Қызылша қызылшасы. Бордтың биологиялық ерекшеліктері, сорттары және өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Жапырақ қызылшасын өсіру ерекшеліктері

Қызылша тамырының, қанттың да, ас қызылшасының да атасы - Жерорта теңізінің тумасы, жабайы борда. Түбір беретін формалар пайда болмас бұрын, қызылша өсірілді. Сицилия, Кипр, Крит аралдары - жапырақ қызылшасының таралуының алғашқы орталықтарының бірі. Осы жерден қызылша Батыс Азияға, Солтүстік Африка мен Кавказға тарады.

Экспедициялар кезінде Н. И. Вавилов ежелгі мәдениеті елдерінде (Жерорта теңізі аралдары, Закавказье, Палестина, Сирия, Тунис) «жібек» деп аталатын жапырақ қызылшасының үлгілерін жинады. Кең күмісті-сүтті және ашық сарғыш жапырақшалары үшін ол « ақшыл » деп аталды.

Қызылша швейцариялық жеміс-жидек тамақ үшін қолданылатын қалың сабақтар құрайды. Манголд қазір кең таралған: Батыс Еуропада, Оңтүстік Америкада, Жапонияда, Үндістанда, Кореяда.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Чардтың мәні

Мәдениетте парақтың екі формасы қолданылады - жапырақ тақтайшалары мен жапырақшаларының ені бойынша ерекшеленетін жапырақ және жапырақшалар. Күміс, сары, қызыл және жасыл жапырақшалары бар сорттары бар.

Қызылша швейцариялық аққұба жапырақтары мен жапырақтары үлкен массасы бар шпинат өсімдігі ретінде қолданылады. Чард тағамдары жақсы дәмімен танымал. Қайнатылған, қуырылған және бұқтырылған чард сабағы деликатес болып саналады. Ботвинияда қызыл шыңды сорттар жиі қолданылады. Салаттарға, сорпаларға және басқа тағамдарға швейцариялық чард жапырақтары жаңа пісірілген немесе қайнатылған түрде жейді, ал жасыл жапырақты сорттарда олар көбінесе салаттарда қолданылады.

Швейцариялық қызылша қызылшасы жоғары дәмге ие. Ол белок пен қантқа бай. Chard дәруменге бай жапырақтары мен жапырақтары үшін бағаланады. Мазмұны бойынша ол қызылшадан асып түседі. Олардың құрамында 50 г аскорбин қышқылы, және 100 г шикізатқа 4 мг каротин, провитамин А бар. Сонымен қатар, бұл көкөніс өсімдігі құрамында кальций, фосфор және темір тұздарының көп болуымен ерекшеленеді.

Ұсақ тамырлы дақылдардан және борда тамырынан өсірілген жас жапырақтары мен жапырақтары жылыжайларда ерте көктемде қолданылады. Тамыры тамаққа пайдаланылмаса да, құрамында 24-28% дейін құрғақ зат, 12-17% қант және 8% талшық бар. Чард қызылшасы - бұл нәрлі мал азығы. Ол шөптен кейін тез өсіп, шыңдардың мол массасын шығарады. Өсімдіктердің түпнұсқа түстерінің әр түрлі болуына және жапырақтардың әр түрлі формаларына байланысты ақшыл қызылша оларды сәндік мақсатта қолдануды тапты.

Қызылша швейцариялық бордасының биологиялық ерекшеліктері

Ботаникалық айырмашылықтар. Мәдениетте чард - екі жылдық өсімдік. Өмірдің бірінші жылында ол қалыңдатылған, жиі тармақталған тамыр мен жапырақтардың розеткасын құрайды, екіншісінде - сабақтар, гүлдер мен тұқымдар. Чардқа түрлі-түсті үлкен розетка тән: сүтті-ақ, жасыл, сары, қызғылт сары және қызыл жапырақтары 6-8 см (10-15 см-ге дейін). Жапырақ тақталарының беті көбінесе толқынды немесе гофрленген болады. Жапырақшалардың түсі жасыл, күміс, сарғыш немесе қызыл. Петиолдар көбінесе жер үсті массасының 50-60% құрайды. Чард тамырлары әдетте жеуге жарамсыз.

Өсу жағдайына қойылатын талаптар. Биологиялық қасиеттері бойынша борда тамыр тамырынан айтарлықтай ерекшеленбейді. Аудандастырылған сорттар салыстырмалы түрде суыққа төзімді, көктем мен күзде температураның қысқа төмендеуіне төзімді және гүлге төзімді. Қызылша швейцар черді - жарық сүйгіш өсімдік. Жұқарудың кешігуі өсуді, дамуды күрт баяулатады және кірісті төмендетеді. Өсімдіктер құрғақшылыққа төзімді, бірақ жапырақты розетканы ылғалдың жақсы жеткізілуімен ғана алуға болады. Чард қызылшалары топырақтың құнарлылығын талап етеді және топырақ ерітіндісінің қышқылдығына төзе алмайды.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Қызылша швейцариялық бағбан өсіру

Сорттары. Мемлекеттік тізілімде қызылша, қызыл, красавица - қызыл жапырақты, белавинка - күмістен тазартылған және жасыл - жасыл жапырақты бес сорт бар.

Топырақ дайындау. Егіс үшін құнарлы, бос, жақсы ылғалданған аймақ таңдалады. Топырақ үстел қызылшасы сияқты дайындалады.

Тұқым дайындау және себу. Тұқымдарды сепкенге дейін екі-үш күн бойы бөлме температурасында суға салып қояды. Олар 3-4 см тереңдікке дейін қатар аралықтары 40-45 (60-қа дейін) жоталарға немесе жоталарға егіледі. Швейцариялық қызылша тұқымының себу жылдамдығы 1 м2 үшін 1-1,5 г құрайды. Тұқым себу тереңдігі 2-3 см. Ерте өнімін алу үшін көктемде қатарлары 20-25 см болатын өсінділерді себу немесе өсірілетін көшеттерді отырғызу қолданылады.

Қыста егістік алқап себу ерте өнім алуға мүмкіндік береді. Ол күзде тұрақты аяз басталғанға дейін (-4 … -5 ° C) қараша айының ортасында жүзеге асырылады. Ол үшін төсек алдын-ала жасалып, оған себу бороздары дайындалады. Себілген тұқымдар шымтезекпен немесе шіріген көңмен (гумустың) үстінен жабылған.

Күтім және жинау. Чарди өсімдіктерін күту әдістері қызылшамен бірдей. Жаңбырлы және құрғақ ауа-райының күрт өзгеруімен топырақта құрылымсыз және шомылуға бейім қабық пайда болуы мүмкін, бұл Швейцария бордасының пайда болуына жол бермейді. Оны жою үшін қатарлар бойынша тырмамен жеңіл қопсыту қолданылады. Өсімдікті өсіргенде екі есе жұқартыңыз. Жапырақты сорттарда екінші жіңішкергеннен кейін өсімдіктердің арақашықтығы 18-20 см, жапырақшалы сорттарда 25-35 см құрайды.

Жапырақты борда сорттарын жинауға дайындық өнгеннен кейін 2-2,5 айдан кейін, петиолат сорттары - үш айда пайда болады. Чард жапырақтары не селективті түрде жиналады, олар өсіп келе жатқан кезде жапырақшалары бар үлкен жапырақтарды кесіп тастайды немесе сонымен бірге бүкіл жер бетіндегі массаны кесіп тастайды. Тазалау кезінде жапырақтарға дақ түсірмеу маңызды.

Жылыжайда жапырақта қызылша өсіру

Жылыжайларда қызылшаның екі түрі өсіріледі: асханалық қызылша - жапырақтары мен бордасының жас розеткасын алу үшін - етті шырынды жапырақшалар мен жас жапырақтарды алу. Қызылша шырынды тамырларға және ішінара жас жапырақтарға бағаланады, ал швейцариялық аққұба қызылшалары жапырақтары үшін бағаланады, олар көбінесе жер үсті массасының 50-60% құрайды және жас жапырақ тақталары (олардың тамыры әдетте жеуге жарамсыз). Жылыжайлардағы үстел қызылшасы көшеттерді отырғызу және күштеп, кейде тұқым себу арқылы өсіріледі.

Көшеттер әдісі өнімді ерте алу үшін қолданылады. Көшеттерді өсіру кезінде топырақта қоректік заттардың жеткілікті қоры болуы керек. Қорғалған жерде ерте пісетін, жапырақтарының үлкен розеткасы бар асханалық қызылшаның жоғары өнімді сорттары өсіріледі: суыққа төзімді 19, Грибовская пәтері, Бордо 237, Пушкинская жазық К-18 және швейцариялық черепица: Красночерешковый, Серебристочерешковый, Шпинат.

Қияр немесе қызанақты тығыздағыш ретінде тек қызылша көшеттерін пайдалануға болады. Көшет әдісімен 25-30 күндік кәдімгі көшеттер қолданылады. Ол 5-8 см қатарында 10 см қатарлар арасындағы қашықтықпен отырғызылады, яғни 150-200 дана. 1 м² үшін, ал герметик ретінде өсіргенде 70-100 дана.

Көшеттер тамыр жайғаннан кейін 7-10 күнде алғашқы сұйық қоректендіру жүргізіледі (бір шелек суға 15-20 г азот, фосфор және калий тыңайтқыштары). 15-20 күннен кейін тамақтану қайталанады.

Қызылшаны жинау өсімдіктер жаңғақ мөлшеріне жеткен тамыр өсімдігін қалыптастырғанда, яғни көшет отырғызғаннан кейін 40-50 күн өткен соң басталады. Қызылшаны бір жапыраққа өсіргенде шығымы 1 м2 үшін 3-4 кг құрайды, нығыздаушы ретінде өсіргенде - 1,5-2 кг.

Қызылшаны мәжбүрлеу үшін салмағы 30-60 г қызылшадан тұратын шағын, сатылмайтын қызылша көкөністері қолайлы, олар күзде жиналады және желтоқсанның аяғына дейін - қаңтардың басына дейін қоймада сақталады. Отырғызу алдында ауру және қатты қураған тамырлар жойылады. Қызылша қысқы жылыжайларға апикальды бүршіктерді жермен жаппай, көпір түрінде (бір-біріне жақын) отырғызылады. 1 м² үшін 4-8 кг отырғызу материалы қажет. Тамырлар, олар отырғызу кезінде майыспайды, қысыңыз немесе ұзындықтың 1 / 4-1 / 3 дейін кесіңіз. Тамырлы дақылдардың айналасындағы топырақ тығыздалады және жылы сумен мол суарылады. Топырақтың ылғалдылығы (70% PPV) және температурасы (+ 20… + 25 ° С) оңтайлы жағдайда, отырғызудан 2-3 күн өткен соң жапырақтардың қарқынды өсуі басталады.

Қызылша балдыркөк пен ақжелкен сияқты + 18 … + 20 ° C температурада шығарылады. Өсімдіктер 8-10 күнде бір рет суарылады. Дистилляция 35-45 күнге созылады. 1 м²-ден 5-6 кг өнім алынады. Жинаудан бір күн бұрын қызылша сумен мол суарылады. Жапырақтары құрғаған кезде өсімдіктер тамырларымен бірге қазылады.

Қызылша көкөністерін жапырақтарымен бірге салқын бөлмеде және тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы балғындықта ұстауға болады, әсіресе полиэтилен пакеттерге салынған кезде. Бұл өнімдер желтоқсанға дейін сұранысқа ие емес екенін есте ұстаған жөн.

Чард қызылшасы қыста-көктемде қорғалған жерде жапырақтарды мәжбүрлеуге арналған.

30-50 г мөлшерінде дистилляцияға арналған тамыр дақылдары мамыр айының аяғында - маусым айының басында ашық жерге тұқым себу арқылы өсіріледі. Көшеттер әр 10-15 см сайын сиретіліп, жиналған тамырлар полиэтилен пакеттерге немесе қораптарға салынып, 0 … + 1 ° С температурада сақталады. Олар желтоқсанның аяғында - қаңтардың басында жылыжайларға отырғызылады.

Диаграмма қызылшалары көпір әдісімен отырғызылады, ол үшін өсімдіктер жерге жақын орналастырылады. Тамырлы дақылдарды топырақпен жабу, олардың бастары бүршіктермен шіріп кететін аурулардан сақтану үшін жермен жабылмаған. 1 м² алаңда 70-100 дана тамыр бар, ол өлшеміне қарай 15-25 кг құрайды. Жасылдарды мәжбүрлеу кезінде бөлмедегі температура + 20 … + 25 ° С, салыстырмалы ылғалдылығы 70% шамасында болуы керек.

Чарданы 2-3 кесінді жапырақ сабақтарының көмегімен жинайды. Алғашқы кесу, әдетте, отырғызудан кейін 30-40 күн. 2-3 аптадан кейін жапырақтары өседі, кесуді қайталауға болады.

Мәжбүрлеу кезеңінде чард 13-18 жапырақшаны құрайды. Жапырақтың ұзындығы 40 см, ені 15 см жетеді, өнімнің өсуі (жапырақтардың пайда болуына байланысты) мәжбүрлеу кезеңіне байланысты 5-тен 25% -ға дейін болуы мүмкін. Мәжбүрлеу кезінде жапырақтардың шығымы 1 м 2 кесуге 7-12 кг құрайды, 2-3 кесілгенде 1 м ² үшін 22-26 кг жетуі мүмкін. Серебришерешковый сортын мәжбүрлеу үшін қолданған кезде жақсы нәтижелерге қол жеткізіледі. Тамырымен жиналған өсімдіктерді салқын бөлмелерде және тоңазытқыштарда ұзақ уақыт бойы жаңа күйде сақтауға болады.

Чарданың кесілген жапырақтары тез қурап қалады, сондықтан ол қажет болған жағдайда жиналады. Қысқа уақыт ішінде жапырақтарды полиэтилен пакеттеріне ылғалдандырып сақтауға болады. Ұзақ уақыт бойы (1-2 апта) швейцариялық чард жапырақтары тоңазытқышта полиэтилен пакеттерде, немесе одан да жақсы жасанды басқарылатын атмосферада еркін сақталуы керек. Чард жапырақтары тасымалдаумен жақсы үйлеседі.