қоймайды. Ол ванналар мен шаюға арналған шөптердің хош иісті құрамына қосылады. Ол шаршауды басады, жалпы тонусты жақсартады және ас қорытуды ынталандырады. Оның емдік қасиеттері бар, суық тиюге, мұрыннан су ағуға, тамақ ауруына көмектеседі. Ол үшін 2 шай қасық құрғақ насыбайгүлді бір стакан қайнаған суға қайнатып, 15 минут қоя тұрыңыз, сүзіп алыңыз және күніне үш рет ас қасықтан алыңыз. Жаңа піскен шөптер күнделікті, каротинге, С витаминіне бай. Ол жақсы тыныштандыратын әсерге ие. Күнделікті насыбайгүлді тұтынатын отбасылардың ұрыс-керістері аз болады, бұл біздің уақытымызда өте маңызды, бұл жан тыныштығына ықпал ете алмайды. Ол адамдарға жақсы көңіл-күй, денсаулық және ұзақ өмір сыйлайды деп саналады.

Насыбайгүл қалай көрінеді?

Кәдімгі насыбайгүл - биіктігі 40-90 см болатын бір жылдық шөп. Табиғатта райханның 150-ге жуық әр түрлі түрлері белгілі. Бірақ біздің жағдайымызда бәрін бірдей тәрбиелеу мүмкін емес. Жапырақтары жіңішке, ашық-жасыл, сондай-ақ қара күлгін жапырақтары мен сабақтары өте әсерлі болатын түрлері бар (мен он шақты насыбайгүл сорттарын қарап шыққаннан кейін, мен әлі күнге дейін өзім бірінші болып отырғызған Ереван насыбайгүлін жақсы көремін) тағы 15 жылға арналған базиликалар). Гүлдері ұсақ, ақ немесе қызғылт, рацемозды апикальді гүлшоғырларында бүршіктер түрінде жиналған.

Насыбайгүл өсіру

Насыбайгүл - ыстық тропиктің тұрғыны, және бұған әрине шыдау керек. Жай Жайықта немесе басқа солтүстік аймақтарда өскенді ұнатпайды, көзді ашып-жұмғанша «қара аяқпен» ауырғанды ұнатады. Бұл, әрине, жаңадан пайда болған өсімдіктерге қатысты. Айтпақшы, биологиялық өнімді үнемі қолданғанымен, мен ешқашан ауру өсімдіктерді құтқара алмадым. Сондықтан, оқиғалардың мұндай дамуына жол бермеу керек, ал кейінірек олармен күреспеу керек, бұл шын мәнінде мүлдем мағынасыз болады. Алайда Жайықта насыбайгүл өсіруге әбден болады, тек оның кейбір ерекшеліктерін есте сақтау керек, мен оларды тізіп көрейін.

1. Насыбайгүл оңтүстік өсімдік болғандықтан, оған бақшада күн шуақты және тыныш жер қажет. Егер көлеңкеде отырғызылса, ол қурап, ерекше хош иісін жоғалтады. Сондай-ақ, насыбайгүлді желден қорғалған биік жоталарда ашық жерлерде өсіруге болады. Алайда, бізде жазда жаз болмайды, менде жаз мезгілінде суық жазда насыбайгүл жабын материалының астында жүруге тура келді. Бұл тамыздың суық түндері басталған кезде өсімдіктердің өлімінен қорғай алмады.

Егер олар ауырып қалса, олар 3-4 күнде өліп кетуі мүмкін, ал егер сіз демалыс күндері келсеңіз, сіз егін жинауға үлгермей қалуыңыз мүмкін: барлық өсімдіктер қара болып шығады. Сондықтан мен оған көптен бері жылыжайлардың бірінен бұрыш жасап бердім, өйткені бұл үшін онша көп алаң қажет емес. Бірақ ол сенімді, ешқандай жағымсыз тосын сыйсыз өседі. Сонымен қатар, жылыжайдағы өсімдіктердің өнімі ашық жерге отырғызылған өсімдіктерден бірнеше есе көп. Сондықтан, ашық аспан астындағы үлкен жотадан гөрі, үйдің ішіне райханға арналған шағын «жамау» бөлген тиімді деп санаймын.

2. Ол жеткілікті жоғары температурада ғана өседі (20 ° C-тан төмен емес). Насыбайгүл үшін ең қолайлы температура + 23 … + 24 ° С. Бұл нәзік өсімдік + 1 ° C температурада өледі.

3. Насыбайгүл шіріген көңге толы жеңіл және жылы топырақты жақсы көреді. Бұл өсімдік топырақтың құнарлылығына өте қажет, ол қышқылдың жоғарылауына мүлдем жол бермейді. Мұндай жағдайларды жылыжайда жасау оңай. Насыбайгүлдің жақсы ізашары - бұл органикалық тыңайтқыштары көп болған дақылдар, мысалы, қияр, асқабақ немесе асқабақ. Сондықтан мен күзде қиярдан немесе цуккини қосылған жылыжайдан шығарылған, күлмен және «Универсал» сияқты күрделі тыңайтқышпен алынған жерден жылыжайдың жоғарғы қабатын жасаймын (сіз «Алып көкөніс» немесе Азофосты қолдана аласыз), ал төменгісі, әдеттегідей, мен қоспада шіріген органикалық заттарды жаңа көңмен толтырамын. Жердің жоғарғы қабаты кем дегенде 15-18 см болуы керек, өйткені насыбайгүл тамырларының жаңа көңмен байланысы қолайсыз.

4. Топырақтың жоғары ылғалдылығы бұл өсімдіктерге өте зиянды. Көзді ашып-жұмғанша оларға жапырақ дақтары әсер етіп, өледі. Сондықтан насыбайгүлді жылы сумен ғана суару керек және өте шектеулі. Алайда, ол топырақтың кебуін ұнатпайды. Сондықтан ылғалды сақтау үшін топырақты жапырақ қоқысымен, инелермен, ұсақталған қабықпен немесе үгінділермен мульчирлеп, оны кейде ғана суарған дұрыс.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Насыбайгүл қоректік заттардың қол жетімділігі туралы өте мұқият, сондықтан жаз мезгілінде оны органикалық және минералды тыңайтқыштармен бірнеше рет тамақтандыру жақсы. Жақсы құнарлы топырақ болған жағдайда, мен кептіру үшін қашу кезекті кесілгеннен кейін ғана сұйық коровинамен және күлмен қоректенемін. Бұған қоса, мен әдетте насыбайгүлді жемеймін. Алайда, жылыжайды нашар толтырған кезде, таңу материалдарының мөлшері әрине көбейеді. Сонымен қатар, суық жаңбырлы жаз кезінде калий сульфатымен қосымша 2-4 тыңайтқыш қажет болады. жаман жағдайда калий тыңайтқыштарына деген қажеттілік артады.

Насыбайгүл өте бос топырақты жақсы көреді. Сондықтан, егер сіз өзіңізді көптеген қопсытудан құтқарғыңыз келсе, онда өсімдіктердің айналасындағы топырақты мульчирование жасаған дұрыс. Жайық Жайық жазына байланысты насыбайгүлдің тиімді дамуы үшін оны аздап ынталандыруға тура келеді. Осы мақсатта мен өсімдіктерді 14 күнде бір рет кезекпен «Эпин» және «Жібек» препараттарымен шашыратамын. Оларды дақтардан қорғау үшін мен оларға иммуноцитофит шашамын. Әрине, мен бұл препараттарды насыбайгүлге арнайы сұйылтпаймын, бірақ жай ғана шашырататын насыбайгүлді басқа термофильді дақылдарды өңдеумен біріктіремін: қызанақ, баклажан, бұрыш, қияр, қауын және т.б.

Өсімдіктерді қара аяқтан қорғау үшін оларды биологиялық өнімдермен үш рет суарамын: қара ашытқы, ризоплан және триходермин.

Насыбайгүлді отырғызу

1 нұсқа

Насыбайгүлді біздің жағдайда тек көшет арқылы өсіру ұсынылады. Бұл жағдайда, наурыздың ортасынан аяғына дейін насыбайгүл тұқымдары қарапайым ыдысқа әдеттегідей себіледі. Менің көзқарасым бойынша, оларды сіңдірмеген дұрыс, өйткені осыдан кейін олар шырыш қабатымен жабылады (бұл мүлдем қалыпты), нәтижесінде оларды бір-бірінен азды-көпті бірдей қашықтықта мұқият отырғызу мүмкін емес. Нәтижесінде, көшеттер пайда болғаннан кейін мұқият вакуум қажет, әйтпесе өсімдіктер қатты созылып кетеді, содан кейін сіз сапалы көшеттерді ала алмайсыз. Тұқымдарды тұтыну айтарлықтай үлкен. Сондықтан мен насыбайгүл тұқымын сіңіруден бұрыннан бас тарттым. 20 … 22 ° C температурада көшеттер 10-14 күнде, ал 30 … 35 ° C температурада екі есе тез пайда болады.

Негізінде көшеттерді күту - ең кең таралған. Әрине, топырақ өте құнарлы және бос болуы керек (үгінділер мен агровермикулит қосу қажет). Ол сондай-ақ дымқыл болуы керек, бірақ батпақсыз, өйткені әйтпесе, сіз барлық өсімдіктеріңізді «қара аяқтың» кесірінен жоғалтасыз, оған райхан көшеттері мүлдем төзімді емес. Көшеттерді өсірудің алғышарты апта сайын биологиялық өнімнің ерітіндісімен суарылуы керек: қара ашытқы (1 литр суға 2 ас қасық), Ризоплан (1 литр суға 1 ас қасық) және Триходермина (1 литр суға 1 шай қасық). Тек осы, шектеулі суару мен жақсы жарықтандырумен үйлескенде, насыбайгүл өскіндерін «қара аяқтан» сақтай алады.

Көшеттер тек өсімдіктердің жоғары тармақталғандығын ескере отырып, бір-бірінен жеткілікті (15-20 см қашықтықта) қыздырылған топыраққа отырғызылады. Насыбайгүл көшеттерін отырғызу уақыты шамамен асқабақ тұқымын отырғызу күнімен сәйкес келеді.

2 нұсқа

Сіз райханды мамыр айының басында қазірдің өзінде жылыған жылыжайларда тұқыммен себе аласыз. Отырғызудан кейін топырақты мульчирование жасаған жөн. Әрине, қосымша баспана қажет, кем дегенде екі қабат жабынды материал (бұл үштік баспана сияқты болады: екі жабын қабаты және парниктік пленканың өзі). Жақында мен бұл опцияны қолданып жүрмін, алайда алғашқы егін кейінірек алынады, бірақ жылыжайда өсімдіктер іс жүзінде «қара аяқпен» ауырмайды. Үйде, есірткі қолданғаныма қарамастан, менде бірнеше рет көшеттердің толық өлуіне байланысты райханды күштеп қайта себу жағдайлары болды. Менде бұрын-соңды басқа зауыттармен мұндай жағдай болған емес.

Насыбайгүлді жинау және дайындау

Мен қазірдің өзінде атап өткендей, жапырақтары тамақ үшін қолданылады (олардың дәмі өте нәзік) немесе өсімдіктің бүкіл ауа бөлігі. Егін жинау бірнеше кезеңдерде және әрдайым құрғақ ауа-райында жақсы болады. Сонымен қатар, әр уақытта тек жиналған бүршіктер немесе жаңа гүлдей бастаған жас өркендер кесіледі (осы сәтте олар әсіресе хош иісті). Бұл кезеңде жапырақтар мен гүлдерде хош иісті және басқа да құнды заттар көп мөлшерде жинақталады. Сондықтан, кептірілген ащы дәмдеуіштерді дайындау үшін, насыбайгүлдің гүлденуі басталған кезде жапырақтары кесіліп, пайда болған шыбықтары жойылады.

Ерте кесу сізге бірдей бұталардан хош иісті жасылдың бірнеше «егінін» алып тастауға мүмкіндік береді. Өсімдіктерді кесу кезінде сіз әрқашан 3-4 жұп жапырақ қалдырыңыз, сонда нәзік жапырақтары бар жаңа бұтақтар синусынан тез өседі. Кесуден кейін өсімдіктер қоректенеді, және 2-3 аптадан кейін келесі кесуге өтуге болады, өйткені барлық синусыннан өгей балалар пайда болады.

Сіз көлеңкеде өте жұқа байламдарда кептіруіңіз керек (мен үйдің екінші қабатына, оны желдетілетін жерге іліп қоямын). Күн сәулесінде кептіргенде, райханның түсі, ерекше хош иісі мен дәмі жоғалады. Содан кейін алдын ала кептіруден кейін шөпті шауып, мақта пакеттеріне салдым. Өсімдікті соңғы кептіруді дереу жүзеге асырып, оны ұнтақтап, герметикалық ыдысқа салу тиімді, әрине.

Бұрын мен мұны жылы диванға соңғы кептіру жұмыстарын жүргізіп жасадым. Қазір, өкінішке орай, менің бақша үйімде ондай жағдайлар жоқ, сондықтан мен қалалық пәтерге шөптер салынған пакеттерді салдым, олар жылу қосылғанға дейін шкафта жатыр. Жылыту қосыла салысымен мен оны үш апта бойы ұстадым, сол кезде өсімдіктер толық кебеді, содан кейін мен оны бірден ұнтаққа айналдырдым.

Егер сіз өсімдіктерді осындай құрғақшылықсыз ұсақтауға тырыссаңыз, онда одан ештеңе шықпайды. Шикізат қанша құрғақ болып көрінгенімен, біздің жаздың аяғындағы - күздің басындағы ауа ылғалдылығы тым жоғары, тіпті оны заманауи технологияның барлық артықшылықтарын қолданып ұнтақтау мүмкін болмайды. Ет тартқышы істен шығады, және сіз көп энергияны бекерге ысырап етесіз, өйткені, жалпы алғанда, бұл міндет оңай емес.

Сонымен, сіздің шикізатыңыз дайын, сіз ұнтақтауға кірісе аласыз. Электрлік ет тартқышты қолданған дұрыс (мұны бәрі қолмен жасай алмайды, және бұл көп уақытты алады). Бұл жағдайда сіз өте мұқият әрекет етуіңіз керек.

Шикізатты бастырмай-ақ, өте ұсақ топтамаларға салыңыз, бірақ жай ұйықтап кетіңіз, әйтпесе ет тартқыш мезгіл-мезгіл бітеліп қалады, ал сіз дәмдеуіш алуға шешім қабылдаған күн мен сағатты қарғайтын боласыз. Келесі қадам - кофе тартқыштағы соңғы ұнтақтау, жақсырақ электр. Дегенмен, ыдыс-аяқтың негізгі бөлігінде ет тартқышта өрескел ұнтақталғаннан кейін шыққан ұнтақты толығымен қосуға болады.

Насыбайгүлді бақшадан терезеге ауыстыру

Егер күзде сайтта тұрақты кесумен гүлдеуге баруға рұқсат етілмеген үлкен сау насыбайгүл өсімдіктері болса, оларды күзде жаңа жасыл өсімдіктер болу үшін жердің үлкен түйіршіктерімен гүл өсіретін жерге мұқият көшіруге болады. қыс. Трансплантациядан кейін өсімдіктер ішінара кесіліп, әр өсіндіде 2-3 жаңа жапырақ қалдырып, жарық жерге орналастырып, мезгіл-мезгіл суарады.

Насыбайгүлдің сорттары

Насыбайгүлдің сорттары тек сыртқы түрімен ғана емес, ең алдымен жапырақтардың түсімен де, хош иісімен де ерекшеленеді.

Ереван - күлгін немесе қызыл-күлгін, хош иісті бұрыш қалдырады.

Баку - қоңыр-күлгін жапырақтар, қалампыр-жалбыз хош иісі.

Қасық тәрізді жапырақтары ашық жасыл, қалампыр мен лавр жапырақтарының хош иісі.

Лимон - ашық жасыл жапырақтар, мелисса иісі.