Өсірілген дақылдың дәмі мен сапасын не анықтайды - неге стандартты емес көкөністер өседі - 3

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Өсірілген дақылдың дәмі мен сапасын не анықтайды

Шалғам және шалғам

Неліктен тамыржемістер ұсқынсыз өседі?

Бұл дақылдарда қисық және ұсқынсыз тамырлы дақылдардың пайда болуы, олардың бір жағынан, екінші жағынан, топырақтың дұрыс дайындалмауымен олардың киль ауруымен тікелей байланысты. Өсімдіктерді кильден қорғау үшін сіз дақылдардың өзгеруін қатаң қадағалап, шалғамды қышқылдығы бейтарап топыраққа ғана себуіңіз керек.

Сонымен қатар, сіз күлді үнемдемеуіңіз керек: бұл жағдайда «сіз ботқаны сары маймен бұза алмайсыз». Шынында да, күл көп болған сайын тамырлы дақылдар дәмді және тегіс болады. Топыраққа келетін болсақ, ешқандай жағдайда жоталарды дайындаған кезде жаңа көңді қолдануға болмайды, өйткені репа да, шалғам да оған негізінен төзбейді және бұл жағдайда қалыпты тамыр дақылдарын қалыптастырмайды. Ең жақсы нұсқа - толық дайындалған компостты пайдалану.

Басқа тамырлы дақылдар сияқты, сумен жабдықтаудың өзгеруі тамырлы дақылдарға кері әсерін тигізуі мүмкін, әдетте бұл жағдайда жарылып кетеді. Судың жетіспеуі ұсқынсыз, қатты және мүлдем жеуге жарамсыз тамырлы дақылдардың пайда болуына әкеледі.

Шалғам неге дәмсіз?

Шалғам өсіру үшін оңтайлы температура 15 … 18 ° С құрайды. Жоғары температурада тамыр жемістерінің дәмі едәуір қатал болады.

Ешқандай жағдайда көңді репа астына, тіпті ішінара шіріп кетуге болмайды. Бұл жағдайда ол ұсқынсыз болады және дәмі өте қарапайым болады.

Біз суаруды ұмытпауымыз керек - ең аз құрғақшылық бірден тамырлы дақылдардың сапасына нашар әсер етеді.

Гумустың және үлкен мөлшердегі күлдің қолданылуы репа дәмін айтарлықтай жақсарта алады.

Шалғамдағы қуысты қалай болдырмауға болады?

Шалғамға жаңа органикалық тыңайтқыштарды қолдануға болмайды. Осы тыңайтқыштардан кейін тамырлар қуыс болып, дәмін жоғалтады және нашар сақталады.

Шалғамды дәмді ету үшін

1. Органикалық тыңайтқыштарды бұзылмаған түрде енгізу мүмкін емес (көң, құс саңғырығы), өйткені олар тамыржемістердің сапасы мен сапасын төмендетеді. Содан кейін шалғам ұсқынсыз болып өседі және оның дәмі өте қарапайым болады. Сонымен қатар, түбірлік дақылдар қырыққабаттың толық тесілген шыбындары болып шығады.

2. Оны уақытында отырғызу керек, әйтпесе шалғам түске айналады, ал тамырлар дөрекі және жеуге жарамсыз болып қалады.

3. Топырақтың ылғалдану дәрежесін бақылау міндетті. Суарудың болмауы тамырлы дақылдардың сапасын күрт нашарлатады, ал сирек кездесетін жағымсыз «хош иіс» көбейеді. Топырақтағы ылғалдың жетіспеушілігімен тамыр дақылдары қатал, ащы және сәл сапасыз болады. Ылғалдылықтың айтарлықтай ауытқуымен олар жарылуы мүмкін.

4. Тамыр дақылдарының дәмін едәуір жақсартатын күлді шалғамды аямаңыз.

5. Егінді жинауға кешікпеңіз: жазғы шалғамның ескі тамырлы көкөністері немесе аязға түсіп қалған қысқы өсімдіктердің тамырлы дақылдары тұтынуға жарамсыз болып қалады. Уақытында жиналған шалғам тығыз және шырынды болып шығады, жарылмайды, ал қысы көктемге дейін керемет сақталады.

6. Өсімдіктің астындағы топырақты бос ұстаңыз. Шалғам топырақ қыртысына өте сезімтал. Әр суарудан немесе жаңбырдан кейін өзіңізді осындай еңбектен құтқару үшін, әрине, дәліздерді мульчирование жасаған жөн. Осы мақсатта ұсақталған қабық, үгінділер, жапырақты қоқыстар өте қолайлы.

7. Түбірлік дақылдарды жұмсақ ету үшін өсімдіктер тамырдың дақылдарын толтырудың бастапқы кезеңінде өседі. Бұл мақсат үшін гумусты топырақты пайдаланып, төбешік қосымша үстіңгі киімдермен үйлескенде болады, өйткені жаздың бірінші жартысында арамшөптерді уақытша биік жоталарда компосттау арқылы осы жылдың гумусы жеткілікті болады. жасыл дақылдарды өсіру үшін қолданылады.

8. Шелпектің дәмін күрт теріс әсер ететін кильге ұрынудан аулақ болыңыз. Қатаң түрде, менің көзқарасым бойынша, тіпті киль әсер еткен шалғамды жеуге болмайды. Сонымен қатар, бір маңызды мәселені атап өту керек: тіпті шалғам қалыпты тамыр өсімдігі қалыптасқаннан кейін ауырып қалса да, оның дәмі бірден күрт нашарлайды. Бұл ағаш және дәмсіз болады.

Шалғам

Неліктен тамыржемістер ұсақ және ұсқынсыз?

Бұл кильдің бүлінуіне байланысты және өсімдіктер бір-бірін көлеңкеге айналдыратын тығыз отырғызу кезінде де болуы мүмкін (бұл өсімдік атқыштарға, нәтижесінде жаман және жеуге жарамсыз жемістерге әкеледі). Жіңішкеру, жедел болса да, қажетті нәтиже бермеуі мүмкін. көлеңкеленген өсімдіктер өсуді дереу тоқтатады, тіпті күшті сирек кездесетін жағдайда да тамырлар толтырылмайды. Сонымен қатар, топырақтың кішкене кебуі кезінде тамырлар толтыруды тоқтатады, дөрекі және талшықты болады.

Тамыр көкөністер жарылып жатыр

Бұл құбылыстың себебі - біркелкі емес суару. Шалғам топырақтың аздап кеуіп кетуіне қатты әсер ететін өсімдіктерді білдіреді - кейіннен суару кезінде тамырлар жарылып кетеді.

Тамыр дақылдары шіріп кетеді

Әдетте, бұл тазалау кеш болса, орын алады. Сіз тамырларды максималды мөлшерге жеткен өсімдіктерді таңдай отырып, уақтылы және таңдамалы түрде жинап алуыңыз керек.

Шалғам бос, құнарлы бейтарап топырақта өскенді жақсы көреді. Қышқыл топырақтарда оған киль қатты әсер етеді және табиғи түрде өнім бермейді.

Тамырлы көкөністер нашар сақталады

Жиналған өнімді ұзақ ұстау үшін таңертең кешкі суарудан кейін шалғамды алып тастап, шыңдарын кесіп тастаңыз (бірақ ешбір жағдайда тамырды кесіп алмаңыз), жуып, ашық полиэтилен пакетінде тоңазытқыштың төменгі бөліміне жіберіңіз.. Осылайша жиналған көкөніс 7 күнге дейін керемет сақталады. Алдын ала суарылмаған шалғам өте нашар сақталады және ақшыл болады.

Ешбір жағдайда сіз шалғам жинауға кешікпеуіңіз керек, өйткені тамыржемістер мақтаға айналады және дәмсіз болады.

Негізінде шалғам өте суыққа төзімді өсімдіктер. Ол температураның уақытша төмендеуіне -1 … -2 ° C дейін, ал ересек өсімдіктерге - -3 … -4 ° C дейін төзе алады. Алайда ұзақ уақыт төмен температурада болу тамырлы дақылдардың сапасын төмендетуі мүмкін.

Daikon

Дөрекі, ұсақ және қисық жемістер

Дөрекі, ұсақ және қисық тамырлы өсімдіктердің пайда болу себебі:

• сазды топырақ - дайкон тек ұрықтандырылған, гумусқа бай, жеңіл, құмды жерлерде жақсы өседі;
• кильмен өсімдік ауруы;
• қалыңдатылған дақылдар.

Тамыр көкөністерінің дәмді болуы үшін жоғарыда аталған факторларды ескеріп, даикон астына көп мөлшерде күл қосу керек.

Неліктен тамыр дақылдары шіріп кетеді?

Бұл өсімдіктер шырышты бактериозбен зақымданған кезде болады, бұл көбінесе жаңбырдан кейін жақсы кеуіп кетпейтін төмен жерлерде болады. Мүмкін, бұл шамадан тыс суару кезінде де болуы мүмкін.

Неліктен тамыр дақылдары нашар сақталады?

Daikon тамыры оңай сынып, сақтауға жарамсыз болып қалады. Сондықтан ірі тамыр дақылдарын бау-бақшамен немесе күрекпен қазып, тербетіп, топырақтан мұқият алып тастау керек.

Мұздатылған тамырлар өте нашар сақталады. Бастапқыда зақымдану көрінбейді, бірақ уақыт өте келе тамырлы дақылдардың басындағы тері мыжылып, ішіндегі қуыстар пайда болады, целлюлоза ащы дәмге ие болады. Сондықтан, олар осы процестер дамығанға дейін тез арада тамақ үшін қолданылуы керек.

Шыңдары кесілмеген тамыр дақылдары өте тез құлайды және нашар сақталады. Сарымсақ

Неліктен сарымсақ сақталмайды?

Егер сіз өсіретін сарымсақ нашар сақталса, оның екі себебі болуы мүмкін. Біріншісі - сізде қыстың алдында сарымсақ отырғызылған, бірақ ол негізінен көктемгі сарымсақтан әлдеқайда нашар сақталады.

Ал екіншісі - сіз сарымсақты уақытында алып тастадыңыз: сіз піспеген және піспеген сарымсақты да ала алмайсыз. Егер сарымсақ өте кеш жиналса, пісіп кеткен шамдардың орамдары жарылып, олар әлдеқайда нашар сақталады. Егер ол жетілмеген болса, онда мұндай сарымсақта барлық пісу процестері аяқталмайды, сонымен қатар ол ұзақ уақыт сақталмайды.

Колраби

Неліктен колраби дөрекі және дәмсіз?

Көптеген себептер бар:

• өсімдіктер гүлдене бастады - олардың сабағы дөрекі болып өседі және колрабиге тән нәзік және нәзік дәмімен ерекшеленбейді;
• екпелер қалыңдатылды - қалыңдатылған кезде, сабақ өседі және оның дәмі нашарлайды (сонымен бірге сирек отырғызу да жағымсыз, өйткені бұл үлкен, бірақ дөрекі сабақтардың пайда болуына әкеледі);
• ылғалдың жетіспеушілігі - қысқа мерзімді ылғал жетіспеушілігімен де сабақтар кішірейіп, ағашты тез айналдырып, тамаққа мүлдем жарамсыз болып қалады;
• киль инфекциясы;
• сіз егін жинауға кешігіп келесіз - өсіп кеткен сабақтар дәмсіз, дөрекі және талшықты болады.

Бұл өсімдіктің өте маңызды бір ерекшелігі бар: сабақтар үздіксіз өсіп отыруы керек. Топырақ құрғаған кезде олардың өсуі тоқтап, жоғарғы қабаты қатаяды. Егер топырақ құрғағаннан кейін өсімдік мол суарылса, онда ол қайтадан тез өсе бастайды. Нәтижесінде шыңдалған тұтас бөлік төтеп бермейді, ал сабақты өсіруші жарықшақтайды. Бұл дегеніміз, ол шіріп кетуі мүмкін және (немесе) оған шляпалар белсенді шабуыл жасайды. Сондықтан топырақтың кебуіне жол бермеу керек: ол үнемі ылғал болуы керек. Шіріген және шаяндармен қоршалған сабақтар онша тартымды емес, дәмі нашарлайды. Сондықтан, егер крекинг пайда болса, бұл сабақтарды олардың дәмі мен сыртқы түрі нашарлағанға дейін тамақ үшін қолданған жөн.

Колраби сабағының дәмін жақсарту үшін:

• колрабиді тек жеңіл және жақсы ұрықталған, органикалық бай, бейтарап топырақта отырғызыңыз;
• өсімдіктерді күл мен бормен қоректендіру.

Желкек

Неліктен желкек өрескел және сүректі?

Ауыр сазды топырақта желкек тамыры қатты бұтақтанып, дөрекі болып, жіңішке, тығыз және қатты ащы болып өседі. Ылғал жетіспесе де тамырлар сүректенеді.

Алынған тамырлардың сапасына әсер ететін тағы бір фактор бар - желкек жасы. Желкек әдетте 2-3 жылдан артық өсірілмейді, әйтпесе тамыр өсімдігі ағаштанған, тармақталған, көпбасты және ұсқынсыз пішінге айналады. Ескі тамырлардың ортасы жиі шіріп кетеді. Сондықтан, сіз тамырсыз тамырларды 2-3 жылдан артық қалдырмаңыз.