Шалғам өсіру: агротехнология, тұқым дайындау, себу, күтім

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Шалғамның бәрі - оның дәруменіне, диеталық және емдік қасиеттеріне арналған дәмді және пайдалы көкөніс

Шалғам (Brassica rapa) - бұл Еуропа мен Азиядағы ежелгі көкөніс дақылдары, ол адам тамақтануда, әсіресе картоп таралмас бұрын маңызды болған және болған. Ежелгі уақытта ол Вавилон мен Ассирияда өсірілді. Біздің дәуірімізден әлдеқайда бұрын, Грецияда жас шалқанды жеп, артық және артық дақылдарды үй жануарлары мен құстарға тамақтандырды.

Ұзақ уақыт бойы репа солтүстік елдерде де өсіріліп келген. Ол Ресейге Грециядан келген, бұған оның «тез өсу» деген мағынаны беретін грек есімі дәлел. Олар Ежелгі Русь аумағында шалқан егуді ауыл шаруашылығының дамуының басында бастады. Бұл туралы 14 ғасырдағы құжаттарда айтылады. Шалғам орман және орманды дала аймақтарында картоп мәдениеті таралғанға дейін халықты тамақтандыруда өте маңызды болды.

18 ғасырға дейін фин және орыс тұрғындары (солтүстік аймақтарда) қырыққабат сорпасын дайындауға арналған репа жапырақтарын ашытқаны белгілі. Ол себілген алқаптар «репиш» деп аталды. 20 ғасырдың басында шалқан Ресейде жемшөптік дақыл ретінде де өсірілді. Содан бері, біздің елде қос атау пайда болды: аз өнімді үстел сорттары ескі тәсілмен шалқан, ал жемшөпке пайдаланылатын өнімділігі жоғары шалқан деп аталады (бұл сөз ағылшын тілінен алынған).

Қазіргі уақытта Үндістанда, Қытайда, Жапонияда салат, сорпа шалқанның жапырағынан дайындалады, сонымен қатар олар тұздалады. Америка Құрама Штаттарында олар мұздатылған және сатуға арналған консервілер. Олар сонымен қатар шалқан тамыры С дәрумені үшін ең құнды көзі, ал оның жапырақтары каротин алу үшін ең арзан өнім деп санайды. Біздің елімізде шалқан өндірісте салыстырмалы түрде аз үлеске ие, бірақ оны әуесқой көкөніс өсірушілер кең қолданады.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Шалғам өсіру

Топырақта қоректік заттардың болуына бұл мәдениеттің жоғары сұранысына байланысты оны дақылдардан кейін орналастырады, оның астына органикалық және минералды тыңайтқыштар енгізілген. Шалғамға ең жақсы предшественниктер: қияр, цуккини, қызанақ және бұршақ дақылдары, сондай-ақ картоп, жүгері, күздік дәнді дақылдар және 1-2 жылдық пайдалану беде. Өсімдіктерге зиянкестер мен аурулардың зақымдануын болдырмау үшін оларды төрт жылдан кейін емес, бастапқы орнына қайтару керек.

Жерді өңдеу егістік қабатын қопсытуға көмектеседі, арамшөптермен, аурулармен және өсімдік зиянкестерімен күресте маңызды рөл атқарады. Топырақтың дайындығы толығымен шалқанды себу мерзіміне, топырақтың түріне, алдыңғы түріне (шалғам салудан бір жыл бұрын сол жерді алатын дақыл), арамшөптерге байланысты.

Бұрын дақылдар өсірілген (салат, аскөк, цуккини, қияр, қызанақ) учаскенің күзгі өңделуі өсімдік қалдықтарын тырмамен топырақ бетінен тырмалап шығарудан басталады. Бұл қопсыту арамшөптердің тұқымдарының өнуіне ықпал етеді және топырақтың кеуіп кетуіне жол бермейді. Арамшөпті өсімдіктер пайда болғаннан кейін 15-20 күн өткен соң, топырақ гумус горизонтының толық тереңдігіне дейін қазылады. Кеш дақылдардан кейін босатылған жерлер (қызылша, сәбіз, ақжелкен, балдыркөк, петрипс) жиналғаннан кейін дереу қазылып алынады. Сонымен қатар, кез-келген дақылдың, соның ішінде репаның сәтті өсіруінің алғышарты зиянкестер мен қоздырғыштар жиі болатын өсімдік қалдықтарын мұқият алып тастау болады. Картопты алып тастағаннан кейін, топырақты жақсылап қазып алды, күзгі өңдеу, әдетте, аяқталмады.

Егер топырақтар көпжылдық ризоматозды (сырғып өтетін бидай шөптері) және тамыр жайып өсетін өсімдіктер болса (қопсытқыш, қылшықты қопсытқыш, ұсақ қымыздықтар), олардың арасы 7-10 аралығында 4-6 см тереңдікке екі рет қопсыту қажет. күндер. Ол үшін әртүрлі тегіс кескіштерді, ілмектерді қолдану өте жақсы; жеңіл топырақта - тырмалауға болады. Нәтижесінде арамшөптердің тұқымдарының, сондай-ақ олардың вегетативті репродуктивті органдарының өнуі қоздырылады. Екінші қопсытудан 1-2 апта өткен соң, жер 20-25 см тереңдікте қазылады.

Шалғамға арналған көктемгі өңдеуді тырмамен 3-5 см тереңдікке тырмалаудан бастау керек. Бұл жұмыс неғұрлым тезірек жүргізілсе, соғұрлым оның тиімділігі артады, өйткені топырақты ылғалдың жоғалуынан қорғайтын капиллярлардың жоғарғы бөлігі жойылады.

Бұл әдіс деп аталады: ылғалды жабу үшін қопсыту. Топырақ піскен кезде учаскені күзгі қазудың тереңдігінің 3/4 дейін қазады, төсек-орын жасайды және мұқият тегістейді. Бұл, ең алдымен, топырақты кеуіп кетуден сақтау үшін қажет. Терең егістік қабаты бар орташа ылғалды топырақта шалқанды тегіс жерде өсіруге болады. Қарашірігі көкжиегі таяз жерлерде батпақты жерлерді дайындау қажет. Олардың биіктігі 20-25 см. Бұл жағдайда топырақ жақсы жылиды, құнарлы қабаттың қалыңдығы артады, бұл тамыр жүйесінің жақсы дамуына ықпал етеді, ал жаңбырлы маусымда өсімдіктер ылғалданбайды. Шалғамның тұқымдары ұсақ және таяз тереңдікке отырғызылғанын ескере отырып, себер алдында топырақ бетін сәл нығыздау ұсынылады. Бұл тұқымдардың біркелкі отырғызылуын қамтамасыз етеді, олардың топырақпен байланысын жақсартады,сонымен қатар төменгі қабаттардан ылғалды «тартуға» көмектеседі.

Шалғам тыңайтқыштары

Органикалық тыңайтқыштар репа тамырлы дақылдарының өніміне айтарлықтай әсер етеді. Оларды алдыңғы мәдениеттің астына алған дұрыс. Шалғамның астына жаңа піскен сабан көңін әкелу мүмкін емес, өйткені бұл ұсқынсыз, қуыс тамырлы дақылдардың пайда болуына, ұзақ сақтау кезінде оларды сақтау сапасының төмендеуіне әкеледі. Сонымен қатар, жаңа көң, құстардың қоқысы, одан да көп нәжісті тыңайтқыштар мен олардан алынған компосттар жұқпалы аурулардың көзі бола алады, сонымен қатар құрттардың жұмыртқалары мен личинкаларын қамтиды. Бұл тыңайтқыштарды барлық көкөніс дақылдарына, әсіресе тамырлы дақылдарға 1-2 жылдан ерте емес қолдануға болады. Егер топырақтар органикалық заттарға жетіспейтін болса, сіз бұл тыңайтқыштарды көптен бері қолданбаған болсаңыз, негізгі өңдеу үшін 3-4 кг гумустың мөлшерін құюға болады.

Минералды тыңайтқыштарды енгізу нормалары бірқатар факторларға байланысты: топырақтың құнарлылығы, қолдану мерзімі, тыңайтқыштардың түрлері және т.б. Орташа алғанда, осы тыңайтқыштардың келесі дозалары 1 м² үшін г-мен ұсынылады: аммиак селитрасы - 15-20, қос суперфосфат - 15-20, калий тұзы - 30-40 г. Шалғамға калий тұзын басқаларына қарағанда қосқан дұрыс. калий тыңайтқыштары. Бұл калий хлоридінен басқа, құрамында басқа тыңайтқыштар сияқты натрий хлориді бар. Фосфор және калий тыңайтқыштары қолданылады: ұсынылған дозаның 2/3 - күзде қазу үшін, ал 1/3 - көктемде себуге дейінгі емдеу үшін. Әдетте азотты тыңайтқыштар көктемде және тамақтандыру кезінде енгізіледі. Концентрацияланған кешенді минералды тыңайтқыштар өздерін өте жақсы дәлелдеді. Олардың ішіндегі ең құндылары - нитроаммофоск, кемир, азофоск, нитрофоска. Бұл тыңайтқыштардың құрамында азот, фосфор,калий - яғни тамырлы дақылдардан жақсы өнім алу үшін қажет барлық макроэлементтер. Олар көктемгі топырақты толтыру кезінде әкелінеді.

Шалғам күлінің астында қолданған кезде, оны 100-150 г / м² көлемінде қазып алуға болады. Содан кейін сізге азот тыңайтқыштарын қосу керек. Олардың ішіндегі ең тиімдісі - 10-20 г / м² көлеміндегі аммиак селитрасы.

Қышқыл топырақтар әктеуді қажет етеді. Бұл шамадан тыс қышқылдықтың жағымсыз әсерін жойып қана қоймай, топырақты кальциймен қанықтырады, минералды тыңайтқыштардың тиімділігін жоғарылатады және зиянды микроорганизмдердің тіршілік әрекетін тежейді. Қышқыл ауыр топырақтарға қолданған кезде 1 г / м² үшін әк мөлшері - 1-1,2 кг, жеңіл әлсіз қышқыл топырақтарда - 0,4-0,5 кг. Әк материалдарының аз мөлшерде болуы қажетті нәтиже бермейді. Әк материалдары предшественникте жиі қолданылады. Оларды органикалық тыңайтқыштармен, әсіресе көңмен бір мезгілде енгізу ұсынылмайды, себебі бұл азоттың едәуір үлесін жоғалтады. Әктеу үшін ең қолайлы уақыт - күзгі-қысқы уақыт, өйткені көктемге дейін әк қолданғаннан кейін бірінші жылы әсер етеді. Сіз әкті қардың үстіне шашуға болады. Соңғы әктеу кезеңі тұқым себуден 2-3 апта бұрын.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Репа сорттары

Сорттар тек целлюлозаның түсімен ғана емес, қабығының түсімен, оның беткі қабаты мен тамыр дақылының пішінімен де ерекшеленеді. Олар сондай-ақ ерте жетілуімен, өнімділігімен, қоректік заттар мен дәрумендердің құрамымен, целлюлозаның қаттылығы мен дәмділігімен, сапасын сақтаумен, целлюлозаны сақтау кезінде сақтау қабілетімен, кильге және басқа ауруларға, сондай-ақ зиянкестерге төзімділігімен ерекшеленеді.

Мемлекеттік тізілімде шалқанның бес түрі ресми тіркелген: Гейша, Лира, Петровская 1, Сапфир, Снегурочка. Ең танымал - бұл дәмі жағынан ең жақсы болып саналатын ескі орыс сорты Петровская (ол Вощанка деп те аталады).

Шалғам тұқымын дайындау және себу

Достық қашу алу үшін тұқымдарды егуге мұқият дайындау керек. Өлшемді өлшеу кезінде, әдетте, ұқсас емес ұсақ және мыжылған тұқымдар алынады. Біркелкі мөлшердегі тұқымдар достық және біркелкі өнуді қамтамасыз етеді. Пестицидтерге деген қажеттілікті жоятын термиялық дезинфекция үшін тұқымдар + 45 … + 50 ° С температурада 30 минут сіңіріледі. Содан кейін су ағызылады, ал тұқымдар еркін күйге дейін кептіріледі. Бұл жұмысты елге кетер алдында алдын-ала жасауға болады. Бұл жағдайда тұқымдарды + 30 ° C жоғары емес температурада мұқият кептіру және құрғақ, салқын бөлмеде себер алдында сақтау қажет.

Тұқымдарды бөлме температурасында микроэлементтердің ерітінділеріне тиімді сіңдіру: бор қышқылы, мыс сульфаты, марганец сульфаты және аммоний молибдені әр препараттың 0,1% концентрациясында. Сіз осы микроэлементтердің қоспасын жасай аласыз және оларға 0,2% суперфосфат сығындысын қосасыз. Бұл ерітінді 1 г тұқым - 1 мл сұйықтық мөлшерінде жұмсалады.

Егу күндері әр түрлі болуы мүмкін. Ерте өндіру үшін шалғам топырақ дайын болғаннан кейін ерте көктемде себіледі.

Күзгі және қысқы тұтыну үшін - көктем мен жаздың аяғында тамырлар аязға дейін пісіп, бірақ өсіп кетпейтіндей етіп, шырындылығын сақтайды және қыста сақтауға дайын болады. Көктемгі егіс кезінде және жаздың соңында шалқан 60-75 күнде піседі. Жазғы егіс көбінесе шілденің басынан бастап ортасына дейін жүргізіледі (Петр күні, сондықтан танымал репаның ең жақсы сорты осылай аталады). Егіс уақытын таңдағанда, қауіпті зиянкестердің жаз мезгілі - крест тәрізді бүрге мен қырыққабат шыбыны - жас өсімдіктерге қатты зақым келтірмеу үшін де ескеріледі. Сәуірдің аяғы мен мамырдың басында және жаздың ортасында себілгенде, бұл зиянкестердің жаппай таралуын болдырмауға болады.

Бақ жағдайында шалқанды қолмен егеді. Жоталарға себу олардың бойымен де, көлденеңінен де жүзеге асырылады. Жолдардың төсекке қатысты бағыты емес, олардың түпнұсқа нүктелеріне қатысты орналасуы маңызды. Қатарлар солтүстіктен оңтүстікке қарай бағытталса, өсімдіктердің жақсы дамитыны байқалды. Содан кейін олар күн ішінде біркелкі жарықтандырылады, бір-бірін көлеңкелемейді, нәтижесінде егін жинау кезінде олар салыстырмалы түрде бірдей тамырлар құрайды. Төсектер бойына қатарларды орналастырған кезде, олардың арасына 25-30 см қашықтықта 3-4 қатар себіледі, қатарлар көлденең орналасқанда, олардың арақашықтығы 30-35 см құрайды, тұқымдарды біртұтас топыраққа себу кезінде тығыздайды тереңдігі 0,5-1 см, өкпеде - 1,5-2 см артық емес.1 м2 үшін 0,1-0,2 г тұқым жұмсалады. Тұқымдардың қатар бойымен біркелкі орналасуын қамтамасыз ету үшін көбіне оларға өзен құмы немесе тіпті құрғақ топырақ балласт ретінде қосылады.

Шалғам дақылдарын күту

Көптеген көкөніс дақылдары сияқты, репа да уақытында және сапалы күтімді қажет етеді. Шығу алдындағы қопсытуды 3-5 см тереңдікте жүргізу өте маңызды. Бұл ауылшаруашылық техникасы соңғы жаңбырдан кейін жиі пайда болатын топырақ қабатын бұзуға мүмкіндік береді. Бұл тұқымдарды өндіру үшін қауіпті, өйткені көшеттер топырақтың тығыздалған, жабысқақ шетін бұза алмайды және жиі өледі. Өсуден бұрын жер қыртысы пайда болған кезде, мәдени өсімдіктерге зиян келтірмеу үшін топырақты жеңіл тырмамен тез арада қопсыту керек.

Арамшөптермен күресу үшін жаз бойы қатар аралықтарын 4-6 дейін қопсыту жүргізіледі. Қатар аралық бірінші культивация өнгеннен кейін көп ұзамай жасалады. Қопсыту тереңдігі және олардың мөлшері топырақ-климаттық жағдайларға байланысты. Егер топырақтар жеңіл болса, қопсыту ауырларға қарағанда жұқа болып келеді. Кептіруге бейім топырақтарда олар ылғалдан гөрі аз қопсытылады. Өсімдіктердің тамыр жүйесіне зақым келтірмеу үшін олардың қопсыту тереңдігі қатарлардың ортасына қарағанда таяз. Қатар аралықтарын жиі босатқанда, арамшөптерді тазарту қажеттілігі жоғалады. Қатардағы арамшөптерді жою үшін ғана 1-2 арамшөп жасайды.

Шалғамнан жоғары өнім алу үшін қатардағы өсімдіктерді уақтылы және тиімді жұқарту қажет. Бұл жұмыстың кешігуімен жас бұтақтар созылып, қысылып жатыр, бұл сайып келгенде егіннің көлеміне, сапасына және мерзіміне әсер етеді. Бірінші жұқару өнгеннен кейін бір жарым-екі аптадан кейін, екіншісі - біріншісінен кейін бір жарым-екі аптадан кейін жүргізіледі. Көшеттердің жұқаруы, әдетте, қатардағы өсімдіктерді арамшөптермен біріктіреді. Жаңбырдан кейін, егер олар топырақтан жақсы кетсе және көрші тамырлардың одан әрі өсуі үшін қалмас үшін, олар жеткілікті ылғалды болған кезде жұқарған жөн. Ол болмаған кезде топырақты мұқият суару қажет.

Алғашқы жіңішкерту шоғырлау әдісімен жасалады (кетпенің көмегімен қатардағы көшеттердің бір бөлігі кесіліп, өсімдіктердің шоқ-шоқтарын қалдырады). Қолмен жүргізілген екіншісінен кейін ең жақсы, типтік өсімдіктер арасында 6-10 см қашықтық қалады, аз мөлшерде себу кезінде репа екінші қолмен жұқартусыз өсірілуі мүмкін, бірақ өнімділік болады тамыржемістерде гетерогенді. Әдетте, жойылған репа өсімдіктері шабуыл орындарына отырғызылмайды - ол нашар тамыр алады.

Топырақтағы ылғал тапшылығымен жақсы дәмі бар тамырлы дақылдарды алу үшін вегетациялық кезеңінде 3-4 рет суару қажет. Бұл 3-4 реттік жапырақтары, тамырлы дақылдардың қалыңдай бастауы және жинау басталғанға дейін бір ай бұрын репа суаруға барынша жауап береді. Булану кезінде судың ысыраптарын азайту үшін суаруды күндіз, кеш түсте немесе кешке жүргізген жөн.

Тамырлы дақылдардың жоғары өнімін органикалық және минералды тыңайтқыштармен уақтылы және сапалы тыңайту арқылы алуға болады. Алғашқы азықтандыру бірінші жұқарғаннан кейін жасалады. Осы уақытта өсімдіктерге толық қол жетімді түрде толық минералды кешен беріледі. Алғашқы азықтандыруды органикалық тыңайтқыштармен жасаған жөн: суспензия 1: 3; муллейн 1:10; құстардың қоқысы 1:15. Алайда, мұндай тамақтандыру санитарлық талаптарға сәйкес келмейді. Сондықтан алғашқы азықтандыруды компостталған шөппен - «тірі көңмен» 1: 3 немесе 1: 4 мөлшерінде сұйылтқан дұрыс. Бір шелек дайындалған ерітінді 3-5 м² үшін жеткілікті. Бұл уақытта өсімдіктер әлі де кішкентай. Органикалық тыңайтқыштармен жақсы киіну қарқынды өсуге ықпал етеді, қоршаған ортаның қолайсыз жағдайларына төзімділікті арттырады және сонымен қатар зиянкестерге қарсы тұрады.

Органикалық заттар болмаған жағдайда, тыңайтқыштарды минералды тыңайтқыштармен жасауға болады, бұл үшін 1 м² қолданылады: аммиак селитрасы - 5-10 г; суперфосфат - 10-15 г және калий хлориді - 5-10 г Аралас тыңайтқыштарды қолдануға болады: Кемира, нитрофоска, азофоска, экофоска 1 м2 үшін 20-30 г (ас қасық) мөлшерінде. Тыңайтқыштардың көрсетілген мөлшері суда ериді және оларға 0,1% аммоний молибдат және 0,02% бор қышқылын қосады. Екінші тұздық фосфор-калий тыңайтқыштарымен жасалады. Құрғақ жоғарғы киіммен тыңайтқыштар оларды топырақ бетіне шашыратады, оларды жапырақтарға, әсіресе өсу нүктесіне түсірмеуге тырысады, содан кейін олар топырақты көмегімен топыраққа батырылады. Жас репа өсімдіктерін зиянкестерден (крест тәрізді бүрге қоңыздары) қорғау үшін сіз шалқанды темекі шаңымен, әкпен немесе күлмен алғашқы пайда болған кезде ұнтақтай аласыз.

Шалғамды жазғы тұтыну үшін іріктеп жинайды, өйткені қажетті мөлшердегі тамыр дақылдары қалыптасады. Алғашқы егін жинау түбірлік дақылдардың диаметрі 4-5 см-ге жеткен кезде мүмкін болады. Мұндай тамыр дақылдарының құрамында дәрумендерге бай шырынды, жұмсақ целлюлоза болады.

Шалқаның алғашқы егінін тамырлардың диаметрі 3-4 см-ге жеткенде, өсімдіктердің «шоғырлануымен» пісіп-жетілген кезде де алуға болады. Осы кезде өсімдіктердің соңғы жұқаруы жасалады. Қыста сақтау үшін тамыр дақылдарының мөлшері кемінде 6-8 см болуы керек.

Күзде егін жинау тамырлы дақылдардың қатып қалуын болдырмай, бір сатыда жиналады, әйтпесе репа нашар сақталады. Құрғақ тамыр дақылдарын сақтау үшін күн шуақты ауа-райында жиналды. Топырақтан жұлынған тамырларды ұзақ уақыт бойы қалдыра алмайсыз - ылғалдың едәуір мөлшері жапырақтар арқылы буланып, тамыр дақылдары тез қурап қалады, бұл сақтауға кері әсер етеді. Жарылған, кильмен, бактериозбен және құрғақ шірікпен зақымдалған, сондай-ақ пісіп жетілмеген және өсіп кеткен (өте ірі, жарылған, қабырға тәрізді) тамыр дақылдары қыста сақтауға жарамсыз. Шалғамды қораптарда 0 … + 1 ° С температурада сақтаңыз. Жоғары температурада тыныс алудың қарқындылығы артады және қоректік заттардың артық мөлшері жұмсалады, тургор жоғалады, бұл микроорганизмдердің дамуына ықпал етеді. Шалғамды сақтау кезінде бөлмедегі оңтайлы ылғалдылық 90-95% құрайды.

Мақаланың жалғасын оқыңыз - репа биологиясы және оның қоршаған орта жағдайымен байланысы

«Дөңгелек, бірақ күн емес, тәтті, бірақ бал емес …»:

1 бөлім. Шалғам өсіру: ауылшаруашылық технологиясы, тұқым дайындау, себу, күту.

2 бөлім. Шалқаның биологиясы және оның қоршаған орта жағдайымен

байланысы медицинадағы репа

4 бөлім. Шалғамды тамақ дайындауда қолдану