Баклажандар Ленинград облысында да өседі

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы санда біз ауылшаруашылық ғылымдарының кандидаты, «POISK SPb» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің бас директоры В. П. Алексеева. Сонымен қатар, Ресей Федерациясының Мемлекеттік тізіліміне енгізілген баклажанның барлық сорттары мен будандарының тізімі ұсынылды.

Осы тақырыпты жалғастыра отырып, біз тұрақты авторымыз, бағбан-тәжірибелі жұмысшы Л. Д. Бобровскаяның Санкт-Петербург маңында баклажан өсіру құпияларымен бөлісетін мақаласын жариялаймыз.

Менің үйімде бақшаға керек-жарақтар көп. Олардың арасында баклажандар керемет түрде көрінетін банктер бар: пісірілген, тұздалған, маринадталған, сота, қызанақ қосылған баклажандар, таптырмас баклажан уылдырығы, кептірілген баклажан ұны және басқа да көптеген препараттар. Қысқы кештерде осы дәмді тағамдардан дәм тата отырып, орталықта сиреньдің жарқын сирень гүлдері мен таңқаларлық сары стаменттері бар құлақ бұталары есімде.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Мен ұзақ уақыт бойы баклажанмен айналысамын, солтүстікте арнайы өсірілген сорттар болмаған, бірақ оңтүстік облыстардан ерте пісетін сорттар болған, мысалы: Алмаз, Ергежейлі Ерте және тағы басқалар. Мен тәжірибелерден бастадым. Мен ашық далада, тіпті күн шуақты жерлерде де егіннің алғашқы сорттары бермейтініне тез көз жеткіздім. Қарапайым туннель типіндегі жылыжайда, ол үнемі солтүстік жағында пленкамен жабылады, ал оңтүстік жағында бәрі ашық, түнде жабық, егін өте жақсы болды. Әсіресе, ыстық жазда. Баклажан ешқашан ауырған емес.

Енді барлығы біздің облыста баклажан өсіру қиын емес, тек жылыжайда және тек көшеттермен өсіру қиын екенін біледі. Өйткені, баклажан - бұл қызанақ пен тіпті бұрышқа қарағанда термофильді дақыл. Баклажан өсуі үшін ең жақсы температура 20-30 ° C құрайды. Олар 35 ° C болса да, азап шекпейді. 15 ° C және одан төмен температурада өсу тоқтап, гүлдер мен аналық бездер ыдырайды. Егер өсімдік ұзақ уақыт 5 ° C және одан төмен температурада болса, онда онда қайтымсыз өзгерістер орын алуы мүмкін және лайықты өнім алу мүмкін болмайды. Демек, үйде әлі суық болған кезде көшеттерді саяжайға тым ерте шығарудың қажеті жоқ және оларды жылыжайда ерте отырғызудың қажеті жоқ.

Біраз тарих

Бұл зауыттың отаны Оңтүстік-Шығыс Азия, атап айтқанда Үндістан мен Бирма. Онда біздің дәуірден бұрын олар баклажан өсіруге кірісті және оларды шебер дайындауды үйренді. Сол жерден олар басқа аймақтарға кетті. Баклажан Жапонияда өте жоғары бағаланады. Полинезия аралдарында жергілікті тұрғындар жеген еттерін жақсы қорыту үшін мол мерекелерде баклажандарды жеген. Олардың барлық саятшылықтары осы өсімдіктермен көмкерілген, өйткені баклажан көпжылдық өсімдік. Елді мекендер қопасының ішіне батып кетті, жемістер 3-4 кг салмаққа жетті. Баклажандар Ямайкада көп мөлшерде өсірілді, онда үлкен жемістер құлдарға жем болатын, олар оларды қатты ұнатады.

Бірақ еуропалықтар - ежелгі гректер мен римдіктер - ұзақ уақыт бойы баклажанды жемеген, өйткені олар ессіздіктен қорыққан. Олар тіпті оларды «құтырған алма» деп атады. Кейінірек кейбір бағбандар баклажандарды сәндік өсімдіктер ретінде өсіре бастады. Уақыт өте келе еуропалықтар осы дәмді және пайдалы өсімдіктің дәмі мен артықшылықтарын бағалады.

Баклажанның пайдасы туралы

Баклажандарды қалай жақсы көрмеуге болады, өйткені олар өздерінің түнгі бауырларына, бұрыш пен қызанаққа қарағанда әлдеқайда қоректік. Сонымен қатар, олардың құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Бұл еритін қанттар, талшықтар, пектиндер, көптеген өсімдік ақуыздары, майлар, минералдар, олардың құрамына фосфор, кальций, марганец, темір, алюминий тұздары кіреді. Витаминдердің ішінде B және C топтары басым. Жемістерінің ащы дәмі олардың құрамында глюкоалкалоид, M соланинінің болуына байланысты. Жапондар баклажанның ащы дәмін ерекше бағалайды. Оның жемістері қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және қан тамырларының қабырғаларына түсуіне жол бермейді. Атеросклероз және бауыр ауруы бар адамдарға баклажан жеген пайдалы.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Баклажан түрлері

Соңғы онжылдықта селекционерлер осы дақылдың көптеген жаңа сорттары мен будандарын алды. Біздің аймаққа ерте және орта маусымдық сорттар қолайлы. Жемістің күлгін түсі жиі кездеседі, сондықтан көкөніс өсірушілер баклажандарды жиі «көк» деп атайды.

Ерте пісетін, күлгін жемістермен, Робин Гуд сорттары, чех ерте, онда жемістер сопақша болады. Сәл кейінірек, ерте ұзын күлгін 24 см-ге дейін жемістермен піседі, ақ жемістермен: Ping-Pong F1 гибридтері - оның жемістері пішіні бойынша аталық безге, ал Пеликан F1 - ұзындығы 19 см-ге дейін, салмағы 200 г, ащысыз жемістерге ұқсайды., сондай-ақ аққу F1 - бұл гибридте жемістер кейде сирень реңкіне ие. Салмағы 200 г дейінгі ақ-қызғылт жемістер Пигги сортына жатады. Сирень тұманының сирень жемістері F1.

Ұзартылған сопақ пішінді шие реңі бар талғампаз қара күлгін түсті, Lolita F1 гибридінің жемісі - салмағы 270 г дейін. Жемістер шілде айының соңында піседі. Тамыздың ортасына қарай алмұрт тәрізді тығыз Hippo F1 буданы піседі. Салмағы 300 г дейін қара-күлгін жемістері бар. Целлюлоза орташа тығыздықта, сарғыш ақ түсті. Бұталардың биіктігі 70 см. Сонымен бірге Дон Кихоттың қылыш тәрізді ұзартылған жемістері піседі. Олармен бір мезгілде ерте пісетін гибридті Bagheera F1 салмағы 300 г дейінгі қара-күлгін жылтыр жемістермен, сабағында тікенексіз, биіктігі 90 см-ге дейін өседі.

Ерте пісетін будандардың бірі - cелкунчик F1 - орташа жеміс салмағы 200-350 г болатын сопақ пішінді майлы адам, біздің тәжірибелі бағбандар өткен маусымда көрмеге салмағы 1 кг-нан асатын үлгілерді ұсынды.

Салыстырмалы түрде жақында ерте піскен гибридті Violet Miracle F1 және Алексеевский әртүрлілігі пайда болды - оларда қара күлгін жылтыр цилиндрлік жемістер бар. Maxik F1 - жемістердің ұзындығы 25 см, керемет дәмі. Жизель F1 - түнгі температураның төмендеуіне және төмендеуіне төзімді. Жидектердің ерекше жолақ түсімен ерекшеленетінін атап өту керек - Матросиктің орта маусымы - керемет дәм, жемістер 250 г дейін.

Ескі сорттардың ішінде Алмаз және Қара сұлулық (Қара сұлулық) әлі күнге дейін танымал, олардан бағбандар ірі жемістерден жақсы өнім ала алады.

Биылғы жаңа: Esaul F1 - мол жемісті гибрид, ащы емес жемістер, қою күлгін, тегіс. Лава F1 - өнімділігі жоғары гибрид, жемістер тегіс, тегіс, өткір төбесі бар, қара күлгін. Yatagan F1 - жемістер қылыш тәрізді, қара-күлгінден қара, жылтыр.

Барлық заманауи сорттар мен будандар негізінен ащы емес ақ немесе жасыл түсті ет шығарады. Қабырғалық жылыжайлардағы бұталардың биіктігі әдетте 50 - 70 см-ден аспайды. Сорт қаншалықты ерте болса, бұтаның мөлшері, әдетте, соғұрлым аз болады.

Баклажан көшеттерін өсіру

Біздің журнал өткен сандарында топырақты дайындау және көшеттерге тұқым себу туралы егжей-тегжейлі жазды («Флора бағасы» No1, 2 - 2004 қараңыз). Естеріңізге сала кетейін, жылыжайға отырғызу кезінде көшеттердің қалаған жас мөлшері ерте пісетін сорттар үшін 50-60 күн, орташа маусымдықтар үшін 60-70 күн. Бірақ іс жүзінде көптеген бағбандар мұндай нәзіктіктерді ескермейді. Мысалы, мен сортты ерте жетілуіне қарамай, егуді 13-15 наурызда бастаймын. Мен сатып алынған баклажан тұқымын 20% калий перманганатының 1% ерітіндісінде маринадтаймын, содан кейін оларды жақсылап шайыңыз.

Мен тұқымдарымды ыстық сумен толтырамын - 60 - 70 ° С, шамамен жарты стакан, және су салқындағанша ұстаймын. Бұл тұқымның оянуы үшін. Содан кейін мен тұқымдарды Петри табағына салып, жылы жерге қойдым, онда температура 25-30 ° С болады. 4-5-ші күндері олар әдетте балапан шығарады, кейде сатып алынған тұқымдар тіпті 12-15 күнге дейін шығады. Мен тұқымдарды кішкентай ақ өскіндермен жерге жіберемін. Бұл қиын, өйткені дымқыл тұқымдар өте тайғақ және өсімдікті үзуі мүмкін. Мен оларды 1 см жер қабатымен жабамын, оларды әйнекпен жабамын, жылы жерге қоямын. Мен әр тұқымды өз стаканыма көлемі 0,5 литрден кем емес себемін, мен өсімдіктерді өсірмей өсіремін.

Өсуді ынталандыру үшін көптеген бағбандар баклажан тұқымын гумин қышқылдарының ерітінділеріне, сондай-ақ микроэлементтердің ерітінділеріне батырады. Мен бұл техниканы қолданбаймын, өйткені іс жүзінде мен бұдан айтарлықтай әсер таба алмадым.

Сіз құрғақ немесе штрихталған тұқымдарды жалпы ыдыста, олардың арасы 2-3 см қашықтықта себе аласыз, бұл жағдайда өсімдіктер бірінші шын жапырақтың фазасында сүңгіп, бір аптаға жуық уақыт қалдыруы керек. таңдаудан кейін өмір сүру үшін, яғни себуге болмайды нұсқасымен салыстырғанда сізге бір апта бұрын себу керек болады. Таңдау тамырларға зақым келтірмеу үшін мұқият, бір кесек жермен жасалуы керек, өйткені баклажандар бұған қатты зардап шегеді. Суға сүңгу кезінде көшеттер әдетте тырнақшаларға дейін көміледі.

Мен цикл сатысында көшеттерді жарыққа, флуоресцентті лампаның астына жіберемін, ол күніне 16 сағат жұмыс істейді. Сондықтан өсімдіктер созылып, тез дамымайды. Осы парақтың 3-4 кезеңінде артқы жарық 12 сағатқа дейін азаяды. Күн қатты жарқырай бастаған кезде, мен өсімдіктерді терезе терезесіне ауыстырамын. Мен оны жылы сумен құямын, оның литріне бір-екі тамшы сұйық күрделі минералды тыңайтқыш қосамын, мысалы, Унифлор Рост.

Әдетте бағбандар тыңайтқышсыз сумен суарылады, бірақ көшеттерге кем дегенде екі қосымша тыңайтқыш береді. Біріншісі - нағыз жапырақтардың түзілуі кезінде: аммиак селитрасы 10 - 15 г - жапырақтар мен калий сульфатының өсуіне 10 л суға 15 г - иммунитетті көтеру. Екінші - өсімдіктерді жылыжайға отырғызудан 10 күн бұрын - Kemira Lux немесе Crystallin сияқты толық минералды тыңайтқыштармен немесе сізде бар кез-келген тыңайтқышпен.

Келесі бөлімді оқыңыз. Санкт-Петербург маңында баклажандар өсіру →