Жасыл витаминді жинау

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Болашақта қолдануға арналған дәрумендер

Сельдерей, ақжелкен, пиязды жертөлеге, лоджияға көміп, 4 … 6 ° С жоғары емес температурада өсірсе, қыста жақсы сақталады. Бұл өсімдіктердің жапырақтары құрамында каротин, Е дәрумені, фолий қышқылы, калий және кальций тұздарының көп мөлшері үшін бағаланады. Ал С дәрумені бойынша ақжелкен жапырақтары қара қарақатқа жақын.

Өкінішке орай, күзге қарай ақжелкен мен балдыркөк жапырақтары дөрекі болып кетеді және оларды көп мөлшерде пайдалану қиынға соғады. Бірақ олардың ішінен сіз өте дәмді жасыл макарон жасай аласыз, оны үлкен тәбет пен рахатпен жеуге болады. Ол үшін жаңа ақжелкен мен балдыркөк жапырақтары (кез-келген қатынаста) ет тартқышта ұнтақталған немесе туралған болуы керек. 1 стакан жасыл ұнтақталған массаға 1 бас сарымсақты (5-6 ірі қалампырды қатты турап немесе үккіште) және 1 шай қасық тұз қосыңыз. Барлығы мұқият араластырылып, шыны ыдыстарға салынып, тоңазытқышта 1-2 ай сақталады. Бұл паста маймен сэндвичке салынады, салаттарға қаймақ қосылады, кез-келген тағамға (ет, макарон, балық) өткір дәмдеуіш ретінде қолданылады.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Пияз, ақжелкен сияқты, Е дәруменінің мөлшері жоғары (100 г-ға 1 мг), оның адам үшін тәуліктік дозасы 12 мг құрайды. Бұрыш, алма, сәбіз, қарақат, бананның құрамында Е дәрумені жарты есе көп. Пияз калийдің жоғары құрамымен де бағаланады. Пияздың құрамында 100 г шикі затқа 45 мг дейін жететін С дәрумені көп (ақ қырыққабат, лимон, шпинат, апельсин сияқты). Сонымен қатар, бұл дақылдың басқа ешқандай көкөністер мен жемістерде жоқ бір өте маңызды қасиеті бар: пиязды сақтаған кезде, шамның ағартылған бөлігіндегі аскорбин қышқылының мөлшері көктемде 1,5 еседен астамға артады және 100 г-да 75-85 мг жетеді. өнімнің

Пияздың қайнатылған жұмыртқалары бар жапырақтары пирогқа керемет толтырғыш болады. Пияздан айырмашылығы, пияздың нәзік, өткір емес тәтті дәмі бар. Сонымен қатар, пияздың жапырағынан сығылған жұмыртқа немесе жұмыртқа жасауға болады (2 - 3 жұмыртқа үшін, бір уыс майдалап туралған жапырақ). Пияз жағымды тәтті дәмі бар жас жапырақтарды (жазда) және жалған ұзартылған пиязды шикі және қайнатылған түрінде сорпа мен салаттарға дәмдеуіш ретінде жейді.

Пияздың салаты: 2-3 пияз, 2 қатты пісірілген жұмыртқа, 1-2 алма. Барлығын ұнтақтаңыз, майонезбен дәмдеңіз. Компоненттердің арақатынасын дәміне қарай өзгертуге болады.

Сельдерей тамырынан жасалған көкөністер бұқтырылады, қуырылады, бірақ ол әсіресе жаңа піскен құнды. Салат үшін тамыржемісті ұсақ, орташа немесе ірі үккіште турайды. Сәбіз, алма қосыңыз, майонез, қаймақ қосыңыз. Балдыркөкті жаңа қырыққабатпен араластыруға болады. Ұсақталған балдыркөк целлюлозасы қараңғыланбауы үшін оны тез арада қышқыл компонентпен араластырып немесе лимон шырынын, сірке суын себу керек.